做生鲜需要食品许可证吗

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  好顺佳集团

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  2024-10-31 16:49:46

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生鲜经营是否需要食品许可证

生鲜经营是否需要食品许可证不能一概而论。根据相关法律法规，销售食用农产品不需要取得食品经营许可。但如果除了销售食用农产品，还开展其他食品经营项目，例如销售经过加工的生鲜食品等，就应当依法取得食品经营许可。

仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案。仅销售预包装食品的食品经营者在办理备案后，增加其他应当取得食品经营许可的食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可；取得食品经营许可之日起备案自行失效。食品经营者已经取得食品经营许可，增加预包装食品销售的，不需要另行备案。

生鲜行业食品许可证的相关规定

国家市场监督管理总局令（第 78 号）《食品经营许可和备案管理办法》对生鲜行业食品许可证做出了明确规定。食品经营许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。

同时，市场监管总局关于发布《食品生产许可审查通则（2022 版）》也对食品生产许可审查工作进行了规范，包括申请材料审查和现场核查等方面。

办理生鲜食品许可证的流程

办理生鲜食品许可证，按照《食品经营许可管理办法》第十二条规定，应当向申请人所在地县级以上市场监管或行政审批部门提交下列材料：

• 食品经营许可申请书；

• 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；

• 与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；

• 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料。申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

生鲜经营未办理食品许可证的后果

未取得食品经营许可从事生鲜经营活动属于无证经营，将面临相应的处罚。根据相关法律法规，处五万元以上十万元以下罚款，根据违法生产经营的货值金额量刑。

例如，岳麓区市场监督管理局接到投诉，反映某生鲜店未取得食品经营许可从事食品经营活动，经调查属实后予以立案调查，并根据具体情况进行了相应处罚。

不同地区生鲜食品许可证要求的差异

一般来说，所有直接供人们食用的生鲜食品都需要申请经营许可证，包括但不限于蔬菜、水果、肉类、水产品等。但具体的申请条件、流程和所需材料可能会因地区而异。

例如，某些地区可能对生鲜食品的储存条件、运输环节等有更严格的要求。因此，在申请生鲜食品经营许可证前，建议详细咨询当地市场监管部门，了解具体的政策和要求。

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