做生腌需要食品经营许可证吗

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2024-11-08 08:47:48
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内容摘要：做生腌是否需要食品经营许可证：做生腌通常需要食品经营许可证。根据相关法律法规，除了特定的不需要取得食品经营许可的情形外，开展其他食...

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做生腌是否需要食品经营许可证

：做生腌通常需要食品经营许可证。

根据相关法律法规，除了特定的不需要取得食品经营许可的情形外，开展其他食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可。而生腌食品的制作和销售不属于不需要取得食品经营许可的情形。

例如，依据"国家市场监督管理总局令（第78号）食品经营许可和备案管理"，下列情形不需要取得食品经营许可：（一）销售食用农产品；（二）仅销售预包装食品；（三）医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品；（四）已经取得食品生产许可的食品生产者，在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的食品；（五）法律、法规规定的其他不需要取得食品经营许可的情形。除上述情形外，还开展其他食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可。

同时，依据“生腌食物有风险，入口需谨慎！ - 知乎专栏”，只有在经营许可项目中包含“生食类食品制售”的单位，才可以制售生腌水产品。

生腌食品经营许可证相关规定

相关规定：

为了规范食品经营许可和备案活动，加强食品经营安全监督管理，落实食品安全主体责任，保障食品安全，根据《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定了一系列相关规定。

例如，食品经营许可和备案应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。下列情形不需要取得食品经营许可：（一）销售食用农产品。

申请食品经营许可，应当符合一定的条件，如具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备等。

办理生腌食品经营许可证的流程

办理流程：

取得个体工商户营业执照。
准备食品经营许可证申请表，可以向当地市场监督管理局咨询下载地址。
准备法人身份证复印件、从业人员身份证复印件和健康证。然后制定食品安全管理制度等。

申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：

- 食品经营许可申请书。
- 营业执照或者其他主体资格证明文件复印件（营业执照复印件不须提交；其他主体资格证明文件复印件须提交）。
- 与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。
- 食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、、食品经营许可证的公示方法等材料。申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

生腌行业食品经营许可证要求案例

相关案例：

例如，湖里区两家餐饮店因在未取得经营许可的情况下，超范围售卖生腌海鲜食品，被市场监管部门立案调查。近期，湖里区市场监管局加强对生腌水产品的监管，对辖区相关经营户进行全面摸底建档，并开展现场核查。根据网络监管平台收到的线索，经检查，两家餐饮店所使用的水产品均按规定落实了进货查验和索证索票制度，但均未设置专间、未取得生食类食品经营许可。执法人员对这两家餐饮店超范围经营违法行为进行立案调查，要求商家立刻整改，并通报外卖平台，目前线上平台已下架相关产品。