羊肉片生产许可证规定

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  2024-10-24 10:21:08

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羊肉片生产许可证的基本要求

羊肉片生产许可证有着明确的基本要求。实施生产许可证管理的羊肉片是指以羊肉为原料经解冻或不解冻、分割、整形、快速冻结、包装等工序制成的非直接食用的羊肉卷（方砖），或者是以羊肉卷（方砖）为原料，经切片、整形、快速冻结、包装等工序制成的产品。

羊肉片生产许可证的办理流程

办理羊肉片生产许可证需要遵循一定的流程。依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》及相关食品安全国家标准等规定，制定了《肉制品生产许可审查细则（2023 版）》。基本生产流程包括羊肉卷（方砖）生产流程：羊肉—解冻或不解冻—分割—整形—羊肉卷（方砖）—快速冻结—金属检测—包装—冷冻储存运输；羊肉片生产流程：羊肉卷（方砖）—切片—整形—快速冻结—金属检测—包装—冷冻储存运输。关键控制环节也需要严格把控。

羊肉片生产许可证的相关法规

羊肉片生产许可证的相关法规依据众多。自 2015 年 3 月 1 日起，北京市的羊肉片生产企业未取得食品生产许可，不得生产销售羊肉片产品。北京市食品药品监督管理局根据《中华人民共和国食品安全法》《北京市食品安全条例》等法律法规以及市政府相关文件要求，结合监管实际，组织起草制定了相关审查细则。

不同地区羊肉片生产许可证的差异

在不同地区，例如，北京市自 2015 年 3 月 1 日起对羊肉片生产企业有严格的生产许可要求。而依据相关规定，经过分割、冷冻（速冻）、包装等简单加工的牛羊肉，该类产品仍为农产品，对该类农产品不实施食品生产许可管理。

羊肉片生产许可证的监管规定

对于羊肉片生产许可证有着相应的监管规定。自 2015 年 3 月 1 日起，北京市的羊肉片生产企业未取得食品生产许可，不得生产销售羊肉片产品。行政规范性文件《肉制品生产许可审查细则（2023 版）》已经 2023 年 7 月 11 日市场监管总局第 14 次局务会议修订通过并施行。

补充信息

• 关于生产许可证有效期：生产许可证有效期为 3 年，其产品类别编号为 2801。

• 关于征求意见：北京市食品药品监督管理局曾就《牛、羊肉片（卷）生产许可审查细则》征求意见，有关单位、个人如有修改意见，需于特定日期之前通过电子邮件或邮寄方式直接向北京市食品药品监督管理局反馈意见。

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