外卖食品许可证标准是什么

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  好顺佳集团

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  2024-11-05 10:52:20

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外卖食品许可证标准

• 食品安全管理制度

  • 应建立健全食品安全管理制度，包括食品进货查验记录制度、食品销售安全管理制度、从业人员健康检查管理制度等。这些制度旨在确保食品的可追溯、销售过程安全可靠，以及从业人员的健康状况符合要求。

  • 例如，食品进货查验记录制度要求对每一批次的食品原材料进行详细的记录，包括供应商信息、采购日期、产品名称、规格、数量、生产日期、保质期等，以便在出现食品安全问题时能够迅速追溯源头。

• 设施设备要求

  • 具备与外卖食品经营相适应的主要设备设施，如储存设备、加工设备、消毒设备等。储存设备要保证食品在适宜的温度和湿度条件下存放，加工设备要符合卫生标准，消毒设备要能有效杀灭细菌和病毒。

  • 以储存设备为例，冷藏设备的温度应控制在 0-4 摄氏度，冷冻设备的温度应在 -18 摄氏度以下，以保证食品的新鲜度和质量。

• 人员要求

  • 从事外卖食品经营的人员应具备相应的食品安全知识和技能，经过健康检查并取得健康证明。他们需要了解食品加工、储存、配送等环节的卫生要求，以及如何处理食品安全突发事件。

  • 比如，从业人员在处理食品前必须洗手消毒，佩戴口罩和帽子，防止头发、飞沫等污染食品。

• 包装材料要求

  • 外卖食品的包装材料应符合食品安全规定，清洁、无毒、无害。入网食品生产经营者应使用符合标准的食品包装材料与餐具，并提供包装材料生产企业的生产许可证、产品检验报告等相关证明。

  • 常见的食品包装材料如塑料餐盒、纸袋等，必须符合国家相关标准，不能含有对人体有害的物质。

外卖食品许可证标准涵盖了多个方面，旨在保障外卖食品的安全和质量，保护消费者的健康权益。

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