在家私房烘焙食品经营许可证

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  好顺佳集团

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  2024-10-10 10:30:48

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一、在家私房烘焙食品经营许可证办理流程

在家办理私房烘焙食品经营许可证，如果是居民住房，按常规无法办理营业执照和食品经营许可证，这种情况下可以去当地市场监管局申请办理食品摊贩登记卡或者流动摊贩登记证来合法经营私房工作室。

若房屋为商住两用性质，则可按以下流程办理：

1. 营业执照办理

   • 网报材料准备：提供公司名称（全称）、注册资金、法人和监事的手机号、邮箱、身份证正反面照片、手持身份证照片、财务负责人手机号、邮箱、身份证正反面照片以及经营范围等公司网报材料。

   • 地址材料准备（网报预审通过后）：准备产调原件（一个月有效期）、房产证复印件（每页需产权人盖章）、楼层平面图（产权人盖章）、租赁合同原件等地址材料。

   • 实名认证与领证：材料通过后，下载《登记注册身份证》进行实名认证，之后就可以拿到营业执照，接着进行刻章、银行开户、税务登记等步骤。

2. 食品经营许可证办理

   • 场地装修平面图纸审核：拿到营业执照后开始办理食品经营许可证。提供场地装修平面图纸给食药监老师审核，若有烘焙、蛋糕裱花、冷食等项目，需要在图纸上详细绘制出3个不同的专间（如烘焙操作区、裱花专间等）及场地的布局。专间有诸多要求，例如裱花专间（5平米以上）要有紫外线灯、温度计、空调、2个水池；烘焙操作区需要2个以上水池；如有自制饮品需要与烘焙区域分开，自制饮品区需要两个水池且水池装净水设备等。

   • 现场检查：预约食药监老师来现场检查，检查内容包括现场与图纸是否保持一致、场地是否干净整洁等。

   • 审批与领证：场检通过后，递交申请材料，然后经审批部门审批通过且食药监领导签字后，就可以领取食品经营许可证正本、副本和公示牌，贴好复印件和健康证后即可营业。

另外，办理健康证也是重要的一环。办理健康证一般是在当地的疾病预防控制中心或者卫生局、当地公立医院等地申请办理，需要带上身份证和两张一寸照片，每人大概需要花费100元左右的体检费，并且要根据店里实际的工作人数来办理相应的健康证。健康证有效期一年，每年到期都需要重新办理，且办理营业执照和食品经营许可证时也会用到健康证。

二、在家私房烘焙食品经营许可证所需材料

1. 营业执照所需材料

   • 公司网报材料方面：公司名称（全称）、注册资金、法人、监事、财务负责人的相关信息（包括手机号、邮箱、身份证正反面照片、手持身份证照片等）以及经营范围等信息。

   • 地址材料方面（网报预审通过后）：产调原件（一个月有效期）、房产证复印件（每页需产权人盖章）、楼层平面图（产权人盖章）、租赁合同原件（如果是租房）；自家房子则需带上房产证原件以及复印件。另外，还需要申请人的一寸免冠照片两张、申请人的身份证以及身份证复印件、申请人的健康证及复印件。

2. 食品经营许可证所需材料

   • 营业执照及复印件、从业人员的健康证、申请人的身份证及复印件、厨房布局的平面图、店位置的地图、食品管理安全制度（一般办证附近的打印店可打印）。如果是利用自动设备从事食品经营的，还需提交每台设备的具体放置地点、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。若营业执照或者其他主体资格证明文件能够实现网上核验的，则不需要提供营业执照复印件等材料；从事食品经营管理的食品经营者，可以不提供主要设备设施、经营布局材料；仅从事食品销售类经营项目的不需要提供操作流程。若委托代理人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

三、在家私房烘焙食品经营许可证的条件

1. 房屋性质条件

   • 若要办理营业执照和食品经营许可证，房屋性质需为商住两用型。居民住房通常无法办理这两个证件用于餐饮类经营，不过可以申请食品摊贩登记卡或流动摊贩登记证来合法经营私房烘焙工作室。

2. 场地相关条件

   • 整体布局方面：要有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，且保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。例如，烘焙操作区、裱花专间等不同功能区要合理布局，防止交叉污染。

   • 专间要求方面（针对有烘焙、裱花等情况）：

     • 裱花专间要达到一定标准，面积5平米以上，有紫外线灯、温度计、空调、2个水池，且只允许做蛋糕，墙壁需贴瓷砖和吊顶，要有冰箱、空调、紫外线杀菌灯、灭蝇灯、消毒柜、出货窗口等，并且要与其他烘焙类产品制作区域分开。

     • 烘焙操作区需要2个以上水池；如有自制饮品需要与烘焙区域分开，自制饮品区需要两个水池，水池装净水设备等。

   • 设备设施方面：具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。例如，每个水池下面可能需要装净水设备，要有独立空调等。

3. 人员与制度方面

   • 人员要求：有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员。并且所有从事餐饮服务行业的人员必须持有健康证才能上岗，健康证需在当地的疾病预防控制中心或者卫生局、当地公立医院等地办理，办理时需带上身份证和两张一寸照片，每人大概花费100元左右，且要根据实际工作人数办理，有效期为一年，每年需重新办理。

   • 制度要求：有保证食品安全的规章制度，如食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等制度目录清单。

四、在家私房烘焙食品经营许可证的费用

1. 健康证费用

   • 办理健康证一般每人大概需要花费100元左右的体检费，具体金额可能因地区不同而有所差异，且要根据店里实际的工作人数来办理相应的健康证。

2. 营业执照办理费用

   • 办理营业执照是全程免费的，不需要交任何费用，更不用找代办公司花钱去办理。

3. 食品经营许可证办理费用

   • 如果自己办理食品经营许可证，也是免费的。但如果嫌麻烦找代办公司，不同地方行情不一样，可能差不多两千左右，但不建议找代办公司，因为自己办理虽然可能多跑几趟、多花些时间，但可以避免代办公司办不出来又不退钱的风险。

五、在家私房烘焙食品经营许可证的有效期

根据《食品经营许可和备案管理办法》，但需要注意的是，食品经营者应当在许可证有效期内合法经营。如果食品经营许可证过了有效期，根据《食品安全法》第一百二十二条规定，未取得食品生产经营许可即从事相关活动的，由县级以上政府食品安全监督管理部门没收违法所得等，并根据货值金额的不同，处以相应的罚款。所以经营者要关注许可证有效期，在到期前按照规定办理续期等相关手续。

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