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坚果生产许可证细则

内容摘要：坚果生产许可证办理条件坚果生产许可证的办理需要满足一系列条件。生产企业必须具备必备的生产环境。这包括有与企业生产相适应的原辅料库、...

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坚果生产许可证办理条件

坚果生产许可证的办理需要满足一系列条件。生产企业必须具备必备的生产环境。这包括有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库和检验室，并按生产工艺先后次序和产品特点，将各工序分开设置，以防止前后工序相互交叉污染。

根据相关法规和审查通则，企业还需满足其他要求。例如，在人员方面，应配备专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员，并建立健全食品安全管理制度。在设备方面，应具备符合生产需求的主要设备、设施，并提供相应清单。

在生产场所方面，要符合相关的卫生标准和布局要求，确保生产过程的安全和卫生。

申请坚果生产许可证，大致遵循以下流程：

准备申请材料：包括食品生产许可申请书、营业执照复印件、食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图、食品生产主要设备、设施清单、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。如果申请人委托他人办理，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。
提交申请：向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交申请材料。
材料审查：相关部门对申请材料进行审查，确保其符合《办法》第十三条和第十四条的要求，以及法定形式和填写要求。
现场核查：如果申请材料通过审查，将进行现场核查，以核实企业的实际生产条件是否符合要求。

坚果生产许可证的审核标准主要依据相关的审查细则和通则。例如，炒货食品及坚果制品生产许可证审查细则（2006 版）规定了申证单元、基本生产流程、必备的生产资源、产品相关标准、产品检验要求等内容。

生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库和检验室，并按生产工艺先后次序和产品特点，将各工序分开设置，防止前后工序相互交叉污染。

在原材料方面，生产炒货食品及坚果制品的原辅材料、包装材料必须符合相应的标准和有关规定，不符合质量卫生要求的，不得投产使用。其中坚果应符合 GB16326-2005《坚果食品卫生标准》。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。

在检验设备方面，必备的出厂检验设备包括天平、灭菌锅、无菌室或超净工作台、生物显微镜、微生物培养箱、圆筛（应符合相应要求，生产固、液两相产品的企业必备）等。

坚果生产许可证的相关法规主要包括：

《食品生产许可管理办法》（2020 年 1 月 2 日国家市场监督管理总局令第 24 号公布），其中明确了为规范食品、食品添加剂生产许可活动，加强食品生产监督管理，保障食品安全，制定了本办法。规定在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。食品生产许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。
市场监管总局发布的《食品生产许可审查通则（2022 版）》，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》等法律法规、规章和食品安全国家标准制定，适用于市场监督管理部门组织对食品生产许可和变更许可、延续许可等审查工作。