餐饮店要食品卫生许可证吗

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  好顺佳集团

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  2024-11-01 10:48:41

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一、餐饮店是否需要食品卫生许可证

：餐饮店需要食品卫生许可证。

根据相关法律法规，如《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮服务许可管理办法》，所有从事餐饮服务的商家都必须取得卫生许可证。2016 年实行“三证合一”，目前只要单独办理食品经营许可证即可，在食品药品监督局办理。国务院也发布了关于整合调整餐饮服务场所的公共场所卫生许可证和食品经营许可证的决定，明确了相关要求。

二、办理餐饮店食品卫生许可证的条件

人员要求：从事餐饮服务的人员需要接受食物卫生知识培训，并通过后期的考试，多为选择题，难度不大。

场所要求：

1. 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

2. 饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座 4 类场所涉及食品安全的卫生条件，按照《食品经营许可管理办法》和《食品经营许可审查通则(试行)》的规定执行。例如，保持就餐场所的空气流通；具有定期清洗消毒空调及通风设施的制度；卫生间具有独立排风系统；具有定期清洁卫生间的制度等。

三、食品卫生许可证对餐饮店的重要性

法律要求：根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。

保障食品安全：拥有食品卫生许可证意味着餐饮店符合食品安全标准，能够为消费者提供卫生、安全的食品。例如，GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》对餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则进行了规定。

提升行业规范：促使餐饮店遵守相关法律法规，依法生产经营，切实履行企业主体责任，真正为广大消费者提供卫生、安全的放心食品。

四、餐饮店没有食品卫生许可证的后果

法律处罚：做餐饮没有卫生许可证将面临严重法律后果，包括罚款、整顿甚至关门等。根据《监管办法》和《食品安全法》的相关规定，无证经营餐饮服务的处罚力度很大。无证经营将被查处，违法所得和食品等将被没收，并面临罚款。罚款金额视货值而定，最高可达货值的 10 倍，以保障餐饮卫生和消费者权益。

停业整顿：对于没有取得卫生许可证就擅自营业的餐饮场所，相关部门会责令该餐饮场所立即停止营业，并封存其违法经营的食品、设备、原料等物品。会对该场所进行全面的检查和评估，确定其是否符合卫生标准。如果经过整改后仍然不符合要求，将会被处以高额罚款，甚至被吊销营业执照。

五、如何办理餐饮店食品卫生许可证

申请流程：

1. 申请人需要填写相应的申请表，并到当地的受理窗口递交食品卫生许可证申请书。

2. 提交办理食品卫生许可证所需的材料，包括但不限于餐饮布局平面图、食品加工场所的合理性证明等。

3. 相关部门进行审批，审批通过后下发许可证。

所需材料：具体所需材料可能因地区而异，但通常包括营业执照、法定代表人或负责人的身份证明、从业人员的健康证明、餐饮服务场所的合法使用证明、食品安全管理制度等。

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