食品经营许可证水果是什么类别的

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  好顺佳集团

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  2024-11-26 08:51:02

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水果在食品经营许可证中的分类解析

水果，作为日常生活中不可或缺的生鲜食品，在《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例中占据了重要地位。国家市场监督管理总局根据《食品生产许可管理办法》（第24号令）对《食品生产许可分类目录》进行了修订，确保了食品生产经营的合规性与安全性。那么，水果在食品经营许可中属于什么类别？本文将深入探讨这一主题。

理解食品经营许可证中水果的归类，需要了解《食品生产许可分类目录》的修订背景和目的。新修订的办法明确了食品生产许可证的管理范畴，旨在更好地规范食品生产与经营活动，保障消费者食品安全。

接着，水果制品作为食品生产许可证管理的对象之一，指的是以水果为原料，通过各种加工手段制成的产品。这类产品包括但不限于水果干制品和果酱等。对于经营者而言，申请食品类别的经营许可时，应明确指出预包装水果及水果制品的种类和形态，以便按照食品安全风险等级进行正确的归类。

考虑到水果存在热、冷、生、固态、液态等多种情形，这给其归类带来了一定的困难。在这种情况下，可以根据食品安全风险等级最高的情形进行归类。国家市场监督管理总局保留了根据监督管理工作需要对食品经营项目进行调整的权利，这意味着水果及相关产品的分类并非一成不变，而是会根据实际监管需求进行适时调整。

值得注意的是，实施食品生产许可证管理的水果制品包括水果干制品和果酱两个申证单元。这意味着，若企业从事这类水果制品的生产与销售，必须在生产许可证上注明获证产品名称及申证单元，即水果制品（水果干制品、果酱）。

水果及其制品在食品经营许可中占有一席之地，其分类管理体现了国家对食品安全的高度重视。对于从事水果及相关产品生产与销售的企业来说，正确理解并遵守《食品生产许可管理办法》的规定，是确保业务合法合规、保障消费者权益的基础。随着食品经营领域新发展的不断涌现，以及基层监管需求的日益增长，企业相关政策的困惑亟待解决，进一步规范食品经营许可和备案管理工作，加强食品安全监管，已成为行业发展的必然趋势。

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