调味酱生产许可证办理程序

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  好顺佳集团

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  2024-07-22 09:20:29

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调味酱生产许可证办理程序

调味酱生产许可证的办理程序涉及到多个方面，包括基本生产流程、关键控制环节、必备的生产资源、原辅材料的要求等。以下是详细的办理程序：

基本生产流程

1. 原料准备：这些原材料必须符合国家标准或行业标准。

2. 前处理：对原料进行清洗、去皮、切分等前处理步骤。

3. 蒸料：对原料进行蒸煮处理。

4. 制曲或酶法：根据不同的调味酱种类，可能需要进行制曲或者使用酶法处理。

5. 发酵：将原料进行发酵，这是调味酱制作的关键步骤之一。

6. 后处理：发酵完成后，对物料进行进一步的处理，如过滤、浓缩等。

7. 包装：最后将调味酱进行包装，并进行必要的调味和灭菌处理。

关键控制环节

1. 原料限制：确保使用的原料符合生产要求，避免使用不合格的原料。

2. 调配：在调味酱的制作过程中，调配的比例和方式对最终产品的口感和质量有着重要影响。

3. 杀菌：为了延长保质期和保证食品安全，调味酱在包装前需要进行有效的杀菌处理。

必备的生产资源

1. 生产场所：企业应具备与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库。生产用厂房能满足原料处理、种曲（外协的除外）、制曲、发酵、后处理和灌装（包装）的工艺要求。

2. 生产设备：企业需要拥有相应的生产设备，如筛选、破碎、蒸煮设备等；种曲（外协提供不要求）、制曲设施；发酵酿造设施；包装设施；配料加工设施；熟制设施；灭菌设施等。

原辅材料的要求

1. 原料符合标准：企业生产调味酱产品所用的原辅料必须符合国家标准或行业标准以及相关规定。

2. 食盐标准：使用的食盐应符合GB5461食用盐的规定。

3. 蛋白调味液标准：所用的酸水解植物蛋白调味液必须符合SB10338标准要求。

以上就是调味酱生产许可证的办理程序及相关要求。需要注意的是，具体的办理过程可能会因地区和具体法规的不同而有所差异，所以在办理时最好咨询当地的相关部门或专业的咨询服务。

办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。

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