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卖虾干需要生产许可证吗

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2024-11-13 08:55:01
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内容摘要：卖虾干是否需要生产许可证卖虾干通常是需要生产许可证的。根据相关规定，干制水产品是以新鲜的鱼、虾、贝类、头足类、海藻类等水产品为原料...

各类资质· 许可证· 备案办理

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卖虾干是否需要生产许可证

卖虾干通常是需要生产许可证的。根据相关规定，干制水产品是以新鲜的鱼、虾、贝类、头足类、海藻类等水产品为原料经相应工艺加工制成的产品，包括虾干在内。而实施生产许可证管理的干制水产品，其生产企业需要获得相应的生产许可证。

例如，干海参、烤鱼片、调味鱼干、虾米、虾皮、烤虾、虾片、干贝、鱿鱼丝、鱿鱼干、干燥裙带菜叶、干海带、紫菜等都在生产许可证管理范围内。

虾干生产销售的相关许可证要求

虾干生产销售所需的许可证要求较为严格。生产企业应具备原辅材料及包装材料库房、原辅材料处理车间、加工车间、包装车间、成品库房等生产场所。根据原料要求，还需设置原料冷库及半成品冷库。

在生产设备方面，不同类型的虾干生产所需设备有所不同。例如，干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜叶、紫菜、干海带的生产需要原料处理设备、干燥设备、包装设备；烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾的生产需要原料处理设备、漂洗设备、调味设备、烘干设备、烘烤设备、包装设备；虾片的生产则需要虾汁制备设备、合料设备、制卷设备、切片设备、烘干设备、筛选设备、包装设备。分装企业具备自动或半自动包装设备即可。

食品行业中虾干生产许可证的规定

在食品行业中，对于虾干生产许可证有明确的规定。生产许可证管理的干制水产品是以新鲜的虾等水产品为原料经相应工艺加工制成的产品。其基本生产流程包括原料预处理、干燥、包装等环节，不同类型的虾干可能还会有漂洗、调味、烘烤、成型等额外环节。

关键控制环节也因虾干的种类而异，比如干海参、虾米、虾皮、干贝、鱿鱼干、干裙带菜、干海带、紫菜等在原料预处理、干燥环节需要重点把控。

卖虾干办理生产许可证的流程

卖虾干办理生产许可证的流程大致如下：

企业办理生产许可证必须填写统一格式的《生产许可证申请表》一式四份，报质量技术监督局业务科。
企业应同时提供如下资料：
- 企业法人营业执照副本；
- 例行检验报告；
- 环保、卫生证明等。

虾干生产许可证的政策法规

关于虾干生产许可证的政策法规，主要依据《食品生产许可管理办法》等相关规定。申请食品生产许可，应当符合下列条件：

具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。