办理食品许可证要店面

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2024-11-11 09:00:39
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内容摘要：办理食品许可证对店面的要求办理食品许可证对店面有一系列的要求。店面的选址需要符合相关规定，要远离有毒、有害场所及其他污染源，保持一...

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办理食品许可证对店面的要求

办理食品许可证对店面有一系列的要求。店面的选址需要符合相关规定，要远离有毒、有害场所及其他污染源，保持一定的安全距离。店面的环境必须整洁卫生，具备良好的通风、采光、照明条件，有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施。对于不同类型的食品经营，如餐饮服务和食品销售，店面的布局和功能分区也有所不同。例如，餐饮服务店面需要有明确的食品加工、烹饪、储存和就餐区域的划分；食品销售店面则要根据销售的食品种类，合理规划冷藏、冷冻、常温等不同储存区域。店面的面积和空间要与经营规模相适应，以满足食品存储、加工和销售的需要。

食品许可证办理中店面的必备条件

在办理食品许可证过程中，店面需要具备一些关键条件。店面应具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所。同时，要有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，包括但不限于消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。如果是保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，还需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。还需要有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员，并制定保证食品安全的规章制度。

店面如何满足食品许可证办理条件

为了使店面满足食品许可证的办理条件，远离可能对食品安全造成威胁的污染源。在装修和布局方面，要按照食品经营的类型和规模进行合理规划，划分出清晰的功能区域。例如，食品加工区域要与储存区域分开，避免交叉污染。购置必要的设备和设施，如冷藏、冷冻设备、消毒设备、通风设备等，并确保其正常运行和维护。同时，要配备专业的食品安全管理人员，负责监督和落实食品安全制度。定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作规范。制定完善的食品安全管理制度，包括食品采购、加工、储存、销售等环节的管理规定，以及食品安全事故的应急处理预案。

办理食品许可证的店面规范

办理食品许可证的店面需要遵循一系列规范。食品展销会的举办者应当依法承担食品安全管理责任，核验并留存入场食品经营者的许可证或者备案情况等信息，明确入场食品经营者的食品安全义务和责任并督促落实，定期对其经营环境、条件进行检查，发现有食品安全违法行为的，应当及时制止并立即报告。店面要符合《食品经营许可审查通则》等相关法规的要求，落实食品安全主体责任，保障食品安全。例如，店面的设备设施布局、操作流程等要符合规范，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

不同类型店面办理食品许可证的差异

不同类型的店面在办理食品许可证时存在一定的差异。例如，销售食用农产品的店面通常不需要取得食品经营许可。仅销售预包装食品的店面，在某些情况下只需报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案，而无需办理食品经营许可。但如果此类店面增加其他应当取得食品经营许可的食品经营项目，则应当依法取得食品经营许可，且取得许可之日起备案自行失效。对于无实体门店经营的互联网食品经营者，应当具有与经营的食品品种、数量相适应的固定的食品经营场所，贮存场所视同食品经营场所，并应当向许可机关提供具有可现场登陆申请人网站、对于小餐饮店，经营面积小，有固定经营场所，从事食品即时加工、制作并直接向消费者销售，非连锁经营且食品经营场所使用面积在 6㎡～150㎡ (含 6㎡，含 150㎡)的，属于小餐饮范围。但连锁经营的小餐饮店，哪怕使用面积不到 10 平米，也只能办理《食品经营许可证》。