食品流通许可证灭蝇灯

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2024-11-11 09:03:28
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内容摘要：一、食品流通许可证对灭蝇灯的要求在食品流通环节，灭蝇灯是保障食品安全的重要设备之一。根据相关规定，食品流通经营场所应具备与经营的食...

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一、食品流通许可证对灭蝇灯的要求

在食品流通环节，灭蝇灯是保障食品安全的重要设备之一。根据相关规定，食品流通经营场所应具备与经营的食品品种、数量相适应的设备设施，其中就包括防蝇等设备，灭蝇灯就是常见的防蝇设备。

《中华人民共和国食品安全法》第三十三条规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，要具有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。这表明灭蝇灯的设置是满足食品安全标准的必要条件之一。

GB 14881 - 2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》也有相关要求，虽然这是针对食品生产的标准，但在食品流通环节也有一定的参考价值。例如，应准确绘制虫害控制平面图，标明灭蝇灯等放置的位置；采用物理方法（如灭蝇灯）进行除虫时，不应影响食品安全和食品应有的品质、不应污染食品接触表面、设备、工器具及包装材料，并且除虫灭害工作应有相应的记录。

二、办理食品流通许可证时灭蝇灯的标准

类型要求
- 在食品或药品及其相关的生产或经营场所，多要求使用粘捕式灭蝇灯。例如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881），《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654），《病媒生物防制操作规程餐饮服务场所》（WS/T690）等文件都有此要求。粘捕式灭蝇灯通过内置的粘纸捕蝇，不易造成二次污染，且有利于监测虫害种类和数量、趋势，这对于食品流通场所的食品安全管理非常重要。
安全性标准
- 灭蝇灯只是监测和捕捉蝇虫的工具，不是照明工具，其光向应采取向上或平向光源，不会直接对着人体照射，并且安装距离地面有一定高度，以确保其光波对人的危害微小。例如，一般安装高度底部离地面 - 米，这样既可以在蝇类的飞行高度范围内有效捕捉苍蝇，又能减少对人员的潜在影响。
有效性标准
- 根据场所面积、建筑结构，以及灭蝇灯的有效引诱范围，要安装足够数量的灭蝇灯。如果灭蝇灯数量不足，可能无法有效控制苍蝇等飞虫的数量，从而影响食品安全。例如，在较大面积的食品流通仓库或者人员流动频繁的销售区域，需要合理布局灭蝇灯的数量，以确保全面覆盖可能有蝇虫出现的区域。

三、食品流通许可证中灭蝇灯的安装位置

与入口的距离
- 第一盏灭蝇灯应距离入口不应少于米，以免吸引室外昆虫。这是因为如果距离入口过近，灭蝇灯可能会将室外的昆虫吸引进来，反而增加了食品流通场所内昆虫的数量，带来食品安全风险。
在苍蝇活动区域附近
- 在苍蝇可能孳生活动区域的米内安装灭蝇灯（苍蝇对紫外线反应的最大距离是米），这样可以有效捕捉苍蝇。例如在食品存放区域、垃圾存放点附近（虽然垃圾存放点应与食品存放区域有合理的隔离，但苍蝇可能会在两者之间活动）等苍蝇容易出现的地方，要合理布局灭蝇灯的位置。
高度要求
- 灭蝇灯底部离地面 - 米。这个高度是基于蝇类的飞行高度习惯设定的，大部分虫子在室内的飞行高度范围使得这个高度的灭蝇灯能够更有效地捕捉苍蝇等飞虫。同时，灭蝇灯顶部应离天花板 - 米，使灭蝇灯处于蝇类室内飞行高度范围内。
其他位置要求
- 应安装在光线微弱、避免阳光直射、其他光源干扰及物品遮挡的区域，且安装在不易被来往人员、货物碰撞的位置；不应安装在多尘、高温、严寒或气流过强（如排风口或风幕机的周围）的位置。例如，不能安装在食品加工的烹饪、包装摆放的设备或器皿的上方，且要保持水平距离米或以上（在食品流通场所中如果有简单的食品包装整理区域等情况适用）；门窗打开的时候不能从室外看到灭蝇灯的位置，免得把门外的蚊虫吸引过来；不能安装在入口和通道门的上方，离门距离最佳不少于4米；要在2米范围内的墙面配置24小时不间断的电源插座以便于灭蝇灯正常工作。

四、食品流通许可证相关灭蝇灯的检查要点

安装位置检查
- 检查灭蝇灯是否按照规定的距离要求安装，如距离入口是否不少于米，是否在苍蝇活动区域的有效范围内（米内），高度是否在 - 米之间，顶部离天花板是否在 - 米之间等。同时还要检查是否安装在避免阳光直射、其他光源干扰、物品遮挡、不易被人员和货物碰撞、远离多尘、高温、严寒或气流过强的位置等。如果灭蝇灯安装位置不符合要求，可能会影响其捕蝇效果，甚至可能吸引更多的昆虫进入食品流通场所，对食品安全造成威胁。
类型检查
- 核实是否使用了符合要求的粘捕式灭蝇灯（如果当地规定要求使用粘捕式）。粘捕式灭蝇灯相对电击式灭蝇灯不易造成二次污染，更适合在食品流通场所使用。如果使用了不符合要求的灭蝇灯类型，可能会导致虫体碎片、排泄物等污染食品或食品接触表面。
清洁与维护检查
- 对于电击式灭蝇灯，要检查收集盘内的昆虫尸体是否每周至少清理一次。如果昆虫尸体堆积，可能会滋生细菌、散发异味，影响食品流通场所的卫生环境，进而影响食品安全。对于粘捕式灭蝇灯，要检查粘纸是否及时更换，以确保其捕蝇效果。
运行状态检查
- 检查灭蝇灯是否正常运行，包括灯管是否正常发光（因为灭蝇灯是通过光线引诱蝇类的，如果灯管损坏则无法有效捕蝇）。还要检查电源是否稳定，是否有24小时不间断的电源供应（如果是按照要求需要持续运行的情况）。如果灭蝇灯不能正常运行，就无法发挥其防蝇的作用，食品流通场所就会面临蝇虫污染的风险。

五、食品流通许可证里灭蝇灯的作用

防止蝇虫污染食品
- 蝇类的虫体、唾液和排泄物均携带或含有大量致病微生物，如细菌、病毒等。在食品流通场所，如果蝇类接触到食品，就会将这些致病微生物传播到食品上，从而引发食品安全问题。灭蝇灯通过光线引诱蝇类，然后将其捕杀，可以有效减少食品流通场所内蝇类的数量，降低蝇类污染食品的风险。例如，在食品仓库中，灭蝇灯可以防止苍蝇在食品包装上停留、产卵或排泄，保护食品的卫生安全。
符合食品安全法规要求
- 如前面所述，食品安全相关法规要求食品生产经营场所要具备防蝇等设备设施。安装灭蝇灯是满足这些法规要求的必要措施之一。如果没有安装灭蝇灯或者灭蝇灯不符合要求，可能会导致无法取得食品流通许可证，或者在许可证检查过程中被要求整改。这有助于规范食品流通行业的经营行为，促使经营者重视食品安全保障措施。
监测虫害情况
- 粘捕式灭蝇灯不仅可以捕杀蝇类，还可以通过观察粘纸上捕获的蝇类种类和数量，了解食品流通场所内蝇类的活动规律、种类分布以及虫害的严重程度等信息。这些信息对于制定更有效的虫害控制策略非常有帮助。例如，如果发现某一时期某种蝇类数量突然增多，可以及时查找原因，如是否是周边环境卫生问题或者食品储存方式不当等，从而采取针对性的措施进行改善。