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2024-10-16 09:12:09
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内容摘要：食品经营许可证的定 要求食品经营许可证是指在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动时，依法应当取得的许可证明。其目的在于规...
食品经营许可证是指在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动时，依法应当取得的许可证明。其目的在于规范食品经营许可活动，加强食品经营监督管理，保障食品安全。
依据相关法律法规，如《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等，食品经营许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态和经营项目的风险程度对食品经营实施分类许可。国家食品药品监督管理总局负责监督指导全国食品经营许可管理工作。
仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案。仅销售预包装食品的食品经营者在办理备案后，增加其他应当取得食品经营许可的食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可；取得食品经营许可之日起备案自行失效。食品经营者已经取得食品经营许可，增加预包装食品销售的，不需要另行备案。
小杂食店通常是指有固定经营场所，从业人员不超过 3 人，面积小于 20 平方米，从事食品、食用农产品零售的副食品店、小卖部、便利店等经营者。小杂食店以零售食品为主，其经营模式相对简单，主要是通过直接销售食品和食用农产品来获取利润。
在经营模式上，小杂食店可能会根据自身的位置、周边消费群体等因素，选择不同的商品种类和品牌。例如，位于学校附近的小杂食店可能会更多地销售零食和饮料；位于社区的小杂食店可能会侧重于销售日常食品和生活用品。同时，小杂食店的经营也受到成本、市场需求、竞争等多种因素的影响。
食品经营许可证按照经营主体的业态不同，可以划分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂这三类。
食品销售经营者包括便利店、超市、商场、超市、杂食店、食品贸易商和网络食品销售商等。经营者主要是销售预包装食品或者新鲜的水果、蔬菜等，不涉及食品的加工和制作，大多数办理的是预包装食品经营许可证。
餐饮服务经营者包括微型餐饮、小型餐饮、中型餐饮、大型餐饮和特大型餐饮，以及普通餐饮等。这类经营者主要提供食品加工及制作服务，为消费者提供堂食或者外卖等。
小杂食店是否需要食品经营许可证，需要根据具体情况来判断。
一般来说，小杂食店如果仅销售预包装食品，在某些地区可能不需要取得食品经营许可，仅需报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。但如果小杂食店除了销售预包装食品，还开展其他食品经营项目，例如销售散装食品、自制食品等，则应当依法取得食品经营许可。
例如，在浙江省，小食杂店的具体认定条件为经营场所使用面积不超过 50 平方米，主要销售预包装食品、散装食品。小食杂店在依法取得营业执照后实施登记管理。
食品经营许可证对小杂食店的经营活动有着一系列的限制和规范。
小杂食店需要遵守相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等，保障所售食品的安全。
对于食品的采购、储存、销售等环节，需要符合一定的卫生标准和操作规范。例如，销售散装食品的，应当采取防尘、防蝇、防鼠、防虫的措施，并在容器、外包装上标明食品名称、生产日期、保质期以及食品生产者的名称、地址、
不同地区可能会根据当地的实际情况，对小杂食店的经营活动制定更为具体的限制和规范。例如，江苏省规定，以食品批发、自动售货为主的，或者设有外设仓库的食品经营者不认定为小杂食店。
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