零食上架需要生产许可证编码

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2024-11-04 09:15:44
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内容摘要：零食上架生产许可证编码相关规定根据相关法规，国家对食品生产经营实行许可制度，零食属于食品范畴，其生产和上架销售必须遵循相应的生产许...

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零食上架生产许可证编码相关规定

根据相关法规，国家对食品生产经营实行许可制度，零食属于食品范畴，其生产和上架销售必须遵循相应的生产许可证编码规定。

《食品生产许可管理办法》（国家市场监督管理总局令第24号）是规范食品生产许可的重要依据。《食品生产许可证》中的“食品生产许可品种明细表”按照新修订《食品生产许可分类目录》执行。这意味着零食生产企业需要依据此分类目录确定自己产品所属类别，并且在许可证编码等方面符合相应要求。

食品生产许可证编号是食品生产企业合法生产的重要标识。它包含了企业生产相关的多种信息，例如企业所在地区等。并且在预包装食品的包装上必须标明生产许可证编号，这是预包装食品标签应标明事项的重要组成部分。同时，不同类型的零食如果有不同的生产工艺、原料等特性，在生产许可证编码要求上也会有所区别，具体会参照分类目录中的细分要求。例如一些特殊工艺生产的零食或者针对特定人群（如儿童）的零食，可能在生产许可的标准和编码要求上更为严格和细致。这有助于监管部门准确监管，从而确保购买到符合食品安全标准的零食产品。

获取零食生产许可证编码

企业获取零食生产许可证编码主要通过向相关部门申请获得。

企业需要建立符合食品生产要求的生产场所、设备、人员等条件。这包括具有合适的生产加工场所及其周围环境，例如生产场所要符合卫生标准、远离污染源等；拥有各功能区间布局合理的平面图，如区分原料区、加工区、成品区等；具备满足生产工艺要求的工艺设备布局图和食品生产工艺流程图；拥有食品生产主要设备、设施清单等。

企业要建立健全的保证食品安全的规章制度，如进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等规章制度。对于生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊类型零食的企业，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。

然后，企业要向所在地县级以上地方食品药品监督管理部门（根据生产产品类型不同，受理级别可能有差异，如部分食品添加剂生产许可由市一级受理办证）提交食品生产许可申请书、营业执照复印件等一系列材料进行申请。相关部门会对企业提交的材料进行审核，并且可能会进行现场核查。审核通过后，企业将获得包含生产许可证编码在内的食品生产许可证。

还有一些查询平台可以用于查询已有的生产许可证编码，如SC查询网|食品生产许可查询网，它是一个提供国内QS生产许可和SC生产许可证查询服务的平台，为食品生产企业和个人提供全面、及时的食品生产许可证查询服务。从而了解企业的生产资质情况。

零食生产许可证编码的申请流程

一、申请前的准备工作

资料准备
- 申请书内容应包含企业的基本信息，如企业名称、地址、以及生产产品的相关信息，如产品名称、类别、生产工艺等。
- 营业执照复印件是必须的，它证明企业具有合法的经营资格。
- 绘制食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图。这些图要准确反映企业的生产布局和工艺流程，例如生产加工场所平面图要标明车间、仓库、办公区域等的位置关系，工艺流程图要清晰展示从原料到成品的每一个加工步骤。
- 列出食品生产主要设备、设施清单，包括设备名称、型号、数量、用途等信息。
- 建立进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。如果是生产保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品的企业，还需准备与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。
条件准备
- 企业的生产场所要符合相关卫生标准，例如厂房建筑结构应有利于通风、防潮、防尘、防虫等，地面要平整、易于清洁等。
- 生产设备要满足生产工艺要求，并且要定期维护和校准，确保设备正常运行，能够生产出符合质量标准的零食产品。
- 企业的从业人员要具备相应的健康条件，必须取得健康证明，并且要经过食品安全知识培训，熟悉食品生产的操作规范和食品安全要求。

二、提交申请

提交方式
- 一般采用网络提交的方式。例如在一些地区，如山东省食品药品监督管理局企业行政许可服务平台。通过系统填写相关信息并上传准备好的资料后，还可通过系统打印纸质档案材料。
获取收件编号、凭证
- 申请人通过网络申报后，系统会自动生成申请编号，这是申请流程中的一个重要标识，方便企业查询申请状态和相关部门对申请进行管理。

三、受理阶段

材料补正
- 申请材料经审核后如果需要补正，行政审批系统会自动生成补正通知书，明确列出需补正的材料内容和补正的具体注意事项说明。企业要及时登入系统查看并进行补正。
获取受理（不予受理）凭证
- 如果经审核符合受理条件的，登录相关的企业行政许可服务平台（如山东省的平台）会自动生成受理通知书，企业可随即打印。
- 若经审核不符合受理条件的，登录平台会自动生成不予受理通知书，企业也可随即打印，通知书会注明不予受理的原因。

四、办理进程查询

可以通过网络查询申请办理的进程。例如在山东省，进入山东省食品药品监督管理局网，在首页找到进度查询入口，点击进入后选择所有审批信息查询，、审批事项名称、单位名称、（许可证、产品名称）、签收号、办理状态等内容。

五、获取审批决定书

获取方式
- 一般可通过行政受理中心领取，如牡丹区行政服务中心市场监管局窗口（地址：牡丹区东方红西街999号，联系电话：0530 - 7381018）。领取时需提供领取人的身份证复印件，单位开具的委托书（原件）。
决定书类型
- 如果审批通过，企业将获得《食品生产许可证》，该证有效期5年。

在食品生产许可证有效期内，如果现有工艺设备布局和工艺流程、主要生产设备设施、食品类别等事项发生变化，需要变更食品生产许可证载明的许可事项的，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门提出变更申请；生产场所迁出原发证的食品药品监督管理部门管辖范围的，应当重新申请食品生产许可；食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项、外设仓库地址发生变化的，食品生产者应当在变化后10个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门报告。如果企业需要延续依法取得的食品生产许可的有效期，应当在该食品生产许可有效期届满30个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请，并提交相关材料。如果食品生产许可证遗失、损坏的，应当向原发证的食品药品监督管理部门申请补办，并提交相应材料；如果企业终止食品生产，食品生产许可被撤回、撤销或者食品生产许可证被吊销的，应当在30个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理注销手续。

没有生产许可证编码零食上架的后果

如果零食没有生产许可证编码就上架，会面临诸多严重的后果。

一、法律责任方面

行政处罚
- 监管部门会依据相关法律法规对违规上架的商家进行处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，国家对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。没有生产许可证而进行零食上架销售属于违法行为。相关部门可以对商家处以罚款等行政处罚措施。
- 例如，如果商家在抖音小店上架没有生产许可证的零食，这违反了抖音小店对于食品类商品上架的规定。抖音平台也会依据自身的规则对商家进行处理，可能包括下架商品、限制店铺运营权限等。
民事赔偿责任
- 经营者销售未获得生产许可证而生产的预包装零食，可认定为销售明知是不符合食品安全标准的食品。消费者依据《中华人民共和国食品安全法》的规定向食品经营者主张惩罚性赔偿金的，人民法院应予支持。例如，如果消费者购买了没有生产许可证编码的零食，发现问题后向商家索赔，商家可能需要承担退还货款并且按照商品价款十倍或者损失三倍的赔偿金（增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）的责任，除非食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵。

二、商业信誉受损方面

品牌形象受损
- 一旦被发现没有生产许可证编码上架零食，无论是在线上电商平台还是线下实体店铺，都会对品牌形象造成极大的损害。消费者会对品牌的专业性、合法性和产品质量产生严重质疑，从而影响品牌在市场中的声誉。
- 例如，一个原本在市场中有一定知名度的零食品牌，如果被曝光没有生产许可证就上架产品，消费者可能会在社交媒体等渠道传播这一负面消息，导致其他潜在消费者对该品牌避而远之。
市场竞争力下降
- 在竞争激烈的零食市场中，没有生产许可证编码上架产品会使企业失去消费者的信任，进而导致市场份额的下降。与有合法生产许可证的竞争对手相比，消费者更倾向于选择合法合规、生产有保障的产品。这将使得违规企业在市场竞争中处于劣势地位，影响企业的长期发展。

不同类型零食上架的生产许可证编码要求

不同类型的零食由于其生产工艺、原料、食用人群等因素的不同，在上架时的生产许可证编码要求也存在差异。

一、根据《食品生产许可分类目录》的分类要求

糕点类零食
- 糕点类零食包括蛋糕、面包、点心等。这类零食的生产许可证编码要求与糕点的生产工艺相关。例如，对于使用烘焙工艺的蛋糕类零食，企业在申请生产许可证编码时，需要在工艺设备布局图中准确体现烘焙设备的布局，如烤箱的数量、型号、功率等信息。在食品安全规章制度方面，要特别注重原料的采购和储存环节，因为糕点原料如面粉、糖、油脂等容易受到污染或变质，所以进货查验记录要详细准确，确保原料的质量安全。
- 而且糕点类零食的标签标注也有特殊要求，除了生产许可证编号外，还需要标明产品的类型（如海绵蛋糕、戚风蛋糕等）、配料表、保质期、贮存条件等信息，这些信息的准确标注也是与生产许可证编码相关联的，因为它们共同反映了产品的合规性。
坚果炒货类零食
- 坚果炒货类零食如瓜子、花生、核桃等，其生产许可证编码要求与坚果的原料质量、加工过程中的卫生控制密切相关。企业在申请编码时，要在原料方面重点说明坚果的、质量检测情况等。例如，对于进口坚果原料，需要提供进口报关单、检验检疫合格证明等文件。
- 在加工过程中，由于坚果炒货容易受到黄曲霉毒素等有害物质的污染，所以生产企业要在生产工艺中体现如何控制这种风险，如采用先进的炒制设备和工艺参数控制，以确保产品符合食品安全标准。同时，在产品标签上，除了生产许可证编号，还要标明坚果的品种、产地、加工方式（如炒制、烤制等）等信息。
肉制品类零食（如肉干、肉松等）
- 肉制品类零食的生产许可证编码要求更为严格。在生产场地方面，需要有专门的肉类加工车间，车间要符合卫生和防疫要求，有完善的冷藏、冷冻设施用于原料和成品的储存。
- 在生产工艺上，要详细说明肉类的、屠宰加工过程（如果是自行屠宰）、腌制、干燥或炒制等加工步骤的工艺参数。企业还需要建立严格的食品安全追溯体系，确保在出现食品安全问题时能够追溯到原料的和每一个加工环节。在产品标签上，除了生产许可证编号，要标明肉类的种类、动物的饲养方式（如散养、圈养等）、加工日期、保质期等重要信息。

二、特殊类型零食的特殊要求

儿童零食
- 儿童零食由于其食用人群的特殊性，生产许可证编码相关的要求更加严格。在原料选择上，必须使用符合儿童食品安全标准的原料，例如不允许使用高盐、高糖、高脂肪以及可能对儿童健康有潜在危害的添加剂。
- 在生产过程中，要建立更高标准的质量控制体系，确保产品的营养成分符合儿童的生长发育需求。在产品标签上，除了常规的生产许可证编号等信息外，还需要特别标明适合儿童的年龄范围、营养成分表（如钙、铁、锌等微量元素含量）、食用方法等信息，以保障儿童的食品安全和健康成长。
保健食品类零食（如果冻型的维生素补充剂等）
- 保健食品类零食除了要满足一般零食的生产许可证编码要求外，还需要额外的要求。企业要具备与保健食品生产相适应的生产质量管理体系文件，包括生产车间的净化级别、生产人员的资质等方面的要求。
- 在申请生产许可证编码时，需要提交相关的注册和备案文件。产品标签上除了生产许可证编号，还需要标明保健食品标志、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用量、注意事项等信息，以区别于普通零食，保障消费者的知情权和健康权益。