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酿造酱油食品生产许可证

好顺佳集团
2024-11-05 10:55:19
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内容摘要：酿造酱油食品生产许可证的申请流程申请酿造酱油食品生产许可证一般需要以下步骤：企业办理生产许可证必须填写统一格式的《生产许可证申请表...

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酿造酱油食品生产许可证的申请流程

申请酿造酱油食品生产许可证一般需要以下步骤：

企业办理生产许可证必须填写统一格式的《生产许可证申请表》一式四份，报质量技术监督局业务科。
企业应同时提供相关资料，包括企业法人营业执照、企业代码证书、企业质量管理文件等。
质量技术监督局业务科对申请材料进行初审，初审通过后将申请材料报送上级质量技术监督局。
上级质量技术监督局组织审查组对企业进行现场审查。
审查组根据审查情况出具审查报告，提出是否准予许可的建议。
质量技术监督局根据审查报告作出是否准予许可的决定。
准予许可的，颁发生产许可证；不予许可的，书面告知企业并说明理由。

酿造酱油食品生产许可证的办理条件

办理酿造酱油食品生产许可证需要满足以下条件：

具备相应的生产设备，包括原辅料加工设备（如筛选、破碎、蒸煮设备等）、种曲（外协提供不要求）及制曲设备、发酵酿造设施、淋油或压榨设备、调配贮存设备、灭菌设备、灌装及包装设备。生产瓶装酱油的企业还必须具备有效的自动或者半自动的洗瓶、消毒设备，以及有效的自动或半自动的瓶装灌装设备。
企业必须具有相应的消毒、更衣、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。
企业的设备、管道、厂房及周边环境必须定期清理检查，防止滞留物料霉变，液体溢漏，保持环境整洁卫生。
企业应具备与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库和实验室。生产用厂房能满足原料处理、种曲（外协的除外）、制曲、发酵、浸滤、调配、灭菌和灌装（包装）的工艺要求。

酿造酱油食品生产许可证的审核标准

审核酿造酱油食品生产许可证时，主要依据以下标准：

企业生产酱类产品所用的原辅料必须符合国家标准或行业标准以及相关规定，使用的食盐应符合GB5461—2000《食用盐》的规定。使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
规范其生产过程，切实从源头加强酱油质量安全的监督管理，依据《中华人民共和国产品质量法》、《工业产品生产许可证试行条例》等有关规定进行审核。
市场监管总局关于发布《食品生产许可审查通则（2022版）》的相关规定也作为审核的重要依据。

酿造酱油食品生产许可证的有效期和续期要求

酿造酱油食品生产许可证的有效期为3年。在生产许可证上须注明酱油品种（酿造酱油、配制酱油）。

续期要求方面，如果因食品安全国家标准发生重大变化，国家和省级市场监督管理部门决定组织重新核查而换发的食品生产许可证，其发证日期以重新批准日期为准，有效期自重新发证之日起计算。

不同地区酿造酱油食品生产许可证的差异

例如，在产品标准方面，可能会因地区的不同而有所侧重。都需要遵循国家的相关法律法规和标准，如GB7718－1994《食品标签通用标准》、GB2717－1996《酱油卫生标准》、GB18186－2000《酿造酱油》、SB10336－2000《配制酱油》等标准。同时，不同地区可能会根据当地的实际情况，在环境条件、生产设备等方面有一些细化的要求。