凉菜生产许可证办理条件

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2024-10-09 08:46:40
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内容摘要：凉菜生产许可证办理的基本要求办理凉菜生产许可证，根据《食品生产许可管理办法》等相关法规，从事凉菜生产经营活动，必须依法取得相应的许...

各类资质· 许可证· 备案办理

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凉菜生产许可证办理的基本要求

办理凉菜生产许可证，根据《食品生产许可管理办法》等相关法规，从事凉菜生产经营活动，必须依法取得相应的许可证。在办理食品经营许可证（小餐饮经营许可证）时，餐饮单位应根据自身经营业务，认真填写许可证上许可事项特别是经营项目，若要经营凉菜，经营项目里要有冷食类食品制售，且在日常经营中确保不超范围经营。同时，申请人需按照规定提交相关材料，经过审核合格后才能获得食品经营许可证。

凉菜生产许可证办理的场地条件

凉菜生产许可证的办理对场地条件有严格要求。办理卫生许可证需要满足一系列条件，如具备卫生管理制度、符合卫生要求的营业场所、控制污染的条件和措施等。从事凉菜加工的前提条件是餐饮店的《餐饮服务许可证》上必须标明“包含凉菜”，且凉菜加工需要专人在店内专门的凉菜间进行操作。凉菜间的面积应该不小于 5 平方米。凉菜间内，要有镜子、帽子等设施，有洗手、消毒、更衣设施，门应能够自动关闭，墙裙铺设到顶。食品传递窗为开闭式，其他窗为封闭式。专间内应设空气消毒（紫外线、臭氧等）、冷冻（藏）、独立的空调等设施，设施运转正常。专间内无明沟，地漏带水封。专间内的废弃物容器盖子应当为非手动开启式。专间温度不高于 25℃。

凉菜生产许可证办理的人员资质条件

办理凉菜生产许可证，人员资质方面也有明确要求。需要具备从事凉菜加工的场所及相应的设施、设备；具备相应的食品安全管理制度和操作规程；具备从业人员的健康证明和培训合格证明；遵守国家食品安全相关法律法规。从业人员需经过上岗前培训和健康检查合格，取得健康证明和培训合格证明后方可从事相关工作。

凉菜生产许可证办理的设备设施条件

办理凉菜生产许可证，在设备设施方面，需要符合相关标准和要求。例如，要有符合卫生标准的生产设备、工具、容器等，确保生产过程的卫生和安全。同时，要具备完善的冷藏、消毒、通风等设备，以保证凉菜的质量和安全。

凉菜生产许可证办理的卫生标准条件

在卫生标准方面，有众多严格的规定。食品加工场所应当符合相关要求，如厨房应保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。制售冷食类食品需要设置专间或专用操作区，而专间按照规定需要满足一系列基本条件，如专间入口处应设有洗手、消毒、更衣设施，门应能够自动关闭，墙裙铺设到顶；食品传递窗为开闭式，其他窗为封闭式；专间内应设空气消毒（紫外线、臭氧等）、冷冻（藏）、独立的空调等设施，设施运转正常；专间内无明沟，地漏带水封；专间内的废弃物容器盖子应当为非手动开启式；专间温度不高于 25℃。

凉菜生产许可证办理的审批流程

办理凉菜生产许可证的审批流程通常包括以下步骤：取得申请资格，只有取得营业执照等合法主体资格，才可以申请食品生产许可证。然后，选择申请类别，准备申请材料，申请材料要符合法定形式和填写要求，纸质申请材料应当使用钢笔、签字笔填写或者打印，字迹应当清晰、工整，修改处应当加盖申请人公章或者由申请人的法定代表人（负责人）签名。接着，满足申请条件，递交申请材料。之后，通过材料审核，相关部门会对申请材料进行审查，如申请材料符合实施细则要求的，准予受理，并自收到企业申请之日起 5 日内向企业发送《行政许可申请受理决定书》；对申请材料不符合本实施细则要求且可以通过补正达到要求的，应当当场或者在 5 日内向企业发送《行政许可申请材料补正告知书》一次性告知。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。经过现场核查，审核合格后获得食品生产许可证。