生瓜子仁发生产许可证吗

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2024-10-17 08:56:01
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内容摘要：生瓜子仁生产许可证相关规定生瓜子仁属于炒货食品及坚果制品范畴，根据相关规定，实施食品生产许可证管理的炒货食品及坚果制品包括以果蔬籽...

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生瓜子仁生产许可证相关规定

生瓜子仁属于炒货食品及坚果制品范畴，根据相关规定，实施食品生产许可证管理的炒货食品及坚果制品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品。

生瓜子仁生产许可证办理流程

生瓜子仁生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库和检验室，并按生产工艺先后次序和产品特点，将各工序分开设置，防止前后工序相互交叉污染。生产区应设置原料处理间、半成品处理（加工）间和独立的包装间。各项工艺操作应在良好的状态下进行。尤其是包装间，使用前后均应彻底清洗、消毒，以防止食品受到腐败微生物及有毒有害物的污染和异物带入。分装企业生产区应具备独立的包装间，其他条件应等同于炒货食品及坚果制品生产企业要求。必备的生产设备包括清理设备、熟制（灭菌）设备（蒸煮、烘炒、干燥、油炸等相应的设备）、裹衣设备或粉碎设备或混合设备（有此类工艺要求的）、包装设备（封口、生产日期标注、计量称重等设备）。

哪些类型的生瓜子仁需要生产许可证

以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装生瓜子仁需要生产许可证。例如，经过炒制、蒸煮等工艺处理后的包装生瓜子仁。

生瓜子仁生产许可证的监管要求

实施食品生产许可证管理的炒货食品及坚果制品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品。监管部门会对生产过程中的原料接收及清理控制、蒸煮或浸料时的配方控制等关键环节进行严格监管。

生瓜子仁生产许可证的申请条件

实施食品生产许可证管理的炒货食品及坚果制品包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品。包括烘炒类、油炸类、其他类等。申证单元为 1 个，即炒货食品及坚果制品。在食品生产许可证上应当注明获证产品名称即炒货食品及坚果制品，并注明产品的加工方式，即炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）。炒货食品及坚果制品分装企业应单独注明。生产许可证有效期为 3 年，其产品类别编号为 1801。

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