饭店申办卫生许可证条件

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2024-11-04 09:15:57
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内容摘要：一、饭店申办卫生许可证的基本条件饭店申办卫生许可证，即应取得有效的营业执照。同时，饭店的选址应符合相关规定，远离污染源，如垃圾处理...

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一、饭店申办卫生许可证的基本条件

饭店申办卫生许可证，即应取得有效的营业执照。同时，饭店的选址应符合相关规定，远离污染源，如垃圾处理场、化工厂等，以保证食品加工和就餐环境的卫生安全。饭店的建筑结构和布局应合理，食品加工区、储存区、就餐区等功能区域应明确划分，避免交叉污染。在设施设备方面，应配备满足食品加工和储存需求的设备，如冷藏、冷冻设备、消毒设备等。

相关参考：

国务院关于整合调整餐饮服务场所的公共场所卫生许可证和食品经营许可证的决定指出，取消地方卫生部门对饭馆等4类公共场所核发的卫生许可证，有关食品安全许可内容整合进食品药品监管部门核发的食品经营许可证

二、饭店卫生许可证申请的具体要求

申请材料：
- 填写相应的申请表，到受理窗口递交食品卫生许可证申请书。
- 提交工商营业执照或企业名称预先核准通知书。
- 提供法定代表人或负责人资格证明及身份证。
- 准备公共场所场地使用证明，包括房屋产权证明、房屋租赁合同或房屋租赁证。
- 绘制公共场所地址方位示意图、平面图，标明周边环境、有无污染源，各功能间名称、尺寸、面积等，并提供卫生设施平面布局图及设备清单，标明各种设备、卫生设施摆放或安装位置。
- 对于新建、改建、扩建的公共场所，需提供预防性卫生监督审查意见，包括《建设项目设计卫生审查认可书》和《建设项目竣工卫生验收认可书》。
- 出具经省级卫生行政部门资质认证的技术服务机构本年度内公共场所卫生检测或评价报告。
- 制定公共场所卫生管理制度，包括所设立的卫生管理部门名称或所配备的专（兼）职卫生管理人员姓名，卫生管理档案建立方式，危害健康事故处置办法，突发卫生事件应急预案等。
- 提供从业人员健康体检合格证明和卫生知识培训、考核情况的书面材料。
- 列出清洗、消毒卫生设施、设备清单，公用物品委托洗涤消毒的，提供委托协议和被委托单位工商营业执照复印件。
- 申请游泳池项目的单位，需提交近期池水消毒记录和医务人员资质证件，包括医师资格证、医师执业证、聘用证明；使用集中空调通风系统的，提供集中空调通风系统竣工图纸、卫生检测或卫生学评价报告、清洗机构出具的清洗记录与清洗影像资料。
- 配备的公共卫生用品需具备检验合格证明。
- 消防部门出具的验收意见（按照消防部门有关规定须进行消防验收的机构提供）。
审批流程：
- 申请人提交申请材料后，相关部门会进行受理和审查。
- 审查过程中可能会进行现场核查，以确保饭店的实际情况符合卫生许可证的要求。
- 若审查通过，将颁发卫生许可证；若不通过，会告知申请人原因并给予整改建议。

相关参考：

食品药品监管总局关于餐饮服务场所的公共场所卫生许可证等有关事项的通知明确了相关调整和要求

三、申办饭店卫生许可证的必备设施条件

饭店应保持就餐场所的空气流通，为顾客提供舒适的就餐环境。
具有定期清洗消毒空调及通风设施的制度，确保空气质量符合卫生标准。
卫生间需具有独立排风系统，以减少异味和细菌滋生。
建立定期清洁卫生间的制度，保持卫生间的清洁卫生。
食品加工区应配备完善的消毒设备，如餐具消毒柜、食品加工工具消毒设施等。
具备良好的排水系统，防止污水倒流和积水。
食品储存区应配备合适的冷藏、冷冻设备，保证食品的新鲜度和安全性。

相关参考：

食品药品监管总局关于餐饮服务场所的公共场所卫生许可证等有关事项的通知中对相关设施条件做出了规定

四、饭店申办卫生许可证的人员健康要求

饭店从业人员需经健康检查和培训合格。健康检查包括常规的身体检查，如心肺功能、肝功能等，以排除患有传染性疾病的可能。同时，从业人员应接受卫生知识培训，了解食品安全、卫生操作规范等方面的知识，考核合格后方可上岗。

相关参考：

小餐饮卫生许可证的发放条件中提到从业人员经健康检查和培训合格

五、不同规模饭店申办卫生许可证的条件差异

一般来说，不同规模的饭店在申办卫生许可证时，基本的条件和要求是相似的，但在一些细节方面可能会有所不同。例如，大型饭店可能在设施设备的数量和规格、卫生管理制度的完善程度、从业人员的数量和资质等方面有更高的要求。而小型饭店可能在场地面积、设备配置等方面相对较为灵活，但仍需满足食品安全和卫生的基本标准。具体的差异会根据当地的相关规定和实际情况有所不同。

相关参考：