食品加工穿串要食品生产许可证吗

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2024-11-13 08:56:58
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内容摘要：食品加工穿串是否需要食品生产许可证一般来说，如果食品加工穿串属于食品加工环节并用于销售，那么是需要办理食品生产许可证的。根据《中华...

各类资质· 许可证· 备案办理

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食品加工穿串是否需要食品生产许可证

一般来说，如果食品加工穿串属于食品加工环节并用于销售，那么是需要办理食品生产许可证的。根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条的规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。

食品加工穿串许可证相关规定

食品生产许可管理办法规定，在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则，并且实行一企一证原则，即同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。

不同类型食品穿串的许可证要求

不同类型的食品穿串在许可证要求上可能会有所差异。例如，对于肉类穿串，如果涉及到特殊的肉类品种或者加工方式，可能需要满足特定的卫生标准和生产条件。而对于蔬菜类穿串，可能需要关注蔬菜的新鲜度、清洗处理等环节的规范要求。具体的要求会根据食品的种类、加工工艺、销售渠道等因素来确定。

食品生产许可证办理流程（穿串类）

申请食品生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：

食品生产许可申请书；
营业执照复印件；
食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图；
食品生产主要设备、设施清单；
进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。

穿串食品加工的监管政策

省级市场监管部门要依据食品安全法、食品小作坊地方法规和相关制度规定，结合地方传统食品特色、消费习惯和食品安全状况，统一制定小作坊食品目录管理制度，建立禁止小作坊生产加工食品的“负面清单”。小作坊开办者要加强食品原料和辅料的采购、贮存和投料管理，对生产加工、产品包装、贮存销售等关键环节进行风险控制。执行从业人员健康管理制度和小作坊食品生产卫生规范，保证生产环境卫生、生产设备清洁、生产管理合规。要在生产经营场所明示食品安全承诺，不使用非食品原料，不用回收食品作为原料，不滥用食品添加剂，保证所生产的食品卫生、无毒无害，自觉接受社会监督。

补充信息

食品相关产品质量安全监督管理：《食品相关产品质量安全监督管理暂行办法》规定，在中华人民共和国境内生产、销售食品相关产品及其监督管理适用本办法。食品相关产品质量安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。国家市场监督管理总局监督指导全国食品相关产品质量安全监督管理工作，省级市场监督管理部门负责监督指导和组织本行政区域内食品相关产品质量安全监督管理工作。
食品生产经营监督检查要点：省级市场监督管理部门针对食品生产经营新业态、新技术、新模式，补充制定相应的食品生产经营监督检查要点，并在出台后 30 日内向国家市场监督管理总局报告。食品生产环节监督检查要点应当包括食品生产者资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制等方面。