猪肠衣用办理生产许可证吗

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  好顺佳集团

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  2024-11-12 08:52:13

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猪肠衣生产许可证相关规定

猪肠衣的生产许可规定在不断更新和完善。市场监管总局公布的《肉制品生产许可审查细则（2023 版）》将可食用动物肠衣纳入了肉制品生产许可发证范围。这意味着猪肠衣的生产需要符合相关的许可要求，以保障产品质量和食品安全。

猪肠衣生产许可证办理流程

办理猪肠衣生产许可证的流程大致如下：

1. 准备相关材料，包括企业的基本信息、生产工艺、设备设施、质量控制等方面的资料。

2. 向当地市场监管部门提出申请，并提交准备好的材料。

3. 市场监管部门会对申请材料进行审核，如有需要，可能会进行现场核查。

4. 审核通过后，颁发生产许可证。

需要注意的是，具体的办理流程可能因地区和实际情况有所差异，应按照当地的相关规定和要求进行办理。

猪肠衣生产许可证的要求

猪肠衣生产许可证的要求较为严格，主要包括以下方面：

• 生产场所：企业应根据产品特点和工艺要求，合理设置相应的生产场所。生产车间要整体布局合理，避免与污水污物处理设施、易产生粉尘场所等生产辅助区域产生交叉污染。同时，要明确肉制品生产作业区划分要求以及人员通道、物料运输通道等方面的管理要求。

• 设备设施：企业需合理配备性能和精度能够满足生产要求的设备设施。包括供（排）水设施、排风设施、仓储设施以及生产车间或冷库的温/湿度监测等方面的管理要求。生产作业区内更衣室、卫生间、淋浴室以及手部清洗、消毒、干手设备的设置也要符合规定。

• 工艺流程：企业应根据工艺流程，合理布局生产设备，防止交叉污染。通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全关键环节，制定产品配方、工艺规程等工艺文件，并设立相应的控制措施。

• 食品添加剂使用：企业应明确产品在GB 2760“食品分类系统”中的最小分类号。

• 人员管理：企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员应符合《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。

• 食品安全防护：企业应建立并执行食品安全防护制度，最大限度降低因故意污染、蓄意破坏等人为因素造成食品受到生物、化学、物理方面的风险。

• 检验检测：企业可以使用快速检测方法开展原料、半成品、成品检验，定期与国家标准规定的检验方法开展比对或验证，保证检测结果准确。企业可以综合考虑产品特性、工艺特点、生产过程控制等因素确定检验项目、检验频次、检验方法等，配备相应的检验设备设施。

猪肠衣生产行业监管政策

在猪肠衣生产行业的监管政策方面，有以下要点：

• 对于肠衣是否纳入食品生产许可管理的问题，存在不同的观点和规定。国家质检总局关于天然肠衣生产许可问题的复函中指出天然肠衣不是食品，不属于食品生产许可调整的范围。但广西壮族自治区食品药品监督管理局的批复中认为胶原蛋白肠衣（或天然肠衣）纳入食品生产许可管理范畴。

• 关于肠衣属于食品配料还是包装材料，也有明确的区分。天然肠衣可按食品原料进行监管，合成肠衣一般应按食品接触材料进行监管，如果合成肠衣可以食用，则应按新资源食品进行监管。胶原蛋白肠衣属于食品复合配料，已有相应的国家标准和行业标准。

猪肠衣生产许可证办理的案例

目前可获取的相关案例较少，但通过原国家食品药品监督管理局网站食品生产许可获证企业（SC）数据查询，有部分企业获得了食品生产许可证，如山东冠华蛋白肠衣有限公司、柳州市宏升胶原蛋白肠衣有限公司等，其类别名称为其他食品，品种明细为胶原蛋白肠衣。

猪肠衣生产许可证办理的常见问题

在办理猪肠衣生产许可证过程中，常见的问题包括：

• 对相关政策和规定的理解不一致，导致在判断猪肠衣是否需要办理生产许可证以及如何办理上存在困惑。

• 企业在准备申请材料时，可能对生产场所、设备设施、工艺流程等方面的要求理解不透彻，导致材料不完整或不符合要求。

• 部分企业可能在人员管理、食品安全防护和检验检测等方面的制度和措施不完善，影响许可证的办理和后续的生产经营。

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