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咖啡店生产许可证

内容摘要：咖啡店生产许可证办理流程办理咖啡店生产许可证一般需要经过以下流程：申请和受理：企业生产列入目录的产品，向其所在地省级质量技术监督局...

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咖啡店生产许可证办理流程

办理咖啡店生产许可证一般需要经过以下流程：

申请和受理：企业生产列入目录的产品，向其所在地省级质量技术监督局提出申请，并提交相关材料，如《全国工业产品生产许可证申请书》一式三份、营业执照复印件三份等。省级质量技术监督局收到企业申请后，对申请材料符合实施细则要求的，准予受理，并自收到企业申请之日起5日内向企业发送《行政许可申请受理决定书》；对申请材料不符合要求且可以通过补正达到要求的，应当当场或者在5日内向企业发送《行政许可申请材料补正告知书》一次性告知。逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。
实地核查：由相关部门对企业的生产条件、设备、人员等进行实地核查。
产品检验：对企业生产的产品进行抽样检验，检验其是否符合相关标准。
审批发证：经过核查和检验合格后，由相关部门进行审批，颁发生产许可证。

申请咖啡店生产许可证通常需要准备以下材料：

食品经营许可申请书。
营业执照复印件，或者其他主体资格证明文件（尚未取得的为主管部门同意设立文件）复印件。
与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件（标明经营场所用途、面积和设备设施位置）。
保证食品安全的规章制度。
产生餐厨废弃油脂的餐饮服务经营者和从事现制现售的食品销售经营者的餐厨废弃食用油脂管理制度（包括餐厨废弃油脂产生申报、收运合同、收运联单、记录台帐以及餐饮服务提供者油水分离器的安装和使用等）。
各类饭店、饮品店（包括饭馆、咖啡馆、酒吧、茶座）保证公共场所卫生的规章制度。
法律、法规、规章规定的其他材料。

申请咖啡店生产许可证需要满足以下条件：

发证产品范围及申证单元：实施食品生产许可证管理的可可制品包括可可液块、可可粉、可可脂，申证单元为1个，即可可制品。实施食品生产许可证管理的焙炒咖啡是指以咖啡豆为原料，经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的食品，包括焙炒咖啡豆、咖啡粉，申证单元为1个。
基本生产流程及关键控制环节：具备相应的生产流程，如可可液块、可可粉、可可脂的生产流程，以及焙炒咖啡的生产流程，并对关键控制环节进行有效把控。
生产环境：焙炒咖啡生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库、检验室。生产车间内的加工间和包装间应隔离（仅适用于加工和包装过程不连续的生产工艺或生产虽连续但包装在非密闭条件下进行）。

咖啡店生产许可证的审核标准主要包括以下方面：

企业生产焙炒咖啡的咖啡豆应符合NY/T604-2002《生咖啡》的规定。原辅材料、包装材料必须符合相应的标准和有关规定。不符合质量卫生要求的，不得投产使用。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
出厂检验和型式检验项目执行《焙炒咖啡生产许可证审查细则》的相关规定。企业可以使用快速检测方法及设备进行产品检验，但应保证检测结果准确。

与咖啡店生产许可证相关的法规主要有：

企业生产焙炒咖啡的咖啡豆应符合NY/T604-2002《生咖啡》的规定。原辅材料、包装材料必须符合相应的标准和有关规定。不符合质量卫生要求的，不得投产使用。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
开放式生产是指不通过设置墙壁或独立房间进行隔离，可向消费者展示焙炒咖啡生产设施设备、生产过程，同时生产区域与非生产区域之间设置连续的透明防护设施，防止非食品加工人员进入生产区域的加工方式。
按照《中华人民共和国食品安全法》、《上海市食品安全条例》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》等法律法规规定，上海市食品药品监督管理局制定颁布了《上海市焙炒咖啡开放式生产许可审查细则》。

办理咖啡店生产许可证时需要注意以下事项：

确保咖啡豆等原辅材料符合相关标准，如企业生产焙炒咖啡的咖啡豆应符合NY/T604-2002《生咖啡》的规定。原辅材料、包装材料必须符合相应的标准和有关规定。不符合质量卫生要求的，不得投产使用。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
重视产品质量，把产品做好是关键。