餐饮食品许可证分类目录

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2024-11-06 10:47:20
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内容摘要：餐饮食品许可证分类目录介绍餐饮食品许可证分类目录是对餐饮食品生产经营活动进行分类管理的重要依据。它明确了不同类型的餐饮食品生产经营...

各类资质· 许可证· 备案办理

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餐饮食品许可证分类目录介绍

餐饮食品许可证分类目录是对餐饮食品生产经营活动进行分类管理的重要依据。它明确了不同类型的餐饮食品生产经营活动所对应的许可要求和管理规范。

例如，根据《食品生产许可管理办法》（国家市场监督管理总局令第 24 号），国家市场监督管理总局对《食品生产许可分类目录》进行了修订并公布。自 2020 年 3 月 1 日起，《食品生产许可证》中“食品生产许可品种明细表”按照新修订的《食品生产许可分类目录》填写。新的分类目录秉着包容审慎的态度，鼓励新型食品类别的发展，并和现行有效的标准和政策做到了有效融合。

常见的餐饮食品许可证分类

常见的餐饮食品许可证主要分为以下几类：

食品销售经营者：包括便利店、超市、商场、杂食店、食品贸易商和网络食品销售商等。经营者主要销售预包装食品或者新鲜的水果、蔬菜等，不涉及食品的加工和制作，大多数办理的是预包装食品经营许可证。例如，许可证上会标注预包装食品销售，这类食品都是预先包装好的，比如袋装零食、瓶装饮料等。
餐饮服务经营者：包括微型餐饮、小型餐饮、中型餐饮、大型餐饮和特大型餐饮，以及普通餐饮等。这类经营者主要提供食品加工及制作服务，为消费者提供堂食或者外卖等。例如，主体业态会标注餐饮服务经营者，经营项目包含热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售等。
单位食堂：为特定单位内部人员提供餐饮服务。

不同地区餐饮食品许可证分类差异

省、自治区、直辖市市场监督管理部门可以根据食品经营主体业态、经营项目和食品安全风险状况等，结合食品安全风险管理实际，确定本行政区域内市场监督管理部门的食品经营许可和备案管理权限。例如，已取得《食品经营许可证》和《北京市小规模食品生产经营许可证》的餐饮单位在日常经营时，许可证的有效期和处罚依据、标准可能不同。

餐饮食品许可证分类的标准和依据

餐饮食品许可证分类的标准和依据主要包括以下方面：

相关法律法规：如《中华人民共和国行政许可法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等。
食品安全国家标准：例如 GB 31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》，规定了场所与设施、设施与设备、原料采购、运输、验收与贮存、加工过程、供餐、配送、清洁维护与废弃物管理、有害生物防治、人员健康等方面的要求。
部门规章：如《食品经营许可和备案管理办法》《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等，对餐饮食品许可证的分类、申请、审查、决定、监督检查等事项进行了规定。

最新的餐饮食品许可证分类变化

近年来，餐饮食品许可证分类不断更新和完善。例如：

《食品经营许可和备案管理办法》已经 2023 年 6 月 7 日市场监管总局第 10 次局务会议通过，自 2023 年 12 月 1 日起施行。
行政规范性文件《食品经营许可审查通则》已经 2024 年 3 月 25 日市场监管总局第 9 次局务会议修订通过，自公布之日起施行，2015 年 9 月 30 日原国家食品药品监督管理总局公布的《食品经营许可审查通则 (试行)》同时废止。