白酒卫生许可证范围是多少

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2024-11-05 10:54:33
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内容摘要：白酒卫生许可证的常见范围白酒卫生许可证的范围通常涵盖了白酒从原料处理到成品灌装的整个生产过程。包括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵...

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白酒卫生许可证的常见范围

白酒卫生许可证的范围通常涵盖了白酒从原料处理到成品灌装的整个生产过程。包括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂（糖质原料无须糖化剂），经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾调等环节而制成的产品。申证单元一般为 1 个，在生产许可证上应当注明获证产品名称，如白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）等。

白酒卫生许可证涵盖的具体项目

白酒卫生许可证涵盖的具体项目包括：

基本生产流程：原料处理、配料、蒸煮、糖化发酵、蒸馏、贮存、勾调、灌装、成品等环节。
关键控制环节：配料、发酵、贮存、勾调等环节需要严格把控。
容易出现的质量安全问题：如感官质量缺陷（色泽、香气、口味、风格等与产品标识不符）、酒精度与包装标识不符、固形物超标、卫生指标超标（如甲醇、杂醇油超标）等方面的监管。

不同地区白酒卫生许可证的范围差异

例如，某些地区可能对生产场所的要求更加严格，新增了对勾调车间的审查，对制曲车间、制酒车间、酒库等也有更细致的规定，如制曲车间应按照工艺要求划分相应的功能区域，制酒车间按照固态法、半固态法和液态法分别制定对应的设备要求，酒库中基酒不得与其它物品混贮等。都是基于保障白酒生产的质量和安全，遵循国家相关法律法规和标准。

白酒卫生许可证的法定范围规定

根据相关法律法规和规定，白酒卫生许可证的法定范围包括：

实施食品生产许可证管理的白酒包括以特定原料和工艺制成的产品。
明确了酒类流通包括酒类批发、零售、储运等经营活动，且实行经营者备案登记制度和溯源制度。
卫生行政部门实施卫生行政许可必须严格遵守法律、法规、规章规定的权限和程序。

最新白酒卫生许可证的范围更新

近年来，白酒卫生许可证的范围不断更新和完善。例如，新版《白酒生产许可审查细则》将细则使用范围进一步明确，提出企业仅有包装场地、工序、设备或企业具有完整的制曲、发酵、蒸馏等生产场所、设施设备、生产工艺等条件的方可适用。以勾调、灌装等包装工序作为生产开始的企业则被划分为分装行为，不予生产许可。将白酒类别进一步细分为两大品种：白酒和白酒原酒。在生产场所方面，新增了对勾调车间的审查，对其他生产场所也新增和完善了较多内容。