茶叶食品许可证在哪里办

• 

  好顺佳集团

• 

  2024-11-05 10:54:53

• 

  361

一、茶叶食品许可证办理流程

茶叶食品生产许可证办理流程包含多个环节：

1. 准备材料

   • 企业需要准备企业法人营业执照副本复印件，这是证明企业合法经营身份的重要文件，它能表明企业已经在工商部门依法注册登记，具备从事生产经营活动的资格。

   • 产品质量标准、工艺流程及原辅材料使用情况等相关资料。产品质量标准要符合国家相关规定，例如绿茶要符合GB/T14456等标准，工艺流程要详细列出从鲜叶到成品茶的各个环节，像绿茶的鲜叶 - 杀青 - 揉捻 - 干燥流程。原辅材料使用情况包括鲜叶、鲜花等原料应无劣变、无异味，无其他植物叶、花和杂物，毛茶和茶坯必须符合该种茶叶产品正常品质特征，无异味、无异嗅、无霉变，不着色，无任何添加剂，无其他夹杂物等要求。

   • 厂房平面图、设备清单及技术规格说明。厂房平面图有助于监管部门了解生产场所的布局，例如生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放“三废”的工业企业；厂房面积应不少于设备占地面积的8倍，地面硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面），墙面无污垢，加工和包装场地至少在每年茶季前清洗1次。设备清单及技术规格说明则要明确如绿茶生产必须具备杀青、揉捻、干燥设备（手工、半手工名优茶视生产工艺而定）等必备生产设备的情况。

   • 员工健康合格证明等，这是为了确保参与茶叶生产的员工身体健康，符合食品生产的卫生要求。

2. 咨询与申请

   • 企业可以联系当地食品药品监督管理部门，了解具体的办理流程和要求。不同地区可能会有一些细微差异，所以提前咨询很有必要。然后按照要求填写申请表格，将所需材料一并提交给相关部门。在填写申请表时，要确保信息准确无误，例如企业名称、产品类型等信息要与实际情况相符。

3. 现场核查

   • 相关部门会安排工作人员进行现场核查。核查内容包括企业的生产设备、厂房环境、原辅材料存储等情况。例如检查生产设备是否齐全且正常运行，厂房环境是否符合卫生标准，原辅材料存储是否按照要求分开放置等。同时，工作人员还会对企业的质量控制体系进行评估，查看企业是否有完善的质量管理制度来保证茶叶的质量安全。

4. 技术审查

   • 在现场核查合格后，相关部门将对企业提供的产品质量标准、工艺流程及原辅材料使用情况等资料进行技术审查。审查内容主要包括产品是否符合国家标准、生产过程是否规范等方面。例如审查茶叶的加工工艺是否符合绿茶、红茶等各类茶叶的标准生产流程，产品质量是否能达到GB 2762《食品中污染物限量》、GB 2763《食品中农药最大残留限量》等标准要求。

5. 检验检测

   • 通过技术审查后，相关部门会抽取样品进行检验检测。这些样品将送往指定实验室进行化学成分分析、微生物指标测试等多项检测项目。例如检测茶叶中的农药残留量、重金属含量是否超标，茶叶的水分含量、粉末和碎茶比例等是否符合标准。

6. 审批与颁发证书

   • 经过以上步骤，并且符合相应的法律法规和标准要求后，相关部门将进行审批，并颁发茶叶食品生产许可证。企业在获得许可证后，方可正式开展茶叶食品的生产销售活动。

7. 监督检查

   • 一旦企业获得茶叶食品生产许可证，相关部门将定期进行监督检查。这些检查主要包括对企业的生产设备、原辅材料使用情况、产品质量等方面的抽查和评估。例如检查生产设备是否定期维护保养，原辅材料是否有新的且符合要求，产品质量是否稳定等。

二、茶叶食品许可证办理地点查询

1. 当地政务服务中心

   • 各地的政务服务中心通常设有食品药品监督管理部门的办事窗口，这是办理茶叶食品许可证的常见地点之一。政务服务中心是为了方便企业和群众办理各类行政审批事项而设立的综合性服务平台。在这里，企业可以一站式提交申请材料，查询办理进度等。例如，在一些大城市如北京、上海、广州等地，政务服务中心的设施比较完善，有专门的引导人员，可以帮助申请人准确找到办理茶叶食品许可证的相关窗口。

2. 当地食品药品监督管理部门

   • 这是直接负责食品生产许可审批的部门。在一些中小城市或者县城，可能没有集中的政务服务中心，企业就需要直接到当地的食品药品监督管理部门办理相关手续。这些部门对本地区的食品生产企业有监管职责，熟悉当地的实际情况，能够在办理许可证的过程中对企业进行针对性的指导。例如，当地的食品药品监督管理部门可以根据当地茶叶生产的特点，如茶叶品种、生产规模等，对企业提出更符合实际的要求和建议。

3. 网络查询

   • 该平台提供食品生产许可获证企业信息查询等服务，但可以通过查询已获证企业的信息，了解到不同地区的办理情况，进而推断出当地可能的办理地点。另外，一些地方政府也有自己的政务服务网站，上面可能会公布本地食品生产许可证的办理地点、联系电话等信息。例如，某些地方政府网站会明确列出办理茶叶食品许可证需要到哪个具体的分局或者科室办理，以及办公时间、所需材料等详细信息。

三、办理茶叶食品许可证的相关部门

1. 食品药品监督管理部门

   • 食品药品监督管理部门在食品生产许可管理方面起着关键作用。对于茶叶食品许可证的办理，他们负责审核企业的申请材料，包括企业的营业执照、产品质量标准、工艺流程等资料是否符合相关法规和标准要求。例如，他们会审查企业提供的茶叶产品质量标准是否涵盖了GB 2762《食品中污染物限量》、GB 2763《食品中农药最大残留限量》等国家标准中的相关指标。

   • 食品药品监督管理部门会对企业进行现场核查。他们的工作人员会深入企业的生产场所，检查厂房环境是否符合卫生标准，如生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放“三废”的工业企业；检查生产设备是否齐全且正常运行，像绿茶生产必须具备杀青、揉捻、干燥设备等。同时，他们还会对企业的质量控制体系进行评估，确保企业有能力生产出安全、合格的茶叶产品。

   • 在检验检测环节，食品药品监督管理部门会组织对企业的茶叶样品进行抽检，并送往指定实验室进行检测。检测项目包括化学成分分析，如农药残留量、重金属含量等，以及微生物指标测试等。只有当企业通过了各项审核和检测，食品药品监督管理部门才会审批并颁发茶叶食品生产许可证。

2. 其他相关部门（部分地区可能涉及）

   • 在一些地区，可能还会涉及到农业部门的参与。农业部门可以对茶叶的种植环节进行监管，提供茶叶原料方面的相关信息和指导。例如，他们可以协助企业了解当地茶叶种植的农药使用规范，确保鲜叶原料符合生产要求，无劣变、无异味，无其他植物叶、花和杂物，并且农药残留量不超标。

   • 质量技术监督部门在某些情况下也可能会参与到茶叶食品许可证的办理过程中。他们可以对企业的生产设备的质量和计量等方面进行监督和指导。例如，检查企业的杀青设备、揉捻设备等是否符合相关的质量标准和计量要求，保证生产设备在茶叶生产过程中能够正常、准确地运行。

四、茶叶食品许可证办理的具体要求

1. 产品范围要求

   • 实施食品生产许可证管理的茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶共9类产品，包括边销茶。但果味茶、保健茶以及各种代用茶不在发证范围。茶叶的申证单元为2个，即茶叶、边销茶。生产许可证上应注明单元名称及产品品种，如茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶），边销茶（黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等）；茶叶分装企业应单独注明。边销茶生产许可证的审查按《边销茶生产许可证审查细则》进行。

2. 生产环节要求

   • 生产流程

     • 从鲜叶加工流程：

       • 绿茶：鲜叶 - 杀青 - 揉捻 - 干燥。杀青是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，制止鲜叶发酵，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形。揉捻是塑造茶叶外形的一道工序，可以使茶叶成条。干燥则是去除茶叶中的水分，保证茶叶的品质和保存。

       • 红茶：鲜叶 - 萎凋 - 揉捻（或揉切） - 发酵 - 干燥。萎凋是使鲜叶失去一部分水分，变得柔软，便于后续加工。发酵是红茶制作的关键步骤，茶叶中的茶多酚在酶的作用下发生氧化反应，使茶叶的颜色变红，产生独特的香气和口感。

       • 乌龙茶：鲜叶 - 萎凋 - 做青 - 杀青 - 揉捻 - 干燥。做青是乌龙茶制作特有的工序，通过摇青和晾青交替进行，使茶叶边缘细胞破损，促进茶叶内含物质的转化，形成乌龙茶独特的“绿叶红镶边”的特征。

       • 黄茶：鲜叶 - 杀青 - 揉捻 - 闷黄 - 干燥。闷黄是黄茶制作的关键工序，在湿热条件下，茶叶中的叶绿素被破坏，多酚类物质发生非酶性氧化，使茶叶变黄，形成黄茶独特的品质。

       • 白茶：鲜叶 - 萎凋 - 干燥。白茶的制作工艺较为简单，主要依靠萎凋和干燥过程，使茶叶自然发酵，形成白茶特有的毫香和滋味。

       • 黑茶：鲜叶 - 杀青 - 揉捻 - 渥堆 - 干燥。渥堆是黑茶制作的独特工序，将揉捻后的茶叶堆积起来，在湿热作用下，茶叶中的微生物大量繁殖，使茶叶发生发酵，从而形成黑茶独特的品质。

     • 从茶叶生产加工流程：

       • 花茶：茶叶 - 制坯 - 窨花 - 复火 - 提花。制坯是将茶叶初步加工成适合窨花的茶坯，窨花是将鲜花与茶坯混合，使茶叶吸收鲜花的香气，复火是为了干燥茶叶，提花是在最后一次窨花后，用少量鲜花再窨一次，提高花茶的香气。

       • 袋泡茶：茶叶 - 拼切匀堆 - 包装。拼切匀堆是将不同等级或品种的茶叶混合均匀，然后进行包装，制成袋泡茶。

       • 紧压茶：毛茶 - 筛分 - 风选 - 拣梗 - 干燥 - 原料 - 拼配匀堆 - 包装。筛分是将毛茶按大小、粗细等进行分离，风选是利用风力将茶叶中的轻杂质去除，拣梗是去除茶叶中的茶梗，干燥后进行拼配匀堆，最后包装成紧压茶。

   • 容易出现的质量安全问题及控制

     • 鲜叶、鲜花等原料因被有害有毒物质污染，造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标。为避免这种情况，企业要从源头把控原料质量，选择无污染的茶园，严格按照农药使用规范进行种植管理，对采购的鲜叶进行严格检测。

     • 茶叶加工过程中，各工序的工艺参数控制不当，影响茶叶卫生质量和茶叶品质。例如，杀青温度、时间，发酵的湿度、温度等参数都需要严格控制。企业要建立完善的质量控制体系，对各个工序的参数进行监控和记录。

     • 茶叶在加工、运输、储藏的过程中，易受设备、用具、场所和人员行为的污染，影响茶叶品质和卫生质量。企业要保持生产设备、用具的清洁卫生，对生产场所进行定期消毒，加强员工的卫生培训，规范员工的操作行为。

   • 关键环节要求

     • 原料的验收和处理是关键。企业要对采购的鲜叶、鲜花等原料进行严格的验收，检查其质量、农药残留量、重金属含量等指标是否符合要求。在处理原料时，要按照不同茶叶的生产工艺要求进行操作，如鲜叶的萎凋、杀青等工序的操作规范。

     • 生产工艺要规范。企业要严格按照上述各类茶叶的生产流程进行生产，确保每个工序的工艺参数符合要求，如温度、湿度、时间等参数的控制。

     • 产品仓储要符合要求。茶叶仓库应清洁、干燥、无异气味，不得堆放其他物品。要合理控制仓库的温度、湿度，防止茶叶受潮、发霉或变质。

3. 生产资源要求

   • 生产场所

     • 生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，远离排放“三废”的工业企业，以避免外界环境对茶叶生产造成污染。

     • 厂房面积应不少于设备占地面积的8倍。地面应硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面），墙面无污垢。加工和包装场地至少在每年茶季前清洗1次，保证生产环境的卫生。

     • 应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地。原料、辅料、半成品和成品应分开放置，不得混放，便于管理和防止交叉污染。

   • 必备的生产设备

     • 绿茶生产必须具备杀青、揉捻、干燥设备（手工、半手工名优茶视生产工艺而定）。

     • 红茶生产必须具备揉切（红碎茶）、揉捻（工夫红茶和小种红茶）、拣梗和干燥设备。

     • 乌龙茶生产必须具备做青（摇青）、杀青、揉捻（包揉）、干燥设备。

     • 黄茶生产必须具备杀青和干燥设备。

     • 白茶生产必须具备干燥设备。

     • 黑茶生产必须具备杀青、揉捻和干燥设备。

     • 花茶加工必须具备筛分和干燥设备。

     • 袋泡茶加工必须具备自动包装设备。

     • 紧压茶加工必须具备筛分、锅炉、压制、干燥设备。

     • 精制加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）必须具备筛分、风选、拣梗、干燥设备。

     • 分装企业必须具备称量、干燥、包装设备。

4. 产品相关标准要求

   • 要符合GB 2762《食品中污染物限量》、GB 2763《食品中农药最大残留限量》等国家标准。例如GB 2763规定了茶叶中各种农药的最大残留限量，企业生产的茶叶必须确保农药残留量在规定范围内。

   • 对于不同种类的茶叶，还需符合各自的标准，如GB/T 《紧压茶花砖茶》、GB/T14456《绿茶》、GB18650《原产地域产品龙井茶》等。这些标准涵盖了茶叶的品质特征、感官要求、理化指标等多方面内容。

5. 原辅材料要求

   • 鲜叶、鲜花等原料应无劣变、无异味，无其他植物叶、花和杂物。

   • 毛茶和茶坯必须符合该种茶叶产品正常品质特征，无异味、无异嗅、无霉变；不着色，无任何添加剂，无其他夹杂物；符合相关茶叶标准要求。

   • 茶叶包装材料和容器应干燥、清洁、无毒、无害、无异味，不影响茶叶品质。符合SB/T10035《茶叶销售包装通用技术条件》的规定。

6. 出厂检验设备要求

   • 感官品质检验：应有独立的审评场所，其基本设施和环境条件应符合GB/T18797 - 2002《茶叶感官审评室基本条件》相关规定。审评用具（干评台；湿评台；评茶盘；审评杯碗；汤匙；叶底盘；称茶器；计时器等），应符合SB/T10157 - 1993《茶叶感官审评方法》相关规定。通过感官审评，可以对茶叶的外形、香气、滋味、汤色、叶底等方面进行评价。

   • 水分检验：应有分析天平（1mg）、鼓风电热恒温干燥箱、干燥器等，或水分测定仪。水分含量是茶叶质量的重要指标之一，过高的水分含量会导致茶叶发霉变质。

   • 净含量检验：电子秤或天平。确保茶叶产品的净含量符合包装标识的要求。

   • 粉末、碎茶（执行的产品标准有此项目要求的）：应有碎末茶测定装置。

   • 茶梗、非茶类夹杂物（执行的产品标准有此项目要求的）：应有符合相应要求的电子秤或天平。

五、各地茶叶食品许可证办理指南

1. • 在一些茶叶产区大省，如福建、浙江、云南等地，由于茶叶产业规模较大，当地可能会有一些针对本地茶叶特色的办理指南补充内容。例如，福建是乌龙茶、红茶的重要产区，当地的办理指南可能会更强调乌龙茶和红茶生产过程中的特殊要求，如乌龙茶做青工序的参数控制、红茶发酵环境的要求等。浙江是绿茶的主要产区，在办理茶叶食品许可证时，可能会对绿茶的品质标准

办理资质许可，所属行业不同，详情会有所差异，为了精准快速的解决您的问题，建议您向专业的顾问说明详细情况，1对1解决您的实际问题。

资质/许可证办理 有证才能经营，有资质才更放心

黄经理 马上咨询

顾问经理 丨 10秒内响应

从事资质办理6年多，细心负责,快速、准确、高效

已服务799客户 97%满意度

刘经理 马上咨询

顾问经理 丨 10秒内响应

从事资质办理5年多，从业经验丰富、耐心、服务态度细致独特

已服务906客户 98%满意度

王经理 马上咨询

顾问经理 丨 10秒内响应

从事资质办理行业6年多，良好的职业道德，根据不同行业客户需求，提供专业、全方位的资质办理建议

已服务816客户 97%满意度

相关标签：

茶叶 许可证 食品