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食品许可证凉菜

内容摘要：食品许可证凉菜办理条件食品许可证凉菜办理需要满足一系列条件，包括但不限于以下方面：设施方面，经营场所应与经营规模相适应，符合卫生要...

各类资质· 许可证· 备案办理

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食品许可证凉菜办理条件

食品许可证凉菜办理需要满足一系列条件，包括但不限于以下方面：

办理食品许可证凉菜的流程通常如下：

完成实名认证和账号升级。登录广东政务服务网进行实名核验，账户等级需为4级或5级，方可进行食品经营许可证的办理。
或直接点击上方的事项名称进行在线办理，根据要求上传材料，提交申请。
对于食品销售的企业（不含现制现售），不需要实地核验，一般资料齐全10个工作日内即可领取食品经营许可证；对于餐饮服务企业（包含现制现售、自制饮品），需要实地核验，一般需要10-20个工作日可以领取营业执照。特别注意，餐饮服务企业在进行装修之前，先让工商所对装修图纸进行审查，确认无误后方可进行装修，不然工商局不审批通过损失很大。
查看办理进度及下载电子执照。系统自动推送电子证书（或批件）。需要纸质证书的，可申请打证，自行到受理窗口领取或选择邮寄快递送达。

与食品许可证凉菜相关的法规主要有：

《食品经营许可和备案管理办法》规定了食品经营许可和备案的申请、审查、决定、监督检查等程序和条件，以及食品安全主体责任和义务。适用于在中国境内从事食品销售和餐饮服务活动的食品经营者，以及食品展销会的举办者。
《餐饮业食品卫生管理办法》规定了餐饮业经营者的卫生许可证、卫生管理制度、食品采购和贮存、食品加工、食品销售、卫生监督管理等方面的要求。其中第十三条明确了食品应当分类、分架、隔墙、离地存放的规定。

食品许可证凉菜的审批要求包括：

食品经营许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。
食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。
食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态和经营项目的风险程度对食品经营实施分类许可。
食品安全管理制度应当包括：从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度。

以下是一些食品许可证凉菜违规的案例：

2017年7月，广州一家火锅店21天卖“拍黄瓜”、青椒皮蛋等凉菜，赚了139元，因其《食品经营许可证》备注项目中不包含从事凉菜加工销售（凉菜许可），被广州黄埔区食药监局处以“没收违法所得139元，罚款1万元”的行政处罚。
去年11月28日，安徽合肥包河区市场监督管理局接到举报，王良才酸菜鱼望湖城店在外卖平台上售卖凉拌黄瓜，但其未取得冷食类食品经营资质，最终被予以没收违法所得244元、罚款5000元的处罚。
前年7月，山东济南一餐厅因销售老醋花生、麻辣羊脸等多种冷食类食品，被济南市场监督管理局处以顶格的一万元罚款。

对于食品许可证凉菜的监管措施主要有：

对于“超范围经营凉菜”违法行为处罚较为严厉，主要体现在《网络食品安全违法行为查处办法》第十六条“入网食品经营者应当按照许可的经营项目范围从事食品经营。 ”第三十八条“违反本办法第十六条规定，入网食品经营者超过许可的经营项目范围从事食品经营的，依照食品安全法第一百二十二条的规定处罚。 ”即网络餐饮服务提供者超范围经营冷食类食品，直接按无证经营处罚，罚款五万元起步。
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的有关规定，“下列加工制作既可在专间也可在专用操作区内进行：（a）备餐， (b)现榨果蔬汁、果蔬拼盘等的加工制作， (c)仅加工制作植物性冷食类食品（不含非发酵豆制品）；对预包装食品进行拆封、装盘、调味等简单加工制作后即供应的；调制供消费者直接食用的调味料。 ”也就是说从安全性角度，仅加工制作植物类冷食类食品无需专间，可以在洁净的专用操作区内进行。按照《中华人民共和国行政处罚法》有关规定：“违法行为轻微并及时改正，没有造成危害后果的，不予行政处罚。初次违法且危害后果轻微并及时改正的，可以不予行政处罚”。于此同时，“对当事人的违法行为依法不予行政处罚的，行政机关应当对当事人进行教育。