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酒类小作坊生产许可证办理

好顺佳集团
2024-11-05 10:55:19
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内容摘要：一、酒类小作坊生产许可证办理流程办理酒类小作坊生产许可证一般包括以下步骤：准备相关材料：包括申请书、所生产食品的产品标准文本、营业...

各类资质· 许可证· 备案办理

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一、酒类小作坊生产许可证办理流程

办理酒类小作坊生产许可证一般包括以下步骤：

准备相关材料：包括申请书、所生产食品的产品标准文本、营业执照复印件、经营者身份证复印件、经办人为代办人的，代理人应当提交授权委托书以及代理人身份证复印件、生产加工场所平面图、主要食品原辅料及食品添加剂使用情况说明、拟生产的食品品种和生产工艺说明、生产加工场所的卫生与安全情况说明等。具体材料可能因地区而异，建议提前咨询当地相关部门。
提交申请：到政府的行政服务中心，找到市场监督管理局（食品药品监督管理局）的窗口，或者直接到市场监督管理部门（食品药品监督管理部门），填写申请书并提交准备好的材料。
现场核查：提交资料后，通常在15个工作日内，监管部门会到现场进行核查。核查内容包括生产场地的卫生条件、设备设施、工艺流程、原材料采购等方面。
审核发证：如果现场核查条件符合要求，监管部门会颁发《食品生产加工小作坊许可证（登记证）》。

二、办理酒类小作坊生产许可证的条件

办理酒类小作坊生产许可证通常需要满足以下条件：

生产加工场所周围不得有明显污染源，排污沟渠应当经常清理或密闭，不得散发出异味；应当距开放式厕所、倒粪池、化粪池、污水池、垃圾场（站）等有碍食品卫生的场所直线距离25米以上。
生产加工区应当保持良好的卫生状况，做到干净整洁，与生活区相对隔离。墙壁、棚面一般应当使用浅色无毒材料覆涂，不脱落、易清洗、无灰尘；保证排水状况良好，污水能够及时处置；有防蝇、防鼠、防虫等措施；有相应的洗手、更衣等设施。
使用的设备或设施应当用无毒、无害、无异味的材料制成。
到所在地工商行政管理局（所）办理工商营业执照。到所在地疾病预防控制中心体检并办理健康证。带上身份证及复印件、健康证、房屋产权证（或租房合同）等资料到所在地食品药品监督管理局（所）办理食品流通许可证。

三、酒类小作坊生产许可证所需材料

办理酒类小作坊生产许可证通常需要准备以下材料：

申请书。
营业执照。
经营者身份证复印件，经办人为代办人的，代理人应当提交授权委托书以及代理人身份证复印件。
生产加工场所平面图。
主要食品原辅料、食品添加剂使用情况说明。
拟生产的食品品种和生产工艺说明。
生产加工场所的卫生与安全情况说明。

应当对采购的原辅材料及添加剂，依年度索取营业执照、机构代码证、生产许可证等资质证明，按照进货批次索取检验报告。

四、酒类小作坊生产许可证办理的注意事项

在办理酒类小作坊生产许可证时，需要注意以下事项：

例如有些地方明确表示“以证换证，不发新证”；有的地方允许小酒坊生产粮食酿造白酒，可以发食品小作坊加工许可证；而有的地方则比较模糊，不说可以，也不说不可以。因此，在办理前需要详细了解当地的具体政策和要求。
小作坊证不是专门针对白酒作坊，还包括传统的打豆腐、榨油等作坊。
小作坊有行业限制，食品生产加工小作坊不得生产加工食品添加剂、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等食品，食用油、油脂及其制品（不含压榨植物油），酒类（不含粮食酿造酒）及禁止生产加工的其他食品。
小作坊需要现场实审，提交资料后，许可审查中心人员会到注册地址处实审注册地址。
政府会加强日常监督检查，频率每年至少4次。检查内容包括生产设备是否能正常生产、产品是否符合标准要求，是否有进货查验记录、生产记录和销售记录，是否有对应的食品安全管理制度等。
政府除日常监督外，还会对产品进行抽样检测。对发现酿酒坊白酒中甲醇、塑化剂、氰化物等重要安全指标不合格的，将立即责令其停产整顿，召回产品，彻查原因，依法处理。
政府会严厉打击违法违规行为。严厉打击未取得食品小作坊登记证生产加工白酒的行为，严厉打击使用工业酒精等非食品原料生产加工白酒的行为，严厉打击制售假冒伪劣白酒的黑窝点黑作坊。一旦发现违法违规行为，按照相关法律法规的规定严肃处理；涉嫌犯罪的，及时移送公安机关，追究刑事责任。

五、酒类小作坊生产许可证办理的相关政策法规

市场监管总局关于加强食品生产加工小作坊监管工作的指导意见（国市监食生〔2020〕25号）中指出，省级市场监管部门负责制定小作坊摸底建档办法，建立本行政区域小作坊名录库，定期汇总小作坊总体情况。县级市场监管部门及其派出机构具体负责小作坊摸底建档和动态管理，小作坊建档率要达到100%。小作坊建档应重点记录小作坊名称、开办者姓名及身份证号码、生产加工场所地址、食品类别及品种明细、主要原辅材料（含食品添加剂）及采购渠道、食品销售区域等。
省级市场监管部门要依据食品安全法、食品小作坊地方法规和相关制度规定，结合地方传统食品特色、消费习惯和食品安全状况，统一制定小作坊食品目录管理制度，建立禁止小作坊生产加工食品的“负面清单”。对小作坊生产白酒的，一律采用固态法白酒生产工艺，并严格产品销售监管，按照规定的范围销售。
小作坊开办者要加强食品原料和辅料的采购、贮存和投料管理，对生产加工、产品包装、贮存销售等关键环节进行风险控制。执行从业人员健康管理制度和小作坊食品生产卫生规范，保证生产环境卫生、生产设备清洁、生产管理合规。要在生产经营场所明示食品安全承诺，不使用非食品原料，不用回收食品作为原料，不滥用食品添加剂，保证所生产的食品卫生、无毒无害，自觉接受社会监督。县级市场监管部门及其派出机构要督促小作坊严格落实食品安全主体责任，指导小作坊依法依规从事生产加工活动，告知小作坊开办者禁止生产加工的食品品种，以及应当遵守的食品安全法律法规、食品生产卫生规范和食品安全标准。
县级市场监管部门及其派出机构要依据食品安全法律法规、食品生产卫生规范和食品安全标准，对小作坊开展监督检查，重点检查小作坊卫生条件、食品原料采购使用、食品添加剂使用、从业人员健康管理、包装食品的标签标识和食品贮存等；必要时对食品进行抽检，检验发现的不合格食品，要依据法律法规的规定及时处置。针对人民群众反映强烈的小作坊食品安全问题，集中开展综合治理。通过许可（登记、核准、备案）等方式实施小作坊监督管理的，要优化工作流程、提升管理效能。
各地市场监管部门要严肃查处小作坊制售假冒伪劣食品，以及滥用食品添加剂等违法行为。对超出目录管理范围生产加工食品，不符合生产卫生规范要求，以及生产加工食品不符合食品安全标准的小作坊，要依法责令其立即停止生产经营，直至吊销许可（登记、核准、备案）。
各地市场监管部门要强化监管服务，加强指导帮扶，促进提升小作坊食品安全管理水平。鼓励小作坊改进设备工艺、加强创新研发，引导具备条件的小作坊申请食品生产许可，推进生产加工规模化和规范化。推动小作坊生产加工园区或集聚区建设，督促落实园区管理者责任，鼓励建立统一的原料采购、食品检验、仓储物流、电子商务等全链条配套服务，推进生产加工集约化。引导小作坊提升食品品质，以传统工艺为依托，采用优质食品原料，推进小作坊食品优质化。把小作坊升级改造、集约发展、品质提升、品牌创建等与推进乡村振兴结合起来，推动小作坊由“小散低”向“精特美”转型升级。