药膳加工企业资质

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  好顺佳集团

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  2024-11-12 08:52:36

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  4000

药膳加工企业资质要求

药膳加工企业的资质要求涉及到多个方面，包括但不限于卫生许可证、餐饮经营许可证以及营业执照等。药膳制作还应遵循特定的标准和规范，确保产品的安全性和有效性。

1. 卫生许可证

任何单位和个人从事食品生产经营活动，都需要向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续。只有经过卫生行政部门审查批准后，才能从事食品生产经营活动，并承担相应的食品卫生责任。

2. 餐饮经营许可证

正式启用的餐饮服务许可证，取代了已沿用了几十年的食品卫生许可证。这个许可证是药膳加工企业必须具备的，因为它涉及到食品的安全性和企业的合法性。

3. 营业执照

营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家市场监督管理总局统一规定。营业执照的登记事项包括：名称、地址、负责人、资金数额、经济成分、经营范围、经营方式、从业人数、经营期限等。营业执照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。

4. 中国药膳制作及从业资质基本要求

中国药膳研究会发布了《中国药膳制作及从业资质基本要求》，这个要求是为了进一步使中医药膳的制作和管理更加规范，、健康发展的态势。该要求规定了药膳制作原料、产品以及制作机构、从业人员资质的基本要求。

中药材、饮片的要求

中药材、饮片应属于中华人民共和国药典所载，并且应使用卫法监发51号文件所规定的“既是食品又是药品的物品”和“可用于保健食品的物品”。如果使用“可用于保健食品的物品”中的药材，药膳企业须按有关规定履行报批手续。

药膳的定义

药膳是指在中医药理论指导下，利用食材本身或者在食材中加入特定的中药材，使之具有调整人体脏腑阴阳气血生理机能以及色、香、味、型特点，适用于特定人群的食品。这包括菜肴、汤品、面食、米食、粥、茶、酒、饮品、果脯等。

药膳制作的要求

药膳制作应当严格按照药膳配方进行，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，药膳既将药物作为食物，又将食物辅以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰，既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

5. 其他要求

除了上述的基本要求外，药膳加工企业还需要遵循其他相关的法律法规和标准，例如《中华人民共和国食品安全法》、《预包装食品标签通则》等。

药膳加工企业需要具备卫生许可证、餐饮经营许可证以及营业执照等基本资质，同时还需要遵循《中国药膳制作及从业资质基本要求》等相关标准和规范，确保药膳产品的安全性和有效性。通过这些严格的资质要求，可以保障消费者的权益，促进药膳行业的健康发展。

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