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2024-11-08 08:51:57
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内容摘要:饭盒生产所需资质饭盒生产属于食品相关产品生产,需要以下资质:食品生产许可证:这是从事食品生产活动的必备资质。依据《食品生产许可管理...
饭盒生产属于食品相关产品生产,需要以下资质:
食品生产许可证:这是从事食品生产活动的必备资质。依据《食品生产许可管理办法》,在中华人民共和国境内从事食品生产活动,应当依法取得食品生产许可。
QS工业生产许可证:在当地的质量技术监督部门办理。如果公司注册后,厂房有环评则无需办理,没有办理环评的需要先办理环评。
办理饭盒生产资质通常遵循以下流程:
准备申请材料:包括《食品经营许可申请书》、营业执照或其他主体资格证明文件的复印件等详细材料。
提交申请:向当地市场监督管理部门提交申请材料。
材料审查:相关部门对提交的材料进行审查。
现场核查:若材料审查通过,会对生产场所进行现场核查,检查厂房和车间布局是否合理、是否能避免交叉污染,检验室设置是否合规等。
审批发证:经审查和核查合格后,颁发食品生产许可证。
审核标准主要包括以下方面:
生产场所:应当具有与生产的产品品种、数量相适应的厂房和车间,并根据生产工艺及清洁程度的要求合理布局和划分作业区,避免交叉污染。
检验室设置:厂房内设置的检验室应当与生产区域分隔。
生产条件:符合相应的食品生产许可审查细则的要求,例如《食品生产许可审查通则》等规定。
常见的认证机构包括:
提供 HACCP 认证的机构:HACCP 认证适用于食品行业,对食品生产环节中的关键控制点采取有效的防范和监管措施,将风险要素降到最低。
提供食品安全体系认证(FSSC22000)、英国零售商协会食品标准(BRC)、国际食品标准(IFS)、安全和高质量的食品(SQF)等认证的机构,如 Intertek 天祥集团。
为确保饭盒生产资质合规,可采取以下措施:
建立食品合规管理体系:依据 Q/FMT 0002S—2021《食品合规管理体系 要求及实施指南》,明确食品生产经营企业食品合规管理体系建设的总要求、组织框架、食品合规管理内容、支持、管理制度、食品合规管理内容的监视、测量、分析和评价、食品合规内部审核、管理评审、食品合规演练和改进的实施指南。
全面精准识别合规义务:包括生产或餐饮制作过程、标准配方、工艺流程、质量检验、卫生控制、设备、非法添加等食品欺诈、区域设置、人员卫生、环境控制、记录管理、文件要求等方面的合规义务识别。
持续监控和评估:对合规的实施进行评估和监控,根据法规和标准的更新不断完善优化,实现持续合规。
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