香肠腊肉食品经营许可证

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  好顺佳集团

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  2024-11-28 08:50:59

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香肠腊肉食品经营许可证

香肠腊肉，作为中华美食文化中不可或缺的一环，深受广大消费者的喜爱。在享受美味的同时，其背后的食品安全问题也不容忽视。最近发生的一起诉讼案件，将香肠腊肉的食品安全问题推到了公众视野。这起案件再次提醒广大的食品生产者和销售者，必须依法办理食品经营许可证，确保食品安全，维护消费者的合法权益。

事件的发生起源于一位消费者在一家猪肉摊购买的香肠。这些香肠被指控为预包装食品，却无任何食品标签和信息，同时也没有生产许可证。对此，消费者以违反《食品安全法》为由，将猪肉摊老板谌光辉告上法庭，并提出退一赔十的诉讼请求。此案例一经曝光，立即引发了社会的广泛关注。

根据国家市场监督管理总局公布的《食品生产许可分类目录》，腊肉属于肉制品类别，依法属于食品。按照相关法律规定，食品小作坊生产加工的食品，应当标明食品名称、成分或者配料表、生产日期、保质期等信息。《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》第十九条也明确规定了食品标示的要求。

在上述案例中，谌光辉虽然拥有工商营业执照、食品小经营店备案证、小作坊备案证以及健康证，看似合法经营，实则存在漏洞。他忽视了对于预包装食品标示要求的严格遵守，这最终导致了与消费者的法律纠纷。幸运的是，经过市场监管局的检查，谌光辉的店铺并未发现其他食品安全问题，否则后果不堪设想。

值得一提的是，《食品经营许可和备案管理办法》，进一步规范了食品经营许可和备案活动。该办法旨在加强食品经营安全监督管理，落实食品安全主体责任，保障食品安全。这一新规定的实施，对食品生产经营者提出了更高的要求。

对于类似谌光辉这样的小型食品生产者和销售者来说，必须增强法律意识，严格遵守食品安全法律法规，确保所生产和销售的食品安全、合规。同时，消费者在选购食品时，也应提高警惕，注意检查食品包装上的标签信息，尽量避免购买无明确标示的产品。

在当前食品安全事故频发的背景下，加强食品安全管理，确保食品生产、销售环节的安全合规性，是每一个食品经营者的责任。通过此案例，希望更多的食品生产经营者能够引以为戒，依法经营，共同维护良好的市场秩序，保护消费者“舌尖上的安全”。

在享受香肠腊肉等美食的同时，只有通过严格遵循相关法律法规，才能确保食品的安全性与合法性，共同营造一个更加健康、安全的食品消费环境。

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