食品GMP和生产许可证合一

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  好顺佳集团

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  2024-11-05 10:55:35

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一、食品GMP和生产许可证合一的相关政策

（一）药品领域的探索为食品提供借鉴

在药品领域，国家食品药品监督管理总局早有探索。2017年开始探索药品生产质量管理规范（GMP）认证与药品生产许可证“两证合一”的相关工作 。这一探索源于药品监管模式的转变需求，药品GMP认证原本是药品生产企业在生产过程中所应遵循的基本要求，于2011年3月开始实行，是参照国际标准建立的，凡是达不到要求的企业和生产线都不得生产，被业内称为“史上最严格认证”。但随着监管发展，其存在一些问题，例如药品GMP认证就相当于颁给药企一个五年有效的合格证，这使得部分企业即使不按照规范生产也会认为有政府认证的担保而规避自身责任。所以考虑将GMP认证与生产许可证合一，并且将监管重心向监督检查方向转变，加强事中事后监管 。

（二）食品领域相关政策趋势

在食品领域，虽然没有像药品领域那样明确提出食品GMP和生产许可证合一的专门政策，但从整体的食品药品监管政策趋势来看，有类似的理念。《国务院办公厅关于加快推进“多证合一”改革的指意见》（国办发〔2017〕41号），这一政策体现了在食品药品生产经营许可等方面朝着简化、整合的方向发展，为食品GMP和生产许可证合一提供了政策环境基础。其目的在于减少企业负担，提高监管效率，确保食品生产的质量和安全等多项目标 。

二、食品GMP和生产许可证合一的实施情况

（一）药品实施情况及对食品的启示

在药品方面，取消药品GMP认证，不再发放药品GMP证书，实现了《GMP证书》和《生产许可证》“两证合一”。新《药品生产监督管理办法》对相关的管理进行了规范。例如规定了从事药品生产活动，应当遵守药品生产质量管理规范，建立健全药品生产质量管理体系，涵盖了从人员、厂房、设备等多方面的要求，这其实是将原来GMP认证中的要求融入到了生产许可证管理相关的体系中 。

（二）食品领域的实施现状

在食品领域，目前尚未全面实现GMP和生产许可证的完全合一。在部分地区或者部分食品行业的监管实践中，已经开始有类似整合管理的尝试。例如一些地方对于小型食品生产企业，在发放生产许可证时，会将GMP中的一些基本卫生、生产流程规范等要求纳入审核范围，以确保食品生产的基本安全和质量。但这种整合还不够系统和全面，没有形成全国统一的、像药品领域那样明确的“两证合一”模式。

三、食品GMP和生产许可证合一的优势

（一）简化企业办事流程

1. 减少重复工作

   • 对于食品企业来说，如果GMP和生产许可证合一，企业不需要分别准备两套不同的申请材料、应对两次不同的审核流程。例如，在传统模式下，企业要先按照GMP的要求准备关于生产质量管理体系的材料，包括人员培训、厂房设施布局、设备维护等方面的详细资料，用于GMP认证；然后又要按照生产许可证的要求准备诸如企业资质、经营范围等相关材料。合一后，企业可以将相关内容整合在一套材料中，大大节省了人力、物力和时间成本。

2. 提高办事效率

   • 企业在申请过程中，不用在两个不同的部门或者审核环节之间来回奔波。以往可能GMP认证由一个部门或者机构负责，生产许可证的审核又由另外的部门负责，企业需要协调不同部门的要求和时间安排。合一后，企业只需要与一个审核主体对接，能够更快地获得生产许可，从而更快地投入生产或者进行产品的市场推广。

（二）提升监管效能

1. 统一监管标准

   • 目前GMP合一后，可以将两者的标准进行整 化，形成一套统一、明确的监管标准。例如，在食品生产的环境卫生要求方面，GMP可能有详细的微生物指标、清洁消毒程序等要求，生产许可证的审核也会涉及到生产场所的卫生条件，合一后的标准可以避免出现标准不一致的情况，使企业更加清楚地知道需要达到的标准。

2. 增强监管力度

   • 监管部门可以将更多的精力放在事中事后的监管上。在合一之前，监管部门需要分别对GMP认证和生产许可证进行管理，资源相对分散。合一后，监管部门可以集中资源，通过加强对企业生产过程的日常监督检查、抽检等方式，确保企业持续符合生产要求。例如，监管部门可以增加飞行检查的频率，及时发现企业在生产过程中存在的问题，如食品添加剂的使用是否合规、生产工艺是否按照规定执行等。

四、食品GMP和生产许可证合一的案例分析

（一）药品领域的成功案例借鉴

在药品领域，“两证合一”后，企业的生产管理和监管都发生了积极的变化。以某大型制药企业为例，在“两证合一”之前，企业每年要花费大量的人力和时间来准备GMP认证和生产许可证的相关工作。“两证合一”后，企业将内部的质量管理体系进行了整 化，减少了不必要的部门设置和流程重复。例如，原来分别负责GMP认证和生产许可证相关事务的两个部门进行了合并，人员进行了重新调配，使得企业内部管理更加高效。

• 从监管角度来看，监管部门对该企业的检查更加聚焦和深入。监管部门不再将重点放在前期的认证环节，而是加强了对企业生产过程中的原材料采购、生产工艺控制、成品检验等环节的检查。通过这种方式，监管部门发现该企业在药品生产过程中的一些潜在风险，如某一批次药品的原料供应商提供的原料在纯度上存在细微波动，企业在生产过程中没有及时调整工艺参数，监管部门及时发现并要求企业整改，避免了可能出现的药品质量问题。

（二）食品行业部分地区的尝试案例

在某些地方对小型食品加工企业的监管中，有类似整合的尝试。例如某地的糕点生产小企业集中区，当地监管部门在发放生产许可证时，将GMP中的人员健康管理、生产车间卫生要求等纳入审核范围。

• 对于企业来说，减少了企业的负担。这些小企业原本对于复杂的GMP和生产许可证审核流程感到困惑，整合后，企业按照统一的要求进行整改和申请，提高了申请的成功率。同时，监管部门在后续的监督检查中发现，这些企业的整体生产环境和产品质量有了一定的提升。例如，糕点生产车间的卫生状况得到了明显改善，微生物超标的情况减少，产品的保质期内变质的现象也有所降低。

五、食品GMP和生产许可证合一的未来发展趋势

（一）政策推动整合趋势加强

随着国家对食品药品安全监管的重视程度不断提高，为了提高监管效率、降低企业负担，未来在政策层面可能会进一步推动食品GMP和生产许可证的合一。可能会出台更多的指导意见或者法规，明确合一的具体模式、标准和实施步骤。例如，可能会像药品领域一样，先在部分地区或者部分食品行业进行试点，然后逐步推广到全国范围。

（二）技术手段助力监管一体化

1. 信息化管理系统的应用

   • 随着信息技术的发展，未来可能会建立统一的食品生产监管信息化平台。这个平台可以整合GMP和生产许可证相关的管理功能，企业可以在平台上提交申请、更新信息等。监管部门可以通过平台实时监控企业的生产情况，例如通过物联网技术连接企业的生产设备，获取设备运行数据、生产环境参数等，及时发现企业是否存在违规生产行为。

2. 大数据和人工智能的应用

   • 利用大数据技术，监管部门可以收集和分析大量的食品生产企业数据，包括企业的生产历史数据、产品质量抽检数据等。通过人工智能算法，可以对企业的风险进行评估和预警。例如，如果一家食品企业的原材料采购数据显示其频繁更换低价、质量不稳定的供应商，人工智能系统可以及时发出预警，监管部门可以提前介入检查，确保企业生产的食品符合安全和质量要求。

（三）企业自身管理的适应性变革

1. 质量管理体系的整合

   • 企业为了适应合一的趋势，会主动对自身的质量管理体系进行整合。例如，将原来按照GMP要求建立的质量管理部门和按照生产许可证要求设立的相关管理部门进行合并，重新梳理企业的生产流程、质量控制标准等。这样可以提高企业内部管理的效率，减少管理成本。

2. 持续改进生产管理

   • 企业会更加注重生产过程中的持续改进。在合一的监管模式下，企业知道监管部门会加强事中事后的监管，所以会不断优化生产工艺、提高人员素质等，以确保能够持续符合监管要求，生产出安全、高质量的食品产品。

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