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泡菜售卖需要生产许可证么

内容摘要：泡菜售卖的相关规定泡菜售卖是否需要生产许可证取决于具体的售卖形式和规模。根据相关法律法规，一般来说，从事泡菜的生产和销售活动是需要...

各类资质· 许可证· 备案办理

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泡菜售卖的相关规定

泡菜售卖是否需要生产许可证取决于具体的售卖形式和规模。根据相关法律法规，一般来说，从事泡菜的生产和销售活动是需要相应的许可证的。

对于工业化生产的泡菜，即袋装或瓶装的泡菜，其生产和销售通常需要符合一系列的食品安全标准和规定，并取得相关的生产许可证。
对于餐饮服务场所现制现售的泡菜，也需要遵循相应的食品安全操作规范和卫生标准。例如，根据《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等有关规定，生食类、裱花蛋糕、部分冷食类食品的加工制作，应在专间内进行。而现榨果蔬汁、果蔬拼盘等加工制作或仅加工制作植物性冷食类食品，对预包装食品进行拆封、装盘、调味等可以在特定条件下进行。

泡菜生产许可证的获取有一系列的要求。

企业生产酱腌菜所用的蔬菜、水果原料应该新鲜、无霉变腐烂，所使用的原辅材料必须符合国家标准、行业标准的要求，原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必须采购有证企业的合格产品。
取得食品生产许可，应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
- 具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
- 具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
- 具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的合理的设备布局、工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
- 具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的食品安全专业技术人员和管理人员。

食品经营许可证，按经营主体业态，可分为以下三类：

食品销售经营者：
- 预包装食品销售：包括含冷藏冷冻食品和不含冷藏冷冻食品的销售。
- 散装食品销售：含冷藏冷冻食品、含熟食制品或不含冷藏冷冻食品的销售。
- 特殊食品销售：如保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品等的销售。
- 其它类食品销售。
餐饮服务经营者：
- 热食类食品制售。
- 冷食类食品制售。
- 生食类食品制售。
单位食堂

泡菜行业的许可证政策主要包括安全和环保方面。

在安全方面，包括生产、加工、销售和贮存等方面，以确保泡菜产品符合消费者的需求并具备良好的营养价值。这些政策鼓励企业在生产过程中遵循卫生标准，对原材料进行严格筛选和处理，确保产品的质量和安全。同时，政府还支持并推动泡菜行业的科技创新，鼓励企业采用先进的生产技术和设备，提高生产效率和质量，为消费者提供更好的产品体验。
在环保方面，政府鼓励企业采用环保的生产工艺和材料，减少对环境的影响。政策中规定了对污水、废弃物处理和管理的要求，促进泡菜行业在生产过程中实现资源的有效利用和循环利用。政府还支持并推动泡菜行业的绿色包装和可持续包装设计，减少包装废弃物的产生，降低对环境造成的压力。

办理泡菜生产销售许可证的流程可能因地区和具体情况而有所不同，但一般包括以下步骤：

网上注册申请：进入相应的行政许可服务平台进行注册，按照要求填写注册信息和登录信息。
许可申报：登录后点击“许可申报”，然后按照食品经营许可证的申请流程，填写资料并上传各项制度和证明文件等材料。
提交材料：申请食品添加剂生产许可，应当向申请人所在地县级以上地方市场监督管理部门提交相关材料，如食品添加剂生产许可申请书、生产设备布局图和生产工艺流程图、生产主要设备和设施清单等。
审核与审批：相关部门会对提交的申请材料进行审核和现场核查，符合要求的予以批准颁发许可证。

补充信息

消费者在选购泡菜时，除了根据自己的喜好，也应注意鉴别泡菜产品的质量。合格的泡菜产品色泽自然，有光泽；有清香或发酵香气；组织韧嫩、质地清脆；酸味柔和，咸甜适度。破袋（瓶）或胀袋（瓶）、色泽变暗、组织软化、表面发黏、汁液有膜、缺乏香气或香气过浓、过甜或过苦、有异香异味的泡菜多为质量不合格的产品。
仅销售预包装食品的食品经营者在办理备案后，增加其他应当取得食品经营许可的食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可；取得食品经营许可之日起备案自行失效。