酒类生产许可证需要的条件

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  好顺佳集团

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  2024-10-11 09:33:14

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一、酒类生产许可证的条件

酒类生产许可证的条件较为复杂，涵盖多个方面。以下是一些常见的条件：

• 企业性质：生产企业必须是独立法人单位。

• 生产规模：生产要达到一定规模。

• 注册资金：生产白酒、啤酒的企业注册资金要 200 万元以上，生产其他酒（包括进口酒分装）要 100 万元以上。

• 专业人员：从业人员中至少要有 5 名具有中级以上职称的专业技术人员。

• 厂房面积：有效厂房面积不少于 500 平方米。

二、办理酒类生产许可证的要求

办理酒类生产许可证有一系列的要求，包括但不限于以下方面：

• 厂房布局：要有与生产相适应的原料库、制酒车间、酒库、包装车间和成品库。原料库应阴凉、通风、干燥、洁净，并有防虫、防鼠、防雀设施。

  • 原料粉碎车间：原料粉碎车间的设计与设施应能满足原料除杂、粉碎、防尘的工艺技术要求。架空构件和设备的安装位置必须便于清理，防止和减少粉尘积聚。

  • 制酒车间：白酒车间的设计与设施应能满足白酒配料、糖化发酵、蒸馏的工艺技术要求。操作场所应有排气设施；场地坚硬、宽敞、平坦、排水良好。采用地锅蒸酒的工厂，地锅火门和贮煤场地必须设在车间外。发酵窖、池、缸、罐应按特定技术要求制作。

• 生产条件和产品：生产条件和产品符合国家食品卫生法律、法规规定的要求，达到规定的生产规模。

三、获取酒类生产许可证的必备条件

获取酒类生产许可证需要满足以下必备条件：

• 企业资质：企业必须是独立法人单位，生产达到一定规模。

• 资金要求：生产白酒、啤酒的企业注册资金要 200 万元以上，生产其他酒（包括进口酒分装）要 100 万元以上。

• 人员配备：从业人员中至少要有 5 名具有中级以上职称的专业技术人员。

• 厂房条件：有效厂房面积不少于 500 平方米，且要有与生产相适应的原料库、制酒车间、酒库、包装车间和成品库。

四、酒类生产许可证所需的资质

酒类生产许可证所需的资质主要包括以下方面：

• 产品范围及申证单元：不同类型的酒类有相应的产品范围和申证单元。例如，实施食品生产许可证管理的白酒包括以特定原料和工艺制成的产品，申证单元为 1 个。

• 生产场所：应具备符合卫生标准的生产场所和生产设备。

• 管理制度：有完善的生产管理制度和质量控制体系。

五、酒类生产许可证的申请条件细则

酒类生产许可证的申请条件细则包含以下

• 白酒生产：白酒的申证单元为 1 个。在生产许可证上应当注明获证产品名称：白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）。白酒生产许可证有效期为 3 年。

  • 基本生产流程：包括原料处理、配料、蒸煮、糖化发酵、蒸馏、贮存、勾调、灌装、成品等环节。

  • 关键控制环节：配料、发酵、贮存、勾调等环节是关键控制环节。

  • 容易出现的质量安全问题：如感官质量缺陷、酒精度与包装标识不符、固形物超标等。

• 其他酒类生产：其他酒如葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒等也有各自的生产许可审查细则，规定了相应的生产流程、关键控制环节和质量安全问题等。

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