散白酒生产许可证政策

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  好顺佳集团

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  2024-11-22 09:04:33

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散白酒生产许可证政策是针对白酒生产与销售行为的一种规范和管理手段，旨在保障酒类产品的质量安全，保护消费者的身体健康和生命安全。

1. 发证产品范围及申证单元：实施食品生产许可证管理的白酒包括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂（糖质原料无须糖化剂），经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的产品。白酒的申证单元为1个，生产许可证上应当注明获证产品名称：白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）。白酒生产许可证的有效期为3年，其产品编号为：1501。

2. 基本生产流程与关键控制环节：白酒的生产流程包括原料处理、配料、蒸煮、糖化发酵、蒸馏、贮存、勾调、灌装和成品。其中，配料、发酵、贮存和勾调被认为是关键控制环节。这些环节容易出现的质量安全问题包括感官质量缺陷、酒精度与包装标识不符以及固形物超标等。

3. 相关政策与法律：根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，散装白酒是指除预包装白酒以外的，灌装在非最终销售单元的容器中进行储运，根据客户需要进行销售的白酒。这一定义不包括食用酒精和酒精度高于68%的白酒。为确保白酒生产的质量安全，从事白酒生产的企业应依据《中华人民共和国食品安全法》规定，取得白酒《食品生产许可证》。

4. 市场监管与消费者选择：为保障消费者权益，建议消费者选择证照齐全、有固定场所、信誉较好的生产经营店购买散装白酒，避免在无证照经营场所及流动摊贩处购买。

5. 持续监管与发展：为进一步提升白酒生产企业质量安全保障能力和白酒质量安全整体水平，各级食品安全监管部门要加强白酒质量安全监督管理工作，不断完善长效监管机制，督促企业切实保障白酒质量安全，促进白酒行业持续健康发展。

散白酒生产许可证政策不仅规范了白酒的生产和销售行为，还确保了白酒产品的质量和安全，为消费者提供了更加放心的选择。

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