面包属于食品生产许可证哪个类别

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  好顺佳集团

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  2024-11-08 08:51:47

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面包在食品生产许可证中的类别

面包在食品生产许可证中属于糕点类别。糕点是以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制、包装等工序制成的食品。面包是以 粉、酵母、水等为主要原料，添加或不添加其他原料，经搅拌、发酵、整形、醒发、熟制等工艺制成的食品，符合糕点类食品的定 生产工艺要求。

食品生产许可证面包分类标准

面包的分类标准主要依据其原料、制作工艺和产品特点。一般来说，面包是以 粉、酵母、水等为主要原料，添加或不添加其他原料，经搅拌、发酵、整形、醒发、熟制等工艺制成的食品。同时，根据添加的原料和制作工艺的不同，面包又可分为软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包、其他面包等。在分类时，还需要考虑是否在熟制前或熟制后在产品表面或内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等。还需依据生产原料、关键工艺、执行标准、标签标识、发证许可等综合判定分类。

面包所属食品生产许可证具体类别规定

在食品生产许可证的具体类别规定中，面包所属的糕点类别编号通常为2401。实施食品生产许可证管理的糕点产品包括以粮、油、糖、蛋等为主要原料，添加适量辅料，并经调制、成型、熟制、包装等工序制成的食品，如月饼、面包、蛋糕等。包括烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点等。

不同国家面包在食品生产许可证的类别差异

由于各国的食品法规和标准不同，大多数国家都会将面包纳入糕点或烘焙食品的类别进行管理。具体的分类细节、要求和监管重点可能因国家而异。例如，某些国家可能对面包的原料使用、添加剂限量、生产工艺等方面有更严格的规定。

国内面包的食品生产许可证类别细则

在国内，实施食品生产许可证管理的糕点产品包括面包。糕点的生产需符合一系列要求，如原料的选择和使用应符合相关标准，生产过程应遵循严格的卫生规范，产品的包装和标识应符合规定等。具体的生产流程包括原辅料处理、调粉、成型、熟制、冷却、包装等过程。同时，对于不同类型的面包，如软式面包、硬式面包等，可能在生产工艺和质量控制方面有特定的要求。

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