糯米酒食品生产许可证办理

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  好顺佳集团

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  2024-11-08 08:51:02

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糯米酒食品生产许可证办理流程

办理糯米酒食品生产许可证一般需要经过以下流程：

1. 厂房布局设计：根据生产规模和工艺要求，合理规划厂房的布局，包括原料存放区、生产加工区、包装区、成品储存区等，确保各个区域功能明确、流程顺畅，符合食品安全和卫生标准。

2. 厂房装修与设备安装调试：按照设计方案进行厂房装修，确保环境整洁、通风良好，并安装符合要求的生产设备和设施，如蒸煮设备、发酵设备、过滤设备、灌装设备等，同时进行设备的调试和检测，保证其正常运行。

3. 产品试制：在正式生产前，进行产品的试制，以检验生产工艺的可行性和产品的质量稳定性。

4. 产品送检：将试制的产品送到具有资质的检测机构进行检测，检测项目包括但不限于酒精度、甲醇含量、微生物指标等，确保产品符合相关的食品安全标准。

5. 软件准备（可在厂房装修期间同步完成）：建立健全食品安全管理制度，包括原料采购验收制度、生产过程控制制度、出厂检验制度、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、不安全食品召回制度、食品安全事故处置制度等。

6. 申请材料准备：准备好相关的申请材料，如食品生产许可证申请书、营业执照复印件、食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图、食品生产主要设备、设施清单、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度等。

7. 提交申请：将准备好的申请材料提交到申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门。

8. 审厂：相关部门会对生产场所进行现场核查，检查生产条件、设备设施、人员管理、质量管理等方面是否符合要求。

9. 拿证：如果审核通过，将获得糯米酒食品生产许可证。

注意：以上流程，具体流程可能因地区和实际情况有所不同。

办理糯米酒食品生产许可证的条件

办理糯米酒食品生产许可证需要满足以下条件：

1. 具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

   • 例如，生产场所应具备良好的通风、照明和排水设施，避免与化工厂、垃圾处理站等污染源相邻。

2. 具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。

   • 比如，要有专门的消毒设备对生产工具和容器进行消毒，防止交叉污染。

3. 有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

   • 食品安全管理人员应具备相关的专业知识和管理经验，规章制度应包括从原料采购到产品销售的全过程管理。

4. 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

   • 例如，原料处理区应与成品包装区分开，避免交叉污染。

5. 法律、法规规定的其他条件。

申办部门为申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门。

糯米酒食品生产许可证所需材料

办理糯米酒食品生产许可证通常需要以下材料：

1. 食品生产许可证申请书。

2. 营业执照复印件。

3. 食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图。

4. 食品生产主要设备、设施清单。

5. 进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

   • 注：申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。

特别提醒：不同地区可能对材料的要求有所差异，具体以当地相关部门的要求为准。

办理糯米酒食品生产许可证的费用

办理糯米酒食品生产许可证的费用因地区、办理方式（自行办理或委托代办）以及具体的办理情况而异。一般来说，自行办理可能主要涉及检测费用、材料准备费用等，费用相对较低。如果选择委托代办机构办理，费用可能会包括代办服务费以及可能产生的其他费用，具体金额可能在几千元到上万元不等。但需要注意的是，这只是一个大致的范围，实际费用还需根据具体情况确定。

糯米酒食品生产许可证办理的注意事项

在办理糯米酒食品生产许可证时，需要注意以下事项：

1. 了解相关法律法规：熟悉《食品生产许可管理办法》《上海市酒类商品产销管理条例》等相关法规，确保申请过程合法合规。

2. 确保生产场所符合要求：生产场所的环境、布局、设备设施等应严格按照规定进行设置和配备。

3. 准备齐全申请材料：申请材料应真实、准确、完整，避免因材料不全或错误导致申请延误。

4. 关注审批时间：不同环节的审批时间有明确规定，如生产申领本市酒类商品生产许可证，市酒类专卖局应当在收到申请书之日起三十日内作出书面答复；零售申领本市酒类商品零售许可证，区、县酒类商品管理部门应当在收到申请书之日起十五日内作出书面答复。要及时跟进审批进度。

5. 严格遵守生产规范：获得许可证后，要严格按照相关的生产规范和标准进行生产，确保产品质量和安全。

温馨提示：办理过程中如有疑问，可随时向当地相关部门咨询。

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