四川食品经营许可证对场地的要求

• 

  好顺佳集团

• 

  2024-10-31 16:50:27

• 

  3861

四川食品经营许可证场地要求

• 经营场所选址

  • 食品经营场所应选择在环境整洁、卫生状况良好的区域，远离污染源，如垃圾场、污水排放口、化工厂等。

  • 场所应具备良好的通风、采光条件，以保证空气流通和充足的自然光线。

• 场地面积

  • 不同类型和规模的食品经营活动，对场地面积的要求可能有所不同。例如，小型食品零售店和大型食品超市的面积要求会有差异。但目前尚未有统一明确的具体面积标准规定，需根据具体的经营项目和规模来确定。

• 场地布局

  • 应合理划分不同功能区域，如食品储存区、销售区、加工区（如有）等，且各区域之间应相对独立，避免交叉污染。

  • 食品储存区应根据食品的特性，设置不同的储存条件，如常温区、冷藏区、冷冻区等。

• 场地设施

  • 配备与经营食品品种、数量相适应的设备设施，如货架、冷藏冷冻设备、消毒设备、通风设备等。

  • 食品加工区（如有）应配备符合卫生要求的加工工具和设备，如炉灶、炊具、餐具清洗消毒设备等。

• 场地卫生

  • 保持场地清洁卫生，定期进行清洁和消毒。

  • 地面、墙壁、天花板等应采用易于清洁和消毒的材料。

  • 排水系统应畅通，防止污水倒流和积水。

四川办理食品经营许可证的场地条件

• 环境要求

  • 经营场所周边环境应无异味、无有害气体排放，避免对食品造成污染。

  • 场所应远离粉尘、放射性物质等可能对食品安全产生危害的区域。

• 建筑结构

  • 建筑物应坚固、稳定，符合建筑安全标准。

  • 内部结构应便于清洁和维护，避免积尘、积水和滋生害虫。

• 空间布局

  • 不同食品经营项目应根据其特点进行合理布局，如餐饮服务场所应将食品加工区、就餐区等明确划分。

  • 食品储存区应具备足够的空间，以满足食品存放的需求。

• 设施设备要求

  • 配备符合食品安全标准的供水、排水设施，保证水质符合卫生要求。

  • 安装有效的通风、照明设备，确保场所内空气清新、光线充足。

• 防虫防鼠措施

  • 采取有效的防虫、防鼠措施，如安装纱窗、门帘、防鼠板等。

四川食品经营许可证场地面积规定

目前，四川省对于食品经营许可证的场地面积没有统一的硬性规定。其面积要求通常会根据以下因素来综合考量：

• 经营项目

  • 例如，从事预包装食品销售的场所面积要求相对较低；而从事餐饮服务，特别是大型餐厅，可能需要较大的面积以满足厨房、餐厅等区域的设置。

• 经营规模

  • 经营规模较大的企业，如大型超市、食品加工厂等，通常需要较大的场地面积来存储货物、进行加工和销售。

• 食品安全风险

  • 对于高风险的食品经营项目，如生鲜食品销售、现场制售等，可能需要相对较大的场地面积来确保食品安全的控制和管理。

四川食品经营许可证场地设施标准

• 通用设施标准

  • 食品经营场所应配备充足的垃圾桶，并定期清理，保持环境整洁。

  • 安装消防设备，如灭火器、消火栓等，确保消防安全。

• 销售区设施标准

  • 销售货架应稳固、整洁，便于摆放和展示食品。

  • 对于有温度要求的食品销售区，应配备相应的温度控制设备，如冷藏柜、冷冻柜等。

• 储存区设施标准

  • 食品储存区应配备货架或货柜，分类存放食品。

  • 冷藏、冷冻设施应能正常运行，温度符合食品储存要求。

• 加工区设施标准（如有）

  • 食品加工区应配备符合卫生标准的炉灶、炊具、餐具清洗消毒设备等。

  • 加工区的墙面、地面应采用易清洁、耐腐蚀的材料。

四川食品经营许可证场地卫生要求

• 日常清洁

  • 每天对经营场所进行清扫，包括地面、货架、设备表面等。

  • 及时清理垃圾，保持垃圾桶清洁并定期消毒。

• 消毒措施

  • 定期对食品接触表面，如餐具、加工工具、货架等进行消毒。

  • 对于食品储存区、销售区等区域，定期进行全面消毒。

• 人员卫生

  • 从事食品经营的人员应保持良好的个人卫生，勤洗手、勤换衣。

  • 患有传染性疾病的人员不得从事直接接触食品的工作。

• 食品卫生

  • 食品应离地、离墙存放，避免受到污染。

  • 过期、变质的食品应及时清理。

办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。

资质/许可证办理 有证才能经营，有资质才更放心

黄经理 马上咨询

顾问经理 丨 10秒内响应

从事资质办理6年多，细心负责,快速、准确、高效

已服务799客户 97%满意度

刘经理 马上咨询

顾问经理 丨 10秒内响应

从事资质办理5年多，从业经验丰富、耐心、服务态度细致独特

已服务906客户 98%满意度

王经理 马上咨询

顾问经理 丨 10秒内响应

从事资质办理行业6年多，良好的职业道德，根据不同行业客户需求，提供专业、全方位的资质办理建议

已服务816客户 97%满意度

相关标签：

四川 食品 许可证 场地