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餐饮服务管理许可证办理流程

好顺佳集团
2024-11-05 10:55:42
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内容摘要：餐饮服务管理许可证办理的基本要求餐饮服务许可证的办理有着严格的基本要求，以确保餐饮服务的安全和规范。场所要求：餐饮服务提供者应具有...

各类资质· 许可证· 备案办理

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餐饮服务管理许可证办理的基本要求

餐饮服务许可证的办理有着严格的基本要求，以确保餐饮服务的安全和规范。

场所要求：餐饮服务提供者应具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，且要保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。例如，食品加工场所不能紧邻化工厂、垃圾处理站等可能产生污染的区域。
设备设施要求：具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，包括相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。比如，餐厅必须配备足够数量的消毒设备，以保证餐具的卫生。
人员要求：具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度。食品安全管理人员需要了解食品安全的相关知识和法规，能够有效管理和监督餐饮服务过程中的食品安全。
布局流程要求：具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。例如，生熟食品的加工和存放区域要严格分开，避免交叉污染。

相关政策依据：《餐饮服务许可管理办法》中明确规定了这些基本要求，旨在保障消费者的健康和安全。

餐饮服务管理许可证办理的具体步骤

办理餐饮服务许可证通常需要以下步骤：

提交申请：申请人需要向市行政审批服务中心的“食药监窗口”提交申请，并提供必要的申请材料。这些材料通常包括经营者的身份证明、经营场所的合法证明、食品安全管理制度等。
材料受理与审查：食药监窗口会对提交的申请材料进行受理和审查。如果申请材料存在可以当场更正的错误，窗口工作人员会允许申请人当场更正。
补正材料：如果申请材料不齐全或者不符合法定形式，窗口工作人员会当场告知申请人需要补正的全部内容，并出具《补正材料通知书》。
正式受理：只有当申请材料齐全、符合法定形式，或申请人按要求提交全部补正材料后，申请才会被正式受理，并出具《餐饮服务许可受理决定书》。
现场审查验收：食品药品监管部门会按照《餐饮服务许可审查规范》组织现场审查验收。

相关政策依据：《国家食品药品监督管理局关于做好<餐饮服务许可证>启用及发放工作的通知》及相关政策对办理步骤有详细规定。

办理餐饮服务管理许可证所需材料清单

办理餐饮服务许可证需要准备一系列的材料，包括但不限于以下

《餐饮服务许可证申请表》。
营业执照、名称预先核准通知书、事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书等有关申请单位的资质证明的原件及复印件。
法定代表人、负责人或业主身份证明的原件及复印件，如需代办的，需补充法定代表人、负责人或业主签章确认的《授权委托书》及经办人身份证明的原件及复印件。
餐饮服务场地的合法使用证明原件及复印件，包括产权证明、租赁合同、《建设用地规划许可证》、《建设用地批准书》、《国有土地使用证》等。无法提交有效产权证明的场所，经营者可凭各区人民政府、街道办事处、居（村）委会、社区工作站、园区管委会（工业园区、科技园区）、市场开办管理单位、物业管理公司、学校等单位或部门出具同意在该场所从事餐饮服务经营活动的《场所使用证明》。
餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明。示意图应注明申请人名称，详细标明烹调、粗加工、切配、餐用具清洗消毒、保洁、面点制作、烧卤粗加工、烧卤腌制、烧卤风干、烧卤制作、生食海产品加工、凉菜制作、熟食销售、裱花操作、食品库房、食品冷却、食品包装、配送食品、更衣室、检验室、就餐等场所的面积尺寸和炉具、案台、清洗水池、冰箱、冷库、消毒柜、空调、货柜、层架等设施设备的具体位置。
从业人员健康管理、食品安全培训管理、原料采购查验和索票索证管理、仓储管理、餐饮具清洗消毒管理等保证食品安全的规章制度。
特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位还应提供关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置预案。
申请甜品站还须提交餐饮主店的《餐饮服务许可证》复印件和餐饮主店配送管理制度、甜品站食品进货查验记录制度、甜品站环境及设施设备卫生管理制度。
申请凉茶店还须提交凉茶原料配方以及不使用有毒有害物质和药品作为凉茶原料的申明。通过集中采购现场分装销售的凉茶店，应提供加工单位的食品生产许可证或餐饮服务许可证。
符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料。以下单位须配备高级餐饮服务食品安全管理员：特大型餐馆（经营场所面积3000㎡以上）、连锁经营餐饮服务单位的总部、集体用餐配送单位、中央厨房、供餐人数3000人以上的集体食堂以及承担重大活动接待任务的餐饮服务单位。以下单位须配备中级或高级餐饮服务食品安全管理员：大型餐馆、供餐人数3000人以下的学校食堂（含托幼机构食堂）、就餐人数在500人以上3000人以下的机关和企事业单位食堂。其他餐饮服务单位应至少配备初级餐饮服务食品安全管理员。
餐饮服务从业人员参加食品安全培训的情况说明和有效的健康体检合格证明及复印件。
法律、法规、规章、规范性文件规定或市食品药品监管局要求提供的其他材料。

相关政策依据：《餐饮服务许可管理办法》等相关法规对所需材料有明确规定。

餐饮服务管理许可证办理的相关政策法规

在办理餐饮服务许可证的过程中，需要遵循一系列的政策法规，主要包括：

《食品经营许可和备案管理办法》：对食品经营许可和备案活动进行了规范，明确了申请、受理、审查、决定等环节的要求，以及相关的监督检查工作。
《餐饮服务许可管理办法》：规定了餐饮服务许可工作的规范，包括适用范围、管理部门职责、许可条件、申请与受理、审核与决定、变更延续补发和注销、许可证的管理、监督检查等方面的内容。

这些政策法规旨在加强餐饮服务的监督管理，保障食品安全，维护正常的餐饮服务秩序。