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2024-10-21 09:42:12
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内容摘要:膨化食品生产许可证的分类标准膨化食品生产许可证的分类主要依据《食品生产许可管理办法》(国家市场监督管理总局令第 24 号)以及相关...
膨化食品生产许可证的分类主要依据《食品生产许可管理办法》(国家市场监督管理总局令第 24 号)以及相关的审查细则和分类目录。其分类标准的制定旨在规范膨化食品生产许可活动,加强食品生产监督管理,保障食品安全。膨化食品的分类充分考虑了原料、加工工艺等因素,以确保对不同类型的膨化食品进行有效的监管和管理。例如,以谷物、豆类、薯类等为主要原料,采用不同的膨化工艺制成的食品,会被划分到不同的类别中。
膨化食品按加工工艺可分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型 4 种类型。
焙烤型:如经过蒸练、成型、干燥、熟成、二次干燥、焙烤等工艺制作的膨化食品。
油炸型:通过制粉、蒸练、成型、干燥、油炸、调味、包装等流程生产的膨化食品。
直接挤压型:采用直接挤压工艺制成的膨化食品。
花色型:结合多种工艺或添加特殊成分形成独特风味和外观的膨化食品。
不同类型膨化食品生产许可证的要求主要体现在生产资源、生产流程和质量标准等方面。
生产资源:
生产场所:膨化食品生产企业应当具备原料库、生产车间和成品库,且要求车间和库房内卫生清洁、无蚊蝇。
生产设备:例如,焙烤型膨化食品需要蒸练机、成型机、干燥机、烘烤机、包装机等设备。
生产流程:
焙烤型膨化食品生产流程:制粉→蒸练→成型→一次干燥→熟成→二次干燥→焙烤→调味→包装。从半成品加工成品的生产形式的生产流程:焙烤→调味→包装。
油炸型膨化食品生产流程:制粉→蒸练→成型→干燥→油炸→调味→包装。从半成品加工成品的生产形式的生产流程:油炸→调味→包装。
质量标准:膨化食品应当符合 GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》和 GB14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》的基本要求,符合 QB2353-1998《膨化食品》、GB17401-1998《膨化食品卫生标准》和经备案现行有效的企业标准。
膨化食品生产许可证分类的相关法规主要包括《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》以及膨化食品生产许可证审查细则等。
《食品生产许可管理办法》(国家市场监督管理总局令第 24 号)规定了食品生产许可的申请、受理、审查、发证、查询等事项,以及食品生产许可分类目录的制定和变更。
膨化食品生产许可证审查细则明确了膨化食品的发证产品范围、申证单元、生产流程、必备生产资源等内容。
以某知名膨化食品生产企业为例,其生产的薯片属于油炸型膨化食品,在申请生产许可证时,需要按照油炸型膨化食品的相关要求,提供生产场所、设备、工艺流程等方面的详细资料,并确保产品符合相应的质量标准。该企业在原料采购、生产加工、质量检测等环节严格遵循相关法规和标准,从而保障了产品的质量和安全。
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