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生产销售食品需要哪些资质

内容摘要：生产销售食品所需资质生产销售食品需要具备一系列的资质，以确保食品的安全和合法经营。以下是一些常见的资质要求：营业执照：这是合法经营...

各类资质· 许可证· 备案办理

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生产销售食品所需资质

生产销售食品需要具备一系列的资质，以确保食品的安全和合法经营。以下是一些常见的资质要求：

营业执照：这是合法经营的基础，用于证明企业或个体工商户的合法身份和经营范围。
食品经营许可证：在中华人民共和国境内从事食品销售和餐饮服务活动，通常需要依法取得食品经营许可。但存在一些例外情况，如销售食用农产品、仅销售预包装食品、医疗机构和药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品、已取得食品生产许可的食品生产者在其生产加工场所或通过网络销售其生产的食品等不需要取得食品经营许可。
食品安全管理人员资质：包括专职或兼职的食品安全总监、食品安全员等，他们需要具备相应的食品安全知识和管理能力。
保证食品安全的规章制度：涵盖食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等方面。

食品生产销售的许可证要求因经营类型和项目的不同而有所差异。

对于食品销售经营者，许可证的要求包括具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，且场所要保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，如消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
对于餐饮服务经营者，除了上述要求外，还需要根据所提供的餐饮服务类型，如热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售等，满足相应的特殊条件。

食品行业的资质审批流程通常包括以下步骤：

申请：申请人应当先行取得营业执照等合法主体资格，然后按照食品经营主体业态和经营项目分类提出申请。申请时需提交食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施、经营布局、操作流程等文件，以及食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度目录清单等材料。
受理：县级以上地方市场监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请，根据不同情况分别作出处理。如申请事项依法不需要取得食品经营许可的，应当即时告知申请人不受理；申请事项依法不属于市场监督管理部门职权范围的，应当即时作出不予受理的决定，并告知申请人向有关行政机关申请；申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正。
审查：市场监督管理部门对申请材料进行审查，必要时进行现场核查。
决定：符合条件的，颁发食品经营许可证；不符合条件的，不予许可并说明理由。

不同类型食品销售的资质存在一定的差异。

仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案。但如果仅销售预包装食品的食品经营者在办理备案后，增加其他应当取得食品经营许可的食品经营项目的，应当依法取得食品经营许可，且取得食品经营许可之日起备案自行失效。
食品经营者已经取得食品经营许可，增加预包装食品销售的，不需要另行备案。已经取得食品生产许可的食品生产者在其生产加工场所或者通过网络销售其生产的预包装食品的，不需要另行备案。
医疗机构、药品零售企业销售特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品不需要备案，但是向医疗机构、药品零售企业销售特定全营养配方食品的经营企业，应当取得食品经营许可或者进行备案。

办理食品生产销售资质通常需要满足以下条件：

具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
有专职或者兼职的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
符合食品安全相关法律、法规规定的其他条件。从事食品经营管理的，应当具备与其经营规模相适应的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照规定配备食品安全管理人员，对其经营管理的食品安全负责。