炒货店用哪种卫生许可证

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  好顺佳集团

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  2024-11-08 08:50:38

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炒货店卫生许可证类型

一、炒货店卫生许可证种类

卫生许可证主要有以下三种类型：

1. 食品生产经营企业的食品卫生许可证

2. 从事供水的自来水厂、自备水源、二次供水的单位，办理的饮用水卫生许可证

3. 公共场所7类28种行业的公共场所卫生许可证，包括：

   • 宾馆、饭店、旅店、车马店、咖啡馆、酒吧、茶座

   • 公共浴室、理发店、美容店

   • 影剧院、录像厅（市）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅

   • 体育场（馆）、游泳场（馆）、公园

   • 展览馆、博物馆、美术馆、图书馆

   • 商场（店）、书店

   • 候诊室、候车（机、船）室、公共交通工具

二、炒货店适用的卫生许可证类型

炒货店通常适用食品生产经营企业的食品卫生许可证。因为炒货属于食品生产经营的范畴，需要符合相关的食品卫生标准和规定。

三、不同炒货店所需卫生许可证差异

例如，小型炒货店和具有一定规模的炒货生产企业，在卫生设施、生产流程规范、原材料储存等方面的要求可能不同。对于只进行销售的炒货店和同时进行生产加工的炒货店，其卫生许可证的审核重点也会有所区别。

四、炒货店办理卫生许可证的要求

1. 店铺负责人需要向当地卫生部门提出申请，并提交相关资料，如营业执照、身份证等。

2. 卫生部门会安排专人对店铺进行现场审查，包括店内环境、卫生设施、食材储存等方面。

3. 炒货店需要符合相关的卫生标准和规范，例如在原料接收及清理控制、蒸煮或浸料时的配方控制、原料、半成品、成品的仓库储存条件控制、烘炒、油炸、熟制（包括高温灭菌）时间、温度控制、煎炸油脂更换控制、包装过程中的卫生控制等关键环节要严格把控，以避免出现食品添加剂超标、酸价、过氧化值、羰基价超标、成品感官有霉变、虫蛀、外来杂质以及焦、生、哈喇味现象、成品微生物指标超标等质量安全问题。

五、常见炒货店的卫生许可证类别

常见的炒货店卫生许可证类别主要是食品生产经营企业的食品卫生许可证。需要注意的是，具体的要求和办理流程可能因地区而异，炒货店经营者应根据当地的相关规定进行办理。

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