切羊肉片需要生产许可证吗

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2024-10-22 17:52:34
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内容摘要：切羊肉片是否需要生产许可证切羊肉片是需要生产许可证的。根据相关规定，待分切的肉制品应来自获得食品生产许可证或依法进口的企业。例如，...

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切羊肉片是否需要生产许可证

切羊肉片是需要生产许可证的。根据相关规定，待分切的肉制品应来自获得食品生产许可证或依法进口的企业。例如，北京市自 2015 年 3 月 1 日起，牛、羊肉片(卷)生产企业未取得食品生产许可，不得生产销售牛、羊肉片(卷)产品。同时，肉制品生产许可审查细则（2023 版）也有明确要求，加强了对肉制品生产许可审查工作的管理。

羊肉片生产许可证相关规定

为了加强肉制品生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》及相关食品安全国家标准等规定，制定了《肉制品生产许可审查细则（2023 版）》。例如，北京市食品药品监督管理局根据相关法律法规以及市政府相关文件要求，结合监管实际，组织起草制定了牛、羊肉片（卷）生产许可审查的相关细则。

食品生产许可证对切羊肉片的要求

食品生产应符合食品安全标准，食品安全标准包括食品安全国家标准、地方标准以及依法备案有效的企业标准。食品生产者生产的食品、提供的服务应当符合所执行标准的技术要求。切羊肉片的生产过程需要符合一系列的规范，包括原料的选择、加工工艺、储存条件等方面的要求。

切羊肉片办理生产许可证的流程

要明确发证产品范围及申证单元。实施生产许可证管理的牛、羊肉片 (卷)是指以牛、羊肉为原料经解冻或不解冻、分割、整形、快速冻结、包装等工序制成的非直接食用的牛、羊肉卷 (方砖)或者是以牛、羊肉卷 (方砖)为原料，经切片、整形、快速冻结、包装等工序制成的非直接食用的牛、羊肉片，需在冷冻条件下贮存、运输及销售。在生产许可证书 (正本、副本及附页)上应当注明获证产品名称、申证单元以及产品品种明细，即其他食品〔牛肉片 (卷)、羊肉片 (卷)〕，生产许可证有效期为 3 年，其产品类别编号为 2801。

切羊肉片无证生产的处罚

自 2015 年 3 月 1 日起，北京市牛、羊肉片(卷)生产企业未取得食品生产许可，不得生产销售牛、羊肉片(卷)产品。对于无证生产销售的行为，将依据相关法律法规进行处罚。例如，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十五条第一款“被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营”。

补充信息

相关法律法规
- 《中华人民共和国食品安全法》对食品生产经营的许可制度、食品安全标准、生产经营过程控制、监督管理等方面都有详细的规定。
- 《食品生产许可管理办法》明确了食品生产许可证的申请、受理、审查、决定及其监督检查等程序和要求。
典型案例
- 曾有案例因共线生产致羊肉卷检出鸭肉成分，被吊销生产许可证。
- 在一次食品安全专项监督抽检中，检测机构通过动物源性分析，品名为羊肉卷的样品中检测出鸭肉的成份，对于经营者违法行为定性存在不同意见。