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镇江餐饮卫生许可证

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2024-11-05 10:55:26
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内容摘要：镇江餐饮卫生许可证办理流程在镇江办理餐饮卫生许可证，一般遵循以下流程：申请准备阶段：申请人需要先了解相关的法律法规和办理要求。根据...

各类资质· 许可证· 备案办理

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镇江餐饮卫生许可证办理流程

在镇江办理餐饮卫生许可证，一般遵循以下流程：

申请准备阶段：
- 申请人需要先了解相关的法律法规和办理要求。根据《江苏省食品卫生许可证管理办法(试行)》等规定，餐饮单位要依法申请卫生许可。
- 前往镇江市卫生行政部门领取申请表，或者查看是否有线上申请渠道。例如有的地区可以在政务服务网相关板块下载申请表，按照真实情况，如实填写卫生许可证申请书。
材料提交阶段：
- 将办理餐饮卫生许可证所需的材料，如营业执照、经营场所证明、从业人员健康证明、申请书等材料，一并提交给办事窗口工作人员。这里的营业执照是餐饮单位合法经营的凭证；经营场所证明包括房屋产权证和/或租赁协议复印件或其他合法有效证明，用以明确经营场所的合法性；从业人员健康证明是保障餐饮服务安全的重要材料，镇江市从事餐饮相关的人员需要到指定的医疗机构进行健康检查获取证明，如江苏大学附属医院等医疗机构（具体可参考镇江本地宝提供的健康证办理地点信息）。
受理与审核阶段：
- 卫生行政部门收到申请时，会对申请主体资格、申请事项合法性、申请材料完整性等进行审核。如果申请材料齐全、符合法定形式，或者食品生产经营者按照要求提交全部补正申请材料的，卫生行政部门应当受理其申请；若申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在5个工作日内出具申请材料补正通知书，一次性告知食品生产经营者需要补正的全部内容。逾期未告知的，自收到申请材料之日起即为受理。补正的材料仍然不符合有关要求的，卫生行政部门可以继续要求补正；对不符合规定条件的，应当及时告知食品生产经营者不予受理。
- 对于受理的申请，相关部门会按照餐饮服务许可审查规范组织现场审查验收。审查内容包括餐饮单位的卫生管理制度是否健全、加工经营场所及周围环境是否符合卫生要求、清洗消毒和冷藏等设施设备是否齐全有效等方面。
审批与发证阶段：
- 食品卫生许可证的办理人员在收到申请后，会在规定时间内做出是否受理的决定，并在受理后二十个工作日内做出审批决定。一旦作出准予决定，将在十个工作日内发放食品卫生许可证。

镇江餐饮卫生许可证申请条件

基本经营资质条件：
- 餐饮单位必须是依法设立的，具有合法的经营主体资格。例如，需要有工商行政管理部门出具的企业名称预先核准证明文件或营业执照复印件，这是餐饮单位合法经营身份的重要标识，表明其经过了工商部门的注册登记，符合市场经营的基本要求。
- 遵守食品卫生法律、法规、规章、标准和规范。餐饮行业涉及到众多的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等，这些法律法规对餐饮经营的各个环节包括食材采购、加工制作、储存、销售等都有明确的规范要求，餐饮单位必须严格遵守，以确保食品安全和卫生。
人员相关条件：
- 法定代表人或者业主需要具备相应的资格证明和身份证复印件，以明确经营责任人的身份和资质。
- 从业人员要具备卫生知识培训、健康检查合格证明以及经过专业培训的专(兼)职食品卫生管理员资格证明。从业人员的健康状况直接关系到餐饮服务的卫生安全，健康检查合格证明是确保从业人员没有患有影响食品安全的疾病的重要依据。而卫生知识培训和食品卫生管理员资格证明则有助于提高餐饮单位整体的卫生管理水平，使从业人员能够正确地进行食品加工操作、保持环境卫生等工作。
场所与设施条件：
- 要有合适的加工、经营场所，并提供场所使用证明材料，如房屋产权证和/或租赁协议复印件或其他合法有效证明。餐饮场所的选址、布局、面积等需要符合相关卫生要求，例如远离污染源、有良好的通风排水条件等。
- 加工、经营场所及周围环境平面图和各操作加工功能间布局平面图要合理。合理的布局有助于防止食品交叉污染，例如生熟食品加工区域要分开、清洁区和污染区要有明确的划分等。
- 具备清洗、消毒和冷藏等设施设备清单，这些设施设备是保障食品安全的重要硬件条件。清洗和消毒设施可以有效去除食品加工过程中的污垢和病菌，冷藏设备则能够保证食材的新鲜度，防止变质。

镇江餐饮卫生许可证所需材料

基础身份与经营证明材料：
- 卫生许可证申请表：这是申请餐饮卫生许可证的基本文件，需要如实填写餐饮单位的基本信息，如名称、地址、经营范围等内容，是卫生行政部门了解申请单位情况的重要依据。
- 营业执照：营业执照是餐饮单位合法经营的凭证，证明其已经在工商行政管理部门进行了注册登记，具备合法的市场经营主体资格。
- 公司法人身份证：用于证明餐饮单位法人的身份信息，明确经营责任人的身份，确保在办理许可证过程中的信息真实性和可追溯性。
- 经营场所平面布局示意图：该示意图能够直观地展示餐饮单位内部各个功能区域的布局，包括厨房、餐厅、储物间等的位置和面积，有助于卫生行政部门评估餐饮场所的布局是否符合卫生要求，例如食品加工流程是否合理、生熟食品加工区域是否分开等。
- 房屋租赁合同或房产证：这是证明餐饮经营场所合法性的重要材料。如果是租赁的场所，需要提供有效的租赁合同；如果是自有房产，则提供房产证复印件，以表明餐饮单位有合法稳定的经营场所。
人员相关材料：
- 从业人员健康证明文件：镇江市从事餐饮服务的人员需要到指定的医疗机构进行健康检查，获取健康证明。这些医疗机构包括江苏大学附属医院、镇江市第二人民医院等（具体可参考镇江本地宝提供的健康证办理地点信息）。健康证明是确保从业人员没有患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等有碍食品安全的疾病的重要依据，保障餐饮服务的卫生安全。
- 从业人员卫生知识培训合格证明和经过专业培训的专(兼)职食品卫生管理员资格证明：这些证明材料表明餐饮单位的从业人员具备必要的食品卫生知识和管理能力，能够按照卫生要求进行食品加工、储存、销售等操作，有助于提高餐饮单位整体的卫生管理水平。
卫生管理相关材料：
- 日常卫生管理制度：餐饮单位需要建立健全的日常卫生管理制度，包括食品采购索证索票制度、食品加工操作规范、餐具消毒制度、环境卫生管理制度等内容。这些制度的建立有助于规范餐饮单位的日常经营行为，确保食品安全和卫生。
- 卫生评估报告：卫生评估报告可以由专业的卫生检测机构出具，对餐饮单位的环境卫生、食品加工过程卫生、餐具卫生等方面进行检测和评估，是卫生行政部门判断餐饮单位是否符合卫生许可条件的重要参考依据。
- 餐饮单位食品安全管理人员培训材料：食品安全管理人员需要接受专业的培训，培训材料可以包括培训课程内容、培训证书等，证明食品安全管理人员具备相应的管理知识和能力，能够有效地对餐饮单位的食品安全进行管理和监督。

镇江餐饮卫生许可证审核标准

食品安全国家标准方面：
- GB 31654 - 2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》是重要的审核依据。该标准对餐饮服务的各个环节包括原料采购、加工制作、供餐、餐用具清洗消毒、食品安全管理等方面都有详细的规范要求。例如在原料采购方面，要求餐饮服务提供者应建立食品、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、贮存、加工制作等环节的管理制度，确保所采购的原料符合食品安全标准；在加工制作环节，对食品的加工温度、时间、添加剂使用等都有明确规定，以防止食品受到污染和变质，保障消费者的食品安全。
餐饮场所卫生条件方面：
- 环境卫生：餐饮场所周围环境应保持清洁，远离污染源，如垃圾处理场、污水排放口等。经营场所内部的地面、墙面、天花板等应平整、清洁、无裂缝，便于清洁和消毒。例如，厨房的地面应采用防滑、易清洁的材料铺设，墙面应贴有瓷砖等易于清洁的材料。
- 布局合理性：餐饮场所的布局要符合卫生要求，防止食品交叉污染。加工操作间、餐厅、储物间等各个功能区域应合理划分，生熟食品加工区域必须分开，有独立的清洗、消毒、冷藏等设施设备区域。例如，生肉加工区与熟食加工区之间要有一定的间隔或者物理隔离设施，避免生熟食品在加工过程中相互接触而导致交叉污染。
- 通风与排水：餐饮场所应具备良好的通风系统，保持空气流通，防止异味和有害气体积聚。厨房应安装有效的抽油烟机等通风设备，餐厅也应保持空气清新。同时，排水系统要通畅，厨房的污水应通过专门的管道排放，并且要设置防鼠、防虫等设施，防止病媒生物污染食品。
人员卫生与操作规范方面：
- 从业人员健康与卫生习惯：从业人员必须持有有效的健康证明，并且在工作期间要保持良好的个人卫生习惯。例如，要穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物等，在加工食品前要洗手消毒，防止将病菌带入食品中。
- 食品加工操作规范：餐饮单位应按照规定的操作流程进行食品加工制作。例如，在食材处理方面，要做到生熟分开，避免交叉污染；在烹饪过程中，要确保食品煮熟煮透，中心温度达到规定要求；在食品储存方面，要根据不同食品的特性，采用合适的储存条件，如冷藏、冷冻、常温等，并且要遵循先进先出的原则，防止食品过期变质。

镇江餐饮卫生许可证办理地点

在镇江办理餐饮卫生许可证，可以前往镇江市卫生行政部门办理相关业务。具体的办理地点可能包括镇江市丹徒区广场西路159号的镇江市卫生监督所等机构。镇江市的一些医院也与餐饮卫生许可证办理相关，例如从业人员需要到指定医院办理健康证，这些医院如江苏大学附属医院（镇江市解放路438号）、镇江市第二人民医院（镇江市润州区团山路18号）等，虽然这些医院主要是办理健康证，但健康证是餐饮卫生许可证申请所需的重要材料之一，所以也与餐饮卫生许可证的办理间接相关。