酱油公司资质

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  好顺佳集团

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  2024-10-23 09:02:52

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酱油公司资质

国内酱油生产公司资质

• 发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的酱油产品包括酿造酱油和配制酱油，酱油产品申证单元为 1 个。在生产许可证上应当注明获证产品名称及品种，即酿造酱油、配制酱油。
• 基本生产流程及关键控制环节
  • 酿造酱油：原料→蒸料→制曲→发酵→淋油→灭菌→灌装
  • 配制酱油：酿造酱油+酸水解植物蛋白调味液→调配→灭菌→灌装
  • 关键控制环节：
    • 酿造酱油：制曲、发酵、灭菌。
    • 配制酱油：原料(管理)、酿造酱油的比例控制、灭菌。
  • 容易出现的质量安全问题：
    • 食品添加剂超范围和超量使用。
    • 微生物指标超标。
• 生产资源
  • 生产场所：企业应具备与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库和实验室。生产用厂房能满足原料处理、种曲(外协的除外)、制曲、发酵、浸滤、调配、灭菌和灌装(包装)的工艺要求。厂房与设施根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。灌装和主要车间进口处设有消毒设施(如鞋靴消毒池、洗手消毒池等)，并具备防蝇、防虫、防鼠等生产场所卫生条件的设施。
  • 生产设备：酿造酱油或配制酱油的生产企业均具备下列生产设备:
    • 原辅料加工设备(筛选、破碎、蒸煮设备等)。
    • 种曲(外协提供不要求)、制曲设备。
    • 发酵酿造设施。
    • 淋油或压榨设备。
    • 调配贮存设备。
    • 灭菌设备。
    • 灌装、包装设备。酱油产品在灭菌后应在密封状态下灌装。
• 产品相关标准 GB2717-2003《酱油卫生标准》；GB18186-2000《酿造酱油》；SB10336-2000《配制酱油》；备案有效的企业标准。
• 原辅材料的有关要求 企业生产酱油所用的原辅材料符合国家标准、行业标准规定；如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，选用获得生产许可证企业生产的合格产品。配制酱油中酿造酱油的比例(以全氮计)不得少于 50%，不得使用非食用性原料生产的蛋白水解液和生产氨基酸的废液，所用的酸水解植物蛋白调味液符合 SB10338-2000 标准要求。
• 出厂检验设备
  • 酸度计。
  • 凯氏定氮装置。
  • 分析天平。
  • 干燥箱。
  • 无菌室或超净工作台。
  • 微生物培养箱。
  • 生物显微镜。
  • 灭菌锅。
• 检验项目 酱油产品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下表中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有“”标记的，企业应当每年检验 2 次。 |序号|检验项目|发证|监督|出厂|备注| |---|---|---|---|---|---| |1|感官|√|√|√| | |2|净含量|√|√|√| | |3|氨基酸态氮|√|√|√| | |4|总酸(以乳酸计)|√|√|√|适用于烹调酱油| |5|总砷(以 As 计)|√|√|| | |6|铅(以 Pb 计)|√|√|| | |7|黄曲霉毒素 B1|√|√|| | |8|食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等)|√|√|| | |9|菌落总数|√|√|√|适用于餐桌酱油| |10|大肠菌群|√|√|√| | |11|致病菌(系指肠道致病菌)|√|√|| | |12|铵盐|√|√|√| | |13|可溶性无盐固形物|√|√| | |14|全氮|√|√| | |15|※3-氯-1，2-丙二醇|√| | | |16|标签|√|√| |
• 注：
  • ※有能力时可列入，但不判定。
  • 产品标签内容除符合 GB7718 要求外，还应注明酿造酱油或配制酱油，氨基酸态氮含量、质量等级、用于“佐餐和/或烹调”、产品标准号(生产工艺)。
• 抽样方法 根据企业申请产品品种，在企业成品库内，从同一规格、同一批次的合格产品中随机抽取。

进口酱油公司资质（大连）

• 生产日期证明、外文标签或扫描件(生产商出具)
• 原产地证(国外机构出具)
• 成分检测报告及卫生证(检测机构/厂商)
• 装箱单、合同、发票(出口商提供)
• 提单
• 发货人备案截图或备案号及查询号
• 木质熏蒸证明(如有木质包装)
• 营业执照扫描件 1 份(盖章)
• A4 空白盖章纸若干张，公章盖在右下角，背面写上仅供报关报检使用
• 外文标签及翻译件
• 报关报检委托书及报关报检代码

酱油小作坊登记资质

小作坊登记应符合下列条件:

• 使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害
• 小餐饮、小摊点无餐饮具清洗消毒设施的，应当使用符合《人民共和国食品安全法》规定的餐饮具或者采用集中式消毒餐饮具
• 小作坊、小餐饮经营场所与粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源保持二十五米以上距离，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外
• 法律、法规规定的其他要求

开小型酱油厂所需证件

开办小型酱油厂需要办理的手续和证件比较多，主要包括以下几个方面的证件和手续:

• 工商营业执照 申请工商营业执照是开办小型酱油厂的第一步，需要准备好相关资料，包括法人身份证、股东身份证、公司章程、可行性分析报告等，到当地工商行政管理局进行申请。
• 食品生产许可证 由于酱油属于食品范畴，因此需要申请食品生产许可证。具体需要准备的资料包括工厂平面图、生产工艺流程图、食品安全标准等。
• 税务登记证 在办理完工商营业执照和食品生产许可证之后，需要申请税务登记证，以便缴纳税款和办理相关税务事宜。
• 组织机构代码证 组织机构代码证是企业的身份标识，包含了企业的基本信息和组织结构等信息，对于企业来说非常重要。
• 质量管理体系认证 质量管理体系认证是企业保证产品质量的重要手段，通过认证可以使得企业的质量管理

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