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贸易的食品经营许可证

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2024-11-08 08:51:23
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内容摘要：一、贸易食品经营许可证的办理条件根据《食品经营许可和备案管理办法》规定，申请食品经营许可，应当符合与其主体业态、经营项目相适应的食...

各类资质· 许可证· 备案办理

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一、贸易食品经营许可证的办理条件

根据《食品经营许可和备案管理办法》规定，申请食品经营许可，应当符合与其主体业态、经营项目相适应的食品安全要求，具体如下：

场所要求
- 具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。例如，食品贮存场所不能紧邻化学工厂等可能产生污染的源头，并且要保持良好的通风、清洁等条件，防止食品受到污染。
设备设施要求
- 具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。比如，食品销售场所需要有专门的货架、冷藏或冷冻设备（如果销售需要特定温度保存的食品），还要有防止虫害鼠害的设施，像挡鼠板、防虫网等。
人员与制度要求
- 有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。这些规章制度涵盖食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等方面。例如，食品安全员负责日常对食品的检查，确保在售食品符合安全标准；进货查验记录制度要求记录食品的、进货日期、保质期等重要信息，以便追溯和管理。
布局与流程要求
- 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。比如在食品加工区域，生熟食品的加工设备要分开摆放，加工流程要符合卫生要求，避免交叉感染。

二、贸易食品经营许可证的申请流程

准备申请材料
- 按照规定准备相关材料，如食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单等。如果是利用自动设备从事食品经营的，还需提交每台设备的具体放置地点、食品经营许可证的展示方法、食品安全风险管控方案等材料。若营业执照或者其他主体资格证明文件能够实现网上核验的，申请人不需要提供营业执照复印件；从事食品经营管理的食品经营者，可以不提供主要设备设施、经营布局材料；仅从事食品销售类经营项目的不需要提供操作流程。申请人委托代理人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
提出申请
- 申请人要先行取得营业执照等合法主体资格，企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人；机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等申办食堂，以机关或者事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人。然后向当地县级以上地方市场监督管理部门提出食品经营许可申请，可以通过食品经营许可和备案管理信息平台实施全流程网上办理，并且县级以上地方市场监督管理部门应在行政机关网站公开食品经营许可和备案管理权限、办事指南等事项以方便申请人申请。
受理与审查
- 县级以上地方市场监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请进行处理。如果申请事项依法不需要取得食品经营许可的，应当即时告知申请人不受理；申请事项依法不属于市场监督管理部门职权范围的，应当即时作出不予受理的决定，并告知申请人向有关行政机关申请；申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正。对于符合要求的申请，管理部门将按照相关规定对申请材料进行审查，可能会对经营场所等进行实地核查，确保申请人符合食品经营许可的条件。例如，会检查场所是否符合上述的距离污染源的要求、设备设施是否齐全且正常运行等。
决定与发证
- 经审查后，如果申请人符合条件，县级以上地方市场监督管理部门将作出准予许可的决定，并颁发食品经营许可证；如果不符合条件，则作出不予许可的决定，并说明理由。食品经营许可电子证书与纸质食品经营许可证书具有同等法律效力。

三、贸易食品经营许可证的所需材料

基本材料
- 食品经营许可申请书：这是申请食品经营许可证的重要文件，申请书内容通常包含申请人的基本信息，如名称、地址、还包括申请的食品经营主体业态（如食品销售经营者等）和经营项目（如预包装食品销售等）等信息，申请人需要如实填写。例如，要准确填写企业的注册地址，确保与营业执照上的地址一致，以及详细列出经营的食品种类范围等。
- 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件：用以证明申请人具有合法的经营主体资格。营业执照包含企业或个体工商户的名称、类型、经营范围、注册资本等重要信息，是市场监督管理部门审核的重要依据。不过如果营业执照或者其他主体资格证明文件能够实现网上核验的，申请人不需要提供该项复印件。
- 法定代表人（负责人）的身份证明复印件：确定申请人的法定代表人或负责人身份，方便管理部门进行联系和管理。身份证明文件如身份证复印件等，要清晰可辨，包含姓名、性别、身份证号码、照片等关键信息。
与经营相关的材料
- 经营场所的具体位置（如方位图）、与食品经营相适应的经营平面布局流程图（包括主要设备设施布局）、操作流程等文件：经营场所的方位图有助于监管部门直观了解经营场所的地理位置，而经营平面布局流程图能展示食品经营过程中的设备设施布局是否合理，操作流程文件则详细说明食品从进货到销售等各个环节的操作规范。例如，在食品销售场所的布局图中，要明确展示货架的摆放、冷藏设备的位置等，操作流程要涵盖食品的进货验收、储存、上架销售等环节的具体操作步骤和要求。
- 食品安全管理制度清单：包括食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、进货查验记录制度、食品安全事故处置制度等。这些制度是保障食品安全的重要依据，例如食品安全自查制度要求定期对经营的食品进行检查，发现问题及时处理；进货查验记录制度规定要对进货的食品、生产日期、保质期等信息进行详细记录，便于追溯和管理。
- 其它材料：根据不同地区或特殊经营情况可能需要的其他补充材料。例如，在某些地区可能要求提供食品经营场所的房产证明复印件，如果是租赁的场所则可能需要提供租赁合同复印件等；如果涉及特殊食品经营（如保健食品销售），可能还需要提供相关的产品资质证明文件等。另外，如果申请人委托代理人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

四、贸易食品经营许可证的有效期

根据相关规定，食品经营许可证的有效期为5年。在有效期届满30日前，如果食品经营者需要继续从事食品经营活动，应当提出延续申请。例如，如果逾期未申请延续，原食品经营许可证到期后将自动失效，食品经营者若继续经营则属于无证经营行为，将面临相应的处罚，由县级以上地方食品药品监督管理部门没收违法所得和违法经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

五、贸易食品经营许可证的监管要求

日常经营监管
- 遵守许可范围经营：食品经营者必须在食品经营许可证所标明的主体业态和食品经营项目范围内从事经营活动。例如，许可证上标明为预包装食品销售的经营者，不能从事散装食品的销售或者餐饮服务等超出许可范围的经营活动。如果发现超范围经营，市场监督管理部门将依法进行处理，可能会责令改正、罚款等。
- 食品安全管理责任落实：食品经营者要严格落实食品安全主体责任，按照自身制定的食品安全管理制度进行日常经营管理。例如，食品安全自查制度要求定期对经营的食品进行检查，确保食品符合食品安全标准；从业人员健康管理制度要求食品从业人员必须持有有效的健康证明，并且定期进行健康检查，防止患有传染病等疾病的人员从事食品相关工作。
- 进货查验与记录：经营者要建立健全进货查验记录制度，对进货的食品、生产日期、保质期、合格证明文件等进行详细记录，确保所经营的食品可追溯。例如，当采购一批预包装食品时，要记录供应商的名称、地址、、食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息，并且保存相关凭证。如果发生食品安全问题，可以通过这些记录快速追溯到问题食品的源头，便于采取措施。
监督检查与处罚
- 定期与不定期检查：县级以上地方市场监督管理部门会对食品经营者进行定期和不定期的监督检查。定期检查可能按照一定的周期（如每年一次或每半年一次等）对食品经营者进行全面检查；不定期检查则可能针对特定时期（如重大节假日期间、食品安全事件高发期等）或者根据群众举报、舆情等情况对食品经营者进行有针对性的检查。检查内容包括经营场所的卫生状况、设备设施的运行情况、食品的质量与标签标识等方面。
- 处罚措施：如果食品经营者违反食品经营许可相关规定，将面临相应的处罚。例如，未取得食品经营许可从事食品经营活动的，由县级以上地方食品药品监督管理部门没收违法所得和违法经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。如果在经营过程中存在食品安全问题，如销售变质食品等，也将受到严厉的处罚，包括罚款、吊销食品经营许可证等，情节严重的可能还会涉及刑事处罚。