首页 > 资质许可

食堂管理卫生许可证

好顺佳集团
2024-11-12 08:53:11
5278

内容摘要：食堂管理卫生许可证的办理流程办理食堂管理卫生许可证一般需要经过以下流程：准备相关证件及资料，主要包括营业执照、经营许可证、卫生许可...

各类资质· 许可证· 备案办理

无资质、有风险、早办理、早安心，企业资质就是一把保护伞。好顺佳十年资质许可办理经验，办理不成功不收费！

食堂管理卫生许可证的办理流程

办理食堂管理卫生许可证一般需要经过以下流程：

准备相关证件及资料，主要包括营业执照、经营许可证、卫生许可证申请书、上一位厨师资格证明书、厨房平面布置图、当地城市卫生行政部门新建改建食堂卫生技术要求等。
按要求填写卫生许可证申请书，并带上上述相关证件及资料，向当地卫生行政部门提出申请。
卫生行政部门收到申请后，会给出初审意见，检查申请者提供的相关证件及资料的真实性。
初审意见合格的，将安排卫生检查机关对申请者提出的食堂厨房进行检查，包括厨房设施设备符合卫生技术要求、防止火灾安全设施符合要求等。
检查结果合格，卫生行政部门将出具卫生许可证。

具体来说，办证顺序为申报图纸（同时准备所需材料），审查图纸及相关材料，现场验收合格后申报材料，10个工作日领取卫生许可证。

食堂管理卫生许可证的申请条件

申请食堂管理卫生许可证通常需要满足以下条件：

有固定经营场所，建筑面积和卫生条件符合要求。
有符合要求的食品加工车间、冷藏库房等设施设备。
有营业用食品原料采购记录和成品去向追踪记录。
从业人员持有健康证明，并进行岗前培训。
生产流程规范，有质量安全控制和考核评价体系。
法人、主要负责人无违法记录。

集中用餐单位对本单位食品安全负总责，要以机关或者事业单位法人登记证、社会组织登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人，依法取得食品经营许可证，并按照规定配备食品安全管理人员。要建立完善食堂承包经营准入、考核评价和退出机制。严格按照招投标程序统一组织招标，与承包经营企业签订合同（协议），明确双方的权利和义务，合理确定合同（协议）期限。督促承包经营企业落实食品安全管理制度、履行食品安全责任，定期对食堂承包经营企业进行检查、评估和考核，发现问题及时督促整改。要加强承包经营合同（协议）约束，将落实食品安全主体责任不到位并多次发生食品安全事故（件）、发生重大食品安全事故等情形列入合同（协议）终止条款。对发生食品安全事故（件）、存在食品安全隐患且拒不整改或连续整改不到位的、违反食品安全法律法规的，应及时报告属地市场监管和行业管理等部门。

承包经营企业对其承包经营食堂的食品安全工作全面负责，主动接受集中用餐单位的管理。要建立健全食品安全管理制度和食品安全管理机构，严格按照许可项目，依照法律法规、食品安全标准和合同（协议）约定进行经营，确保食堂食品安全。承包经营企业要依法依规配备配齐食品安全总监、食品安全员，结合实际明确岗位职责，落实日管控、周排查、月调度制度要求，同集中用餐单位食品安全管理人员共同开展食堂食品安全日常管理。承包经营企业经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即整改；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并及时向集中用餐单位和所在地市场监管部门报告。

食堂管理卫生许可证的有效期

卫生许可证有效期为四年，临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。

食堂管理卫生许可证的审核标准

审核标准主要包括以下方面：

学校食堂应保持内外环境整洁，地面保持干燥，定期进行清洁消毒，每餐后通风换气30分钟以上，及时清除餐厨废弃物，垃圾分类处理。
食堂从业人员每学期开学前或开学初进行健康检查，取得健康证明。保持良好的个人卫生和职业素养，工作期间佩戴口罩和清洁的工作衣帽。

集中用餐单位要以机关或者事业单位法人登记证、社会组织登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人，依法取得食品经营许可证，并按照规定配备食品安全管理人员。要建立完善食堂承包经营准入、考核评价和退出机制。严格按照招投标程序统一组织招标，与承包经营企业签订合同（协议），明确双方的权利和义务，合理确定合同（协议）期限。督促承包经营企业落实食品安全管理制度、履行食品安全责任，定期对食堂承包经营企业进行检查、评估和考核，发现问题及时督促整改。要加强承包经营合同（协议）约束，将落实食品安全主体责任不到位并多次发生食品安全事故（件）、发生重大食品安全事故等情形列入合同（协议）终止条款。对发生食品安全事故（件）、存在食品安全隐患且拒不整改或连续整改不到位的、违反食品安全法律法规的，应及时报告属地市场监管和行业管理等部门。

承包经营企业要建立健全食品安全管理制度和食品安全管理机构，严格按照许可项目，依照法律法规、食品安全标准和合同（协议）约定进行经营，确保食堂食品安全。承包经营企业要依法依规配备配齐食品安全总监、食品安全员，结合实际明确岗位职责，落实日管控、周排查、月调度制度要求，同集中用餐单位食品安全管理人员共同开展食堂食品安全日常管理。承包经营企业经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即整改；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并及时向集中用餐单位和所在地市场监管部门报告。

食堂管理卫生许可证的相关法规

与食堂管理卫生许可证相关的法规主要有：

《餐饮服务许可管理办法》，为规范餐饮服务许可工作，加强餐饮服务监督管理，维护正常的餐饮服务秩序，保护消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等有关法律法规的规定制定。
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》制定。
《食品卫生许可证管理办法》，为规范食品卫生许可证的申请与发放，保障卫生行政部门有效实施食品卫生监督管理，维护正常的食品生产经营秩序，保护消费者健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国行政许可法》等有关法律法规的规定制定。
《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作的通知》，对集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作提出了一系列要求和规定。