茶业生产许可证细则

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  好顺佳集团

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  2024-11-29 08:40:53

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  1968

茶业生产许可证细则深度解析

茶业生产许可证是中国食品生产许可证制度的一个重要组成部分，专门针对茶叶及其相关制品的生产管理。这一许可制度旨在确保茶叶产品的质量安全，保护消费者健康，同时促进茶业的健康发展。以下是该许可证涉及的关键细则的详细解读：

1. 发证产品范围及申证单元

   • 产品范围：根据现行规定，茶叶生产许可证涵盖的产品包括绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶等，以及加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶等九类主要产品。值得注意的是，边销茶，如黑砖茶、花砖茶等也被包含在内，而果味茶、保健茶及各种代用茶则不在此范围内。

   • 申证单元：申请人在申请时需要明确指出其生产的茶叶种类，无论是大类（如绿茶、红茶）还是具体品种（如康砖茶、金尖茶等）。茶叶分装企业则需要单独注明，以便于监管部门进行针对性的审查和监督。

2. 基本生产流程及关键控制环节

   • 生产流程：从鲜叶到最终产品的转换，基本流程涉及杀青、揉捻、干燥等关键步骤。不同的茶类有着不同的加工流程，但都必须遵循既定的生产标准以保证产品质量。

   • 关键控制环节：这包括原料的验收、加工过程中工艺参数的控制、产品仓储等。特别是原料的质量控制至关重要，因为有害有毒物质的污染将直接影响到茶叶的农药残留量和重金属含量，进而影响消费者的健康。

3. 生产资源要求

   • 生产场所：生产场所的要求是保障茶叶生产质量的基础之一。按照细则要求，生产场地应设于环境干净、空气新鲜的区域，距离“三废”排放工业企业100米以上，以避免环境污染对茶叶质量的影响。

4. 产品品种注明

   • 品种注明：生产许可证上除了需注明单元名称外，还需要明确标出产品品种。例如，若生产企业涉及多种茶叶的生产，需要具体列出这些品种，如绿茶、红茶等，确保监管的精确性和可操作性。

了解和掌握茶业生产许可证的细则不仅有助于生产企业合理规划生产、提升产品质量，也有助于消费者更好地识别和选择优质的茶叶产品。对于监管机构而言，这些细则是他们进行有效监督管理的重要依据，以确保茶叶市场的健康发展。

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