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小餐饮食品许可证范围内容有哪些

好顺佳集团
2024-11-08 08:49:00
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内容摘要：小餐饮食品许可证的范围小餐饮许可证的范围主要针对具有合法的固定经营场所、经营场所使用面积六十平方米以下、经营规模较小、经营条件简单...

各类资质· 许可证· 备案办理

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小餐饮食品许可证的范围

小餐饮许可证的范围主要针对具有合法的固定经营场所、经营场所使用面积六十平方米以下、经营规模较小、经营条件简单，从事餐饮服务的食品经营者，但不包括单位食堂和餐饮连锁企业分支机构。

小餐饮食品许可证涵盖的经营项目

小餐饮食品许可证涵盖的经营项目包括热食类食品制售、冷食类食品制售、糕点类食品制售（不含自制裱花类蛋糕）、自制饮品制售（不含自制以生鲜乳为原料的饮品）。

常见的小餐饮食品许可证经营类别

常见的小餐饮食品许可证经营类别主要有以下几种：

热食类食品制售：例如炒菜、炖菜、煲汤等需要经过加热处理的食品制作和销售。
冷食类食品制售：像凉拌菜、卤味等无需加热即可食用的食品制作和销售。
糕点类食品制售（不含自制裱花类蛋糕）：包括各类糕点的制作和销售，但不包括需要现场裱花装饰的蛋糕。
自制饮品制售（不含自制以生鲜乳为原料的饮品）：如自制的果汁、茶饮等饮品的制作和销售，不包含以生鲜乳为原料自制的饮品。

小餐饮食品许可证的具体许可内容

小餐饮食品许可证的具体许可内容包括：

具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

不同地区小餐饮食品许可证的范围差异

近年来，各地在深入调研的基础上，针对不同地区特色，积极探索食品小微业态的有效监管方式，深入贯彻落实“放管服”改革要求，与民生紧密相连的小餐饮治理日益规范，行业蓬勃发展。但具体的差异可能体现在经营项目的细节规定、审批条件的严格程度等方面。例如，某些地区可能对特定类型的小餐饮经营有更严格的卫生标准要求，或者对某些特殊食品的制售有额外的限制。因此，在具体办理小餐饮食品许可证时，需要关注当地的相关法规和政策要求。