带包装的小零食用办卫生许可证吗

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2024-11-01 10:44:48
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内容摘要：带包装的小零食办理卫生许可证的相关规定对于带包装的小零食是否需要办理卫生许可证，需要根据具体情况来判断。根据最新的《食品经营许可和...

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带包装的小零食办理卫生许可证的相关规定

对于带包装的小零食是否需要办理卫生许可证，需要根据具体情况来判断。根据最新的《食品经营许可和备案管理办法》，在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。但存在一些情形是不需要取得食品经营许可的，比如仅销售预包装食品、销售食用农产品等。如果带包装的小零食不属于这些不需要许可的情形，那么就需要办理食品经营许可证。

小零食包装与卫生许可证的关系

小零食的包装形式在一定程度上会影响其是否需要办理卫生许可证。一般来说，仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案。预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。如果小零食属于预包装食品，且仅进行此类销售，通常只需备案。但如果除了预包装食品的销售，还开展其他食品经营项目，比如散装食品销售、熟食销售等，就应当依法取得食品经营许可。

哪些带包装的小零食需要办卫生许可证

以下几种带包装的小零食通常需要办理食品经营许可证：

散装食品，例如超市按斤称的小零食。
熟食，如卤制的肉类零食。
冷食，像凉拌的蔬菜类零食。
水果糕点类零食，如果其制作和销售过程不符合仅销售预包装食品的条件。

需要注意的是，仅销售预包装食品的经营活动，由审批制改为备案制，由所在地县级市场监督管理部门负责实施。将食品经营（仅销售预包装食品）备案纳入“多证合一”登记范围，在市场主体登记注册环节一并办理备案手续。

办理带包装小零食卫生许可证的流程

办理带包装小零食的食品经营许可证大致流程如下：

准备相关材料，包括食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单等。
向所在地县级以上地方市场监督管理部门提交申请。
市场监督管理部门对申请材料进行审查。
可能会进行现场检查，以核实经营场所、设备设施、工艺流程等是否符合食品安全要求。
等待审批结果，如果申请通过，将颁发食品经营许可证。

带包装小零食卫生许可证的申请条件

申请带包装小零食的食品经营许可证，应当符合以下条件：

具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
符合食品安全相关法律、法规规定的其他条件。

对于不同规模和类型的食品经营场所，还有一些具体的要求，例如：

生产经营场所应距污染源10平米以上。
干点和湿点的场地面积分别不小于8平方米和15平方米；经营餐饮面积建议50平方米以上，场地面积需要增加。
餐饮业按营业面积或就餐座位数分为大、中、小三种。餐饮经营面积1000平方米以上或座数500多家为大型餐饮企业；中型餐饮业占地300-1000平方米或有150-500个座位；小型饮食经营面积不足300平方米或饮食座位数不足150个。
餐具和器皿清洗必须设置专用水池；有专门的密封清洗柜；可被顾客重复使用的毛巾应有专门的清洗消毒池和专门的清洗柜；大中型酒店必须使用洗碗机，小型酒店应使用专用设备。餐具必须用物理方法消毒。
厨房与餐厅的面积比不小于1:2，烹饪场所净高度不小于米。