什么叫白酒生产许可证

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  好顺佳集团

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  2024-11-11 09:00:19

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白酒生产许可证的定义

白酒生产许可证是国家对白酒生产企业进行管理的一种行政许可制度。

一、许可证涵盖的产品范围

实施食品生产许可证管理的白酒，是指以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂（糖质原料无须糖化剂），经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的产品。这一范围明确了白酒生产过程中的原料使用以及基本的生产工艺环节，通过这些环节所生产出来的产品才属于白酒生产许可证管理的范畴。例如，采用传统固态发酵法酿造的白酒，从粮食原料（如高粱、 等）的处理开始，经过蒸煮、糖化发酵、蒸馏等多个步骤，最终经过贮存和勾调制成成品酒；而采用液态发酵法酿造的白酒，同样要遵循相应的流程，只是发酵过程与固态发酵有所区别。

二、许可证上的产品标注

白酒的申证单元为1个，但在生产许可证上应当注明获证产品名称，如白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）等不同类型的白酒产品。这有助于对不同形态或生产阶段的白酒产品进行精准的管理和区分。例如，白酒（原酒）可能是刚蒸馏出来还未经过勾调等后续处理的酒液，而白酒（液态）则是采用液态法生产工艺酿造的白酒产品，它们在质量标准、在许可证上的明确标注方便监管部门依据不同的标准进行监督管理。

三、许可证编号及意义

白酒生产许可证的产品编号为：1501。这个编号在白酒生产的管理体系中具有特定的识别意义，它是白酒生产企业在相关管理系统中的身份标识之一，方便监管部门在统计、检查、追溯等管理工作中准确识别白酒生产企业及其产品，同时也有助于企业自身在生产管理、市场流通等环节中对自身产品进行标识和管理。例如，在产品追溯体系中，、生产批次、质量检验等相关信息，保障消费者权益和白酒市场的健康有序发展。

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