调理类肉制品生产许可证,调理类肉制品生产许可证怎么办理

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  好顺佳集团

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  2024-08-05 09:03:59

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以下是对相关信息的整合和解读：

1. 生产许可范围：调理类肉制品属于预制调理肉制品的范畴。根据《肉制品生产许可审查细则(2023版)》，预制调理肉制品被纳入肉制品生产许可发证范围。

2. 生产场所管理：企业应当根据产品特点和工艺要求，在符合规定的生产场所进行生产。这些场所应当具备合理的空间和高度，满足生产、清洁、维护等方面的需求，以避免交叉污染。

3. 设备设施管理：企业需要配备性能和精度能够满足生产要求的设备设施，并且这些设施应当便于操作、清洁和维护。此外，还需要注意供排水、排风、仓储以及温湿度监测等方面的管理要求。

4. 食品添加剂使用：企业应明确其产品在GB2760"食品分类系统"中的最小分类号，并依照该标准以及相关部门公告的要求使用食品添加剂。

5. 人员管理：企业的主要负责人、食品安全总监和食品安全员应符合《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。这表明对相关人员的资质和职责都有一定的要求。

6. 食品安全追溯制度：企业应建立并执行食品安全追溯制度，记录从原料采购到生产加工、产品检验、出厂销售等全过程信息，确保产品可以有效追溯。

7. 不合格品管理和不安全食品召回制度：企业还需要建立这两项制度，以应对可能出现的不合格产品和不安全食品，确保能够及时采取措施保护消费者权益。

在申请调理类肉制品生产许可证时，企业需确保满足以上各方面的规定，并且可能还需要满足其他相关的法律法规要求。同时，企业应该密切关注政策动态，确保生产活动符合最新的监管要求。

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